想請問一家果汁店這樣的成本會不會太高? - 創業

By Elizabeth
at 2010-11-08T01:24

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我家是在開果汁店的
我看了一下上個月店裡的帳
月營業額有29萬平均約400-500杯
可是人事+材料+水電+房租OOXX...
共花了21萬...
所以大約剩下8萬
老闆自己有下來做一天約13小時
8萬是沒有扣掉老闆自己的薪水
如果老闆算店長缺 120/時
120*13*30=46800

那淨利只剩3萬多..
對一間賺快30萬的店來講是不是太少了
感覺辛苦賺的錢都被材料吃光光了....

我想知道大家是怎麼分配成本的
我家是老店了要改價格是不太可能了
想說以後有機會的話要來好好的規畫一下

先感謝各位大大的回覆了~

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All Comments

By Xanthe
at 2010-11-08T13:02

成本先拆成固定成本與變動成本,固定表示無論有沒有生意要
花的錢,如房租,正職薪資;變動則是可以依照營業情況調整,如

By Olive
at 2010-11-11T13:17

兼職,物料,水電(也有人習慣把水電列為固定);去檢視這些成
本有哪些可以做調整的,通常固定成本比較難以更動

By Noah
at 2010-11-15T14:21

我幾年前想要頂大品牌連鎖咖啡，一個月營業額60~80萬

By Rae
at 2010-11-16T03:45

每"天"大約賣出120~200張發票。扣掉所有支出，人事自己算4萬

By Hamiltion
at 2010-11-20T07:19

一個月淨利也是3萬多。因為店租就要11~15萬。比你還慘

By William
at 2010-11-25T02:53

如果一天少5~10個客人，那連淨利都沒有了。所以我放棄

By Daniel
at 2010-11-29T17:10

不計算老闆薪水, 營益率有27.6%, 不算少耶

By Jacky
at 2010-11-30T12:26

果汁店的初期設備投資應該不超過30萬

By Catherine
at 2010-12-01T05:08

你的月營益扣除老闆薪水還有3萬多,一個夏天就回本,

By Tristan Cohan
at 2010-12-05T17:38

但一天賣400多杯一個月將近29萬營收表示均杯價很低
你們應該是走低價果汁路線吧

By William
at 2010-12-06T18:59

吧台人員數至少要2人以上後面也要有人備料

By Elvira
at 2010-12-08T01:55

重點可能在於人員作業的分配管控.

By Agatha
at 2010-12-09T13:49

透過管理以及員工的素質來增加效率降低人事成本

By Liam
at 2010-12-10T09:19

以現在的飲品競爭來看這樣的營收很不錯了

By Anonymous
at 2010-12-10T16:06

利潤很好啊..等你做到利潤3%又沒量的生意,就會感到很幸福

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