想請教各位前輩 - 創業

Jack avatar
By Jack
at 2019-07-27T20:51

Table of Contents


小弟我最近在人文夜市擺攤賣越南烤餅
但是碰到一個問題
有客人反應東西不錯吃但是希望降價
而我觀察這裡的客人
每每經過第一句就是好貴然後就離開
我打算未來多請一個工讀
但如果降價就沒空間請人
而沒降價卻又沒辦法吸引人來吃
我現在價格越南原味是60
請問有什麼建議的嗎？
感激不盡

https://i.imgur.com/fWQ0uVv.jpg


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Tags: 創業

All Comments

Agatha avatar
By Agatha
at 2019-07-31T08:00
開三種價格55 60 65
每種價格配料有差別
Bethany avatar
By Bethany
at 2019-08-03T03:23
自動誘導客人點60
Emma avatar
By Emma
at 2019-08-07T05:21
這種人就是以為自己的意見很重要，個人認為夠好吃差個十
元不是什麼問題
Rachel avatar
By Rachel
at 2019-08-08T11:03
但你回覆也蠻怪的看不懂你想表達什麼
Bennie avatar
By Bennie
at 2019-08-11T05:19
當老闆第一件事 先別那麼脆弱，聽到一個就改一個，你改不
完的
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2019-08-12T09:26
賣多久了？
Caroline avatar
By Caroline
at 2019-08-15T21:48
同意B大的說法
Gary avatar
By Gary
at 2019-08-19T08:30
問題你生意有不好嗎？
Susan avatar
By Susan
at 2019-08-22T20:07
賣多久了？+1
George avatar
By George
at 2019-08-27T10:41
買多打折不就好了
James avatar
By James
at 2019-08-31T05:55
你該拍的是你的餅的圖 不然很難估價 而且地點有差
Ula avatar
By Ula
at 2019-09-04T07:02
我覺得你可以溝通你的用心程度及用料堅持 也就是「價值」
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2019-09-06T23:08
剛賣沒多久6月初到現在都在夜市星期六而已
Linda avatar
By Linda
at 2019-09-08T01:34
來客數大概20-40一天夜市
Frederic avatar
By Frederic
at 2019-09-12T01:27
https://i.imgur.com/vPqKdIA.jpg
客人拍的
Jake avatar
By Jake
at 2019-09-16T14:07
https://i.imgur.com/npozfvg.jpg
這也是客人拍的傳到我粉絲團
Noah avatar
By Noah
at 2019-09-20T02:11
能否直接單純拍食物？好奇尺寸～是跟一般蔥油餅一樣大
小嗎？
Bennie avatar
By Bennie
at 2019-09-24T02:43
這是你有算過成本開的價錢嗎？如果口味獨特用料不錯，
根本不必削價競爭。客人的意見參考就好，抓住你的目標
客群比較重要。建議你的粉絲團可以介紹你的產品及用料，
順便po menu及照片。我第一次看到”越南烤餅“卻不知那
是什麼食物…
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2019-09-28T01:04
是越南烤餅大小是直徑22cm
Emily avatar
By Emily
at 2019-09-29T11:32
https://youtu.be/IsaIRHV5uEE
這裡有影片越南的我做的有改良
Noah avatar
By Noah
at 2019-10-01T16:20
口味目前只有越南原味及泰國甜辣，未來會有台灣口味及
日本口味
Steve avatar
By Steve
at 2019-10-06T06:45
那個價錢是算成本及加上請一個人後的考量，沒請人是可
以降但是人多的時候速度會拉不起來...
Bennie avatar
By Bennie
at 2019-10-06T17:15
阿不就是集點換一個，意思一樣....
Annie avatar
By Annie
at 2019-10-09T17:17
目標客群本來是鎖定年輕族群以為喜歡嚐鮮，但卻是有一
定年紀的來買居多，不知道為什麼？
P大什麼是一次換一個?
Dora avatar
By Dora
at 2019-10-12T00:55
因為有一定年紀的才會花$60買餅...
Ina avatar
By Ina
at 2019-10-14T15:34
看了你貼的影片，感覺45我會常買
Anthony avatar
By Anthony
at 2019-10-19T07:31
這有很多可以玩的，換位思考想想客人要什麼
Zanna avatar
By Zanna
at 2019-10-20T02:59
這種點心式的 銅板價定位很重要 差10元就會懶得買
原味50元銅板價 買二個90 三個130
不同口味
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2019-10-20T11:02
如果是在觀光地的話，要看現場味道，很香就會想買，60元也
沒差，不然這很像買60元的蛋餅
Adele avatar
By Adele
at 2019-10-24T23:41
主要是製作程序比較費時，所以價格難以降下來吧?
Frederic avatar
By Frederic
at 2019-10-26T00:27
不賣50左就難賣 製作程序可當成show表演吸引客人
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2019-10-29T09:37
給客人的時候一直轉來轉去讓他拿不到
Catherine avatar
By Catherine
at 2019-11-02T03:28
煎鍋+烤爐 很難讓人與60做等號聯想 餅皮很便宜又薄 產品份
Edith avatar
By Edith
at 2019-11-05T02:08
量又不大 你自己逛夜市 這麼多平價的的銅板美食 你會選擇60
Jacky avatar
By Jacky
at 2019-11-05T21:30
元的烤餅嗎? 先瞧瞧你附近的競爭者吧 到底你的有沒有優勢
Tracy avatar
By Tracy
at 2019-11-06T23:33
建議價格調整為基本款45 再往上疊加 第一跟第二便宜為你的
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2019-11-11T13:02
主力產品 奶茶甚麼的不要用送的 直接比如套餐價多少
Mia avatar
By Mia
at 2019-11-13T03:49
有人給意見你是該謝天謝地 不是覺得不重要 給你參考
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2019-11-13T21:33
有點優惠 把顧客消費意識洗到買套餐 你得把產品價格分拆
先達到顧客的心理預期價位 才有人願意嘗鮮
Emma avatar
By Emma
at 2019-11-14T03:51
利潤薄 就降成本 醬汁加厚 蛋用便宜 其他配料看有沒有替代
Heather avatar
By Heather
at 2019-11-16T00:37
品 在夜市賣不要考慮甚麼健不健康 大家要的是香.好吃.便宜
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2019-11-19T16:00
忙不過來很好啊 讓人排隊 代表有人氣 做吃的人氣很重要
Regina avatar
By Regina
at 2019-11-24T01:09
餅類產品顧客的對比價聯想有很多種 蔥油餅 蛋餅 可麗餅
Lucy avatar
By Lucy
at 2019-11-24T21:41
可麗餅是甜的群族另外 其他的你價格沒有甚麼優勢
Harry avatar
By Harry
at 2019-11-28T20:43
食材成本是多少%？你賣的品項太少了，只靠2-4種餅在撐，當
然降不下來，飲料多開發幾種利潤高、訂價便宜的（紅茶、咖
啡），不是每一種商品都能讓你獲得合理利潤，去瞭解一下什
麼是交叉成本率。另外你回覆客人的說法很母湯，最好跟朋友
家人討論一下怎麼回比較好，別人的感受比較客觀。
Sarah avatar
By Sarah
at 2019-12-03T12:20
前20名免費獲得鮮奶茶，這行銷手法並無法讓你賺到錢，早餐
店利潤最高的是飲料，泡好的冷藏可以直接給客人，你自己想
想吧
Belly avatar
By Belly
at 2019-12-06T20:07
不是內行，但從客人的角度想，如果能把內含什麼料寫出來，
豐富一點，感覺花60才值得，以客人角度+目前的資訊看下來只
值45元左右
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2019-12-09T21:42
在飲料上如果可以輕鬆的獲利，那餅的訂價就可以調降，最主
要在訂餐時也要推飲料，客人點了餅，問他要不要加飲料（手
工熬煮砂糖啥的行銷話術）…請參閱各大早餐店模式
David avatar
By David
at 2019-12-12T05:17
如果客人在你的誘導下點了飲料，那你本來在餅上的獲利就可
以轉移到飲料上，而且飲料不需要現場製作、不用高成本、訂
價也不高。當然也有很精的客人都點你成本最高的東西，但你
現在最需要的是回購率（單價高很容易客人只是嚐鮮）
Agnes avatar
By Agnes
at 2019-12-14T08:38
Pttnowash 這個沒料仔 整天只會折價
聽他的馬上準備收攤
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2019-12-15T02:43
F大觀點不錯，從飲料切入，但品項太少的部分不是問題
Tracy avatar
By Tracy
at 2019-12-17T16:48
東西夠強抓在五樣以內就可以了
Ivy avatar
By Ivy
at 2019-12-18T19:07
可以做飲料搭餐的方式，客人感覺比較划算，你也賺更多
Tracy avatar
By Tracy
at 2019-12-22T14:20
嗯嗯聽了很多也謝謝大家給我的意見
謝謝
Freda avatar
By Freda
at 2019-12-26T06:46
我覺得東西好吃價格60沒問題
Kama avatar
By Kama
at 2019-12-27T14:27
樓上 東西好吃賣60當然沒問題 問題在有消費 才有評價
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2020-01-01T06:56
烤餅...蛋餅...烤餅...蛋餅
太接近了..所以訂價給人的感覺就是50才會想出手
Bethany avatar
By Bethany
at 2020-01-02T19:59
其實差10塊錢真的不是什麼問題
Delia avatar
By Delia
at 2020-01-04T07:08
我認為問題還是在於量
你每30分鐘能做多少量
一天工作多少小時
Lily avatar
By Lily
at 2020-01-04T15:04
還有另類折扣法...例如臉書分享按讚扣10塊
臉書評價5星扣10塊
Queena avatar
By Queena
at 2020-01-09T04:30
先行銷宣傳就對了
po ig 就扣10塊錢
Sarah avatar
By Sarah
at 2020-01-10T22:48
這些都是另一種折扣的方法
還有夜市幾點開始...例如5點
或者人潮最少的時段...折扣10塊錢
Frederic avatar
By Frederic
at 2020-01-14T18:29
方法很多...一個一個慢慢試慢慢用
10塊錢不是問題
但是叫我多花10塊錢買個蛋餅烤餅蛋餅烤餅
Tracy avatar
By Tracy
at 2020-01-19T08:22
這是爽不爽的問題
如果是米其林蛋餅...一份200都不算貴好嗎
Bethany avatar
By Bethany
at 2020-01-23T18:46
白河北邊有家711去年收攤(對面開全家) 換手 改開早餐店
Puput avatar
By Puput
at 2020-01-23T22:09
結果生意超強 人流超多 比原來小7還強 (但吃過幾次普普)
Elvira avatar
By Elvira
at 2020-01-28T12:35
不過它特點就是品項多、選擇多(所以你也可另出低價版的)
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2020-01-30T02:41
買十送二，可以預付或現場合購。
Jack avatar
By Jack
at 2020-02-03T08:30
聽BIGBBB在放屁 小心被告
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2020-02-06T08:37
整天只會亂攻擊人 版主請把它水桶
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2020-02-10T19:29
沒料兼沒禮貌兼沒種
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2020-02-12T14:50
我直接跟你說一個最直接的 在台灣想用良心做餐飲，賺
不到什麼錢然後只會累死自己，但要是你的客群是較有錢
Jacky avatar
By Jacky
at 2020-02-16T16:02
的客人就算了可是你是在夜市擺攤，相對客人對食材要求
不會這麼高而你除非食材成本調降然後價格也調降 不然
Charlie avatar
By Charlie
at 2020-02-21T01:56
就是會這樣不上不下
Steve avatar
By Steve
at 2020-02-22T17:15
其實還不到三個月啊，再觀察看看吧。
樣本數還不夠多。
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2020-02-27T15:31
Pttnowash 要告來告，別一天到晚只會叫人打折
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2020-03-03T07:50
謝謝大家的意見還有p大b大你們不要吵了，我認為兼聽則
明沒有任何意見是絕對對的或是一定錯的，如果沒有你們
大家的建議才是我最頭痛的，沒問題就是有問題，有問題
才能解決問題！創業讓我發現最重要的就是解決問題生存
下去！還有謝謝你們大家，雖然平白無故地卻願意提供我
寶貴的經驗！
Christine avatar
By Christine
at 2020-03-06T06:01
某B真的不懂什麼叫理性討論…
Quintina avatar
By Quintina
at 2020-03-10T22:32
我老家做攤子30多年了，我比較認同BIGBBB
降價絕對是最糟的步數
Leila avatar
By Leila
at 2020-03-11T02:59
先噓一波好了，看到你寫洗選蛋和散裝蛋的差別，我想你自
己可以吃的出來，但客人不能吧，我自己對蛋蛋味道很要求
，我不知道你用什麼散裝蛋，但是台灣的蛋如果不是放牧蛋
，做什麼料理的口感對於客人來說都一樣
Charlie avatar
By Charlie
at 2020-03-11T07:27
我建議你直接拿越南的口味砸在你的店做，我吃過越南真的
料理，台灣人都可以接受越南的口味這點你根本不用擔心，
還有蛋也不用太挑，反正你選什麼蛋都不是重點，重點是你
的調料，再加上你做這種蛋主要的九層塔沒擺出來吧！真的
要做越南料理還有酸度
Bethany avatar
By Bethany
at 2020-03-11T09:27
推B大，降價後就真的回不來了
James avatar
By James
at 2020-03-11T14:30
洗選蛋吃起來不一定比市場新鮮雞蛋好，你的回答真的很多
母湯
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2020-03-15T11:14
他應該是用蔥抓餅加蛋的價格建議，50會很多人買
Mia avatar
By Mia
at 2020-03-17T00:15
看了影片覺得真的很像蔥抓餅，60我應該也不會買
然後回答問人家蛋的味道吃的出來嗎？WTF???感覺好像在嘲
笑客人不懂還要降價的感覺，很不舒服
Quintina avatar
By Quintina
at 2020-03-17T21:20
嗯這回覆的確是我的問題
Harry avatar
By Harry
at 2020-03-22T07:38
反對增加飲料什麼的品項，越多種品項只會讓客人的選擇越複
雜導致你的製程越複雜，到時候不請人不行，但是人事會壓死
你
Audriana avatar
By Audriana
at 2020-03-24T16:17
加價15元，但是料多到傻眼，加量的料成本又低於15元，比如
多一倍蔥花什麼的，客人拿到手「靠背 這老闆的蔥給那麼多
六十五好划算」但是加倍的蔥成本只多了四塊錢，之類的，蔥
是舉例
總之品項不要複雜，目前這樣很好，以免有些品項你不在行，
味道其實普通，結果新客人也不知道去點了，結果你拿到「普
通但是小貴」的標籤，專注你的明星產品，真的好吃再貴都可
以賣的動
也不要因為一個客戶意見就更改，味道改來改去只會讓原本喜
歡你的客人失望
Agatha avatar
By Agatha
at 2020-03-25T14:51
嗯嗯

烘焙包材相關

Mia avatar
By Mia
at 2019-07-27T19:36
請注意，本版不為任何發文者或廠商背書，本文真實性請自行判定(本行不可刪) 1.徵求項目:烘焙相關包裝材料 2.需求描述:朋友即生產麵包販售 需要包裝麵包袋子、法國長棍袋子。 請問板上有供應商的參考嗎？ 謝謝 3.徵求者身分:創業主/仲介/業務/其他(請自行描述) 4.聯絡方式:站內信即可 會給友人參考 因為他是在做商旅的，都要靠採購連繫。 (請註明是否會一一回覆) 5.其他: ...

一起去福建平潭的電商團

Frederica avatar
By Frederica
at 2019-07-27T14:15
※ [本文轉錄自 Wanted 看板 #1TE-Fac2 ] 作者: rabinson (何時無事一身輕?) 看板: Wanted 標題: [徵求] 一起去福建平潭的電商團 時間: Sat Jul 27 13:40:50 2019 兩人同行 一人免費 一人6800 兩人等於6800/2 包含船票 十五天吃住全免 資格只要 18~45 高中職畢業就好 暑假無聊可以一起 然後你不想跟我熟沒關係 ...

有獲利的網站估價 & 出售管道

Kyle avatar
By Kyle
at 2019-07-26T16:07
※ 引述《jamo (hi)》之銘言： : 最近有想要投資房地產(其實我投資房地產也十幾二十年了顆顆) : 所以想把一個穩定獲利的網站拿出來套現 : 網站屬於交友類型,給會員刷 vip 月費作為收益 : 營收 : 每個月穩定有收入六位數以上 : 用第三方金流刷卡收費,可以提供二年的會員刷卡入賬紀錄 : 成本 : 客服時間大概是一天半小時左右,有完整後台可用 : 主機目前用美國的 vps,費用大概是 ...

永春捷運站附近整層物業二房東轉手

Kelly avatar
By Kelly
at 2019-07-26T12:51
代PO 物業地點位於永春捷運站五號出口 出來走五分鐘 有四層樓 一樓為店面 二 三 四樓皆為套房 跟大房東的租約到114/5/14 朋友願意降價換現金 在都滿租 不漲價的情況到約滿 初算獲利大約有一百萬 也可直接和我朋友談 要全吃或是改成插股投資的方式 有興趣請直接加賴jimmy111903 並說是在PTT上面看到要了解永春物業的 感謝 ----------範本---- ...

武術用品批發

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2019-07-26T09:04
1.徵求項目: 武術用品 武道用品 批發商 2.需求描述: 目前住家有一個店面 位居新莊捷運站到運動公園中心 想要開一間武術用品店 徵求 功夫褲 腰帶 木劍 (附近運動公園練劍的老人越來越多了) 等 (類似大眾武術用品店/宗德賣的東西) 3.徵求者身分:創業主 4.聯絡方式:(請註明是否會一一回覆) 請用站內信聯絡 5.其他: 如果有更好的東西可以放在店裡賣 也歡迎討論 謝謝 請注意，本 ...