想賣壽司該去哪裡學?? - 事業

By Genevieve
at 2010-03-18T00:00

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想賣現在很流行的10元壽司.如果不加盟的話.該去哪裡學技術呢?或者是加盟.但得自己煮醋飯.因為考量成本及新鮮度.所以我不想叫那種已經做好的醋飯.不知道該去哪裡找...還有賣壽司.該注意甚麼呢??有人可以跟我分享嗎??
已更新項目:
天才工作狂...請問你們今年會去參加加盟展嗎??還有.我昨天有打電話去貴公司.那如果加盟.攤車我可以自己訂做我喜歡的嗎??還有壽司吧賣的也是10元壽司嗎??他是屬於店面式的吧?我覺得他的攤車造型我比較喜歡ㄝ.
2 個已更新項目:
小婷....我也是在高雄縣呢!!你們店裡也有賣軍艦壽司嗎?
3 個已更新項目:
今天去看了加盟展.攤位並不多.其實我本身很想朝壽司這方面發展個人的事業.但是家人並不是很贊成.所以應該會朝早餐店進行.還是謝謝大家的回答!!

Tags: 事業加盟早餐店

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By Bennie
at 2010-03-19T06:46

我們是全國最大的十元壽司加盟連鎖...
其實煮壽司醋飯很簡單.. 10瓢米加1.5瓢白醋0.5瓢二砂糖一小匙的塩就可以了
但是煮好的醋飯要握一個一個的其實很費時....
例如.自己煮飯.如果你一天的營收5000-6000的話你要握500到600個飯
以早上8點買貨
10點煮飯
11點拌醋
11點20-13點20握飯
13點20-14點20備料
14點20-15點20包花卷豆皮
16點開店
24點收店
你一天要工作15-16個小時~~(含買貨的時間,如果生意好握飯的時間要更長,每個飯的品質也不太能控制好)
例如:跟批發工廠進貨...一天的營收5000-15000(不論要多少飯,每個飯的大小品質都一樣)

下午14點去批發工廠補貨(或是由工廠送貨到家)
14點半-15點備料
15點-15點30包花卷豆皮
16點開店
24點收店
一天工作10個小時~~收入不比自己煮的差...
如果是這樣你還會想自己煮嗎....
我們的壽司醋飯也都是當天現煮的
所以不是冷凍飯,要多少叫多少
至於要不要加盟其實都可以
差別在於批貨金額而己
一般外面不用加盟金的其實售價都不便宜
如果要做長期的還是加盟比較划算...
我們做六年了全省有六個廚房
台北桃園台中彰化台南高雄
賣壽司要注意的事
1.食材要保持新鮮,因為現在太熱
2.做好的壽司不要乾硬
3.展示櫃要密封不要讓小蟲跑進去
4.下班前不要剩太多
5.壽司飯不要放過三天以上
6.所有的壽司材料下班後都要放入冷凍
7.工作台要乾淨
8.服務要親切
9.成本要注意
10.壽司不要照到太陽
....
還有很多
要注意的....
想了解更多上網搜尋:十元壽司.......找日廚國際有限公司
就可以聯絡到我們了
或是直接上http://www.jpkitchen.com.tw/
2010-03-21 00:35:25 補充：
我們的店面式的名稱叫三幸本舖...你可以上網搜尋一下
壽司吧
車台是冷藏設備
十元壽司
十五元壽司
盒裝壽司
手卷
超新鮮十元壽司
車台沒有冷藏設備
全部十元
沒有其他產品
三幸本舖是
店面式
有壽司,手卷,生魚片,茶碗蒸,味噌湯,飯食,定食,鍋物...都有
如果你想用自己的喜好的車台
也可以只要直接跟我們日廚公司進貨就行了
由於我是北部的業務經理
所以你應該是跟我們南部經理接洽的
2010-03-21 00:36:52 補充：
如果你要加盟的話就要看你想做的地區有沒有我們的點
因為在高雄我們就有三十多個點
要做的話可能要先問一下.....
因為我們有商圈保障
一個地區不會有兩個加盟商....
謝謝....
我們不參加加盟展,也不接受各大媒體採訪
我們都是自己公司先設點,
做起來有賺錢再交給加盟主...
不是一般的加盟方式...(加盟者付加盟金及設備金後再自行找點..或由公司找點另收待找費用,開店做不做的起來風險自己付責...)
所以我們加盟主只要是有賺到錢...
都會多開個好幾個點....
ps當然我們也有做不起來的點,不過風險都是由公司自付,加盟者不需承擔風險
2010-03-21 00:37:07 補充：
我們是以團結力量大自居...
所以才能有一百多個點...(目前還在成長中)
由於店面門檻比較高
所以沒有攤車那麼快...
我們店面也是用攤車的做法....
大部份也都是先做起來,再放給加盟者.....
也有少部份是自己想自己做的....
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2010-03-21 00:37:12 補充：
題外話....
至於十元壽司在各地方都看的到
是不是缺乏新鮮感...
其實只要品質好,東西新鮮,有利可圖
就可以了...
當然創新也是長久經營的不二法門...
但一味的創新客人卻跟不上專業者的腳步...
也不是一件好事....
新奇的事物如果沒有好吃的東西去保持...
就會像花一樣很快就過去...
至於成本...
加盟跟非加盟的差別在那...
如果你付了加盟金拿的貨還比外面的市價貴...
那你真的是被騙了....
但是,如果加盟後拿的貨能比外面的市價便宜..
而加盟的公司還有利潤,
那不就是那間公司有本事嗎....
市面上也有很多壽司材料批發...
你也是可以搜尋比較一下...
多看多聽多比較...
才不會吃虧...

By Tristan Cohan
at 2010-03-21T15:32

你想要賣壽司喔!!我是在賣壽司ㄉ...建議你不要加盟..
加盟ㄉ成本還滿高ㄉ...而且東西要叫他們ㄉ
飯ㄉ新鮮度很重要~~一般如果叫已經做好ㄉ醋飯幾乎都是冷凍飯
吃起來ㄉ口感就不好~~我ㄝ是吃過各大攤ㄉ壽司後自己改良研發..
我ㄉ醋飯都是早上起來現煮ㄉ新鮮飯...絕對不放到隔天..醋也都是自己調ㄉ
我ㄉ米都是用最好池上米~~走ㄉ壽司也是平價風(不是10壽司喔!!)~~
http://www.wretch.cc/blog/TIN731007/21695122%E8%AE...
你可以批發飯..自己回去做壽司(料自己隨意放什ㄇ都可以)~~老實說!!煮飯還滿累
ㄉ...而且壽司ㄉ小東西很多(鍋碗瓢盆ㄉ)~~你是要再哪裡做生意ㄋ??
2010-03-19 10:11:42 補充：
有~~我們ㄝ有軍艦壽司~~
2010-03-19 14:06:23 補充：
10元壽司隨處都看ㄉ到~~早市.黃昏市場.夜市..到處都是
在做同樣ㄉ東西客人會有新鮮感ㄇ??
如果是你會買到處都看ㄉ到ㄉ東西~~還是參考另外一種形式ㄉ創意壽司
從以前我就很喜歡吃壽司~~對壽司頗有了解..
2.3年前在工作之餘~~對壽司加以研究改良(日本料理店做過)...
壽司種類最少6.7種
仿間常見ㄉ只是其中一種~~(人)都是嚐鮮ㄉ動物..哪裡有新奇就往哪裡跑
創業不就為ㄌ賺錢ㄇ??做生意最要求成本觀念~~什麼食材都被賺一手...眞ㄉ能達到賺錢ㄉ
目的ㄇ?
我ㄉ壽司你沒看過~~每一ㄍ客人都會再回頭看我ㄉ壽司一眼~~
人ㄉ口味不同~~我不敢說我ㄉ你會愛吃..但先吃過在做決定ㄝ不晚~~若有喜歡在來談~

By Kelly
at 2010-03-18T09:24

10桶水創利潤
加水站行業連續三年獲選台灣加盟促進協會，評鑑全國前三名獲利最高熱門產業，客單價低，售價低於瓶裝礦泉水，不需聘請員工，不須親自經營，而且營業面積小。
空間需求：承租或自有2~3坪據點
成本分析：每月水電費合計約1000元
若有承租，租金約1000~2000元
市場：學區、住宅區、商辦混合區、出租套房區
升級行銷：除賣水，還能提供送水服務
利潤空間：自來水以噸計價，成本低，銷售已公升收費，銷售毛利可高達九成，每天只要賣10桶水，你已經在賺錢囉！
自有空間回收更快！
本公司提供專業諮詢
歡迎來信詢問

By Ina
at 2010-03-19T11:14

建議你先從事與壽司相關的工作，於職場上學習!!
賣東西，不外乎要給客人有鮮明的印象!!
乾淨、整潔是一定的，
賣東西，你勢必要先了解這東西的本質!!
上網查跟壽司相關的公司行號，
去學習她們的技術與服務的熱忱，
了解怎麼運作，
在好好思考你如果只有一個攤位或是一個店面的營運上會面臨到的問題，
食材新不新鮮等等問題。
老闆也都是從員工慢慢敖出來的。

By Daph Bay
at 2010-03-22T21:38

你可以先去一般的日本料理店工作
再跟你面的師傅請教說如何製作壽司
這樣不僅可以學到如何做
而且還有錢拿
我個人也滿常吃日本料理的
對於壽司
我認為不外乎是四樣東西組合而成
1.海苔
2.飯
3.主料(蝦子...生魚片...或者魚卵之類)
4.芥末醬~~或者醬油沾醬
基本上我個人認為1...4重要性比較不大
飯的Q度決定到吃下去後的嚼勁
飯最好不要太黏
這樣會比較好
而第3的主料
當然最重要的就是新鮮度
如果今天你做一份生魚片壽司
你ㄉ生魚片腥味很重
或者不新鮮
老饕們基本上就不會再次購買

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