我想要開小吃店！！有誰能幫我！ - 事業

By Elizabeth
at 2009-06-18T00:00

Table of Contents

我想請問一下小吃店須注意哪些事情？
麵要煮多久才會熟？
大骨湯要如何熬製？
羹類要如何煮？
調味料如何調製？

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By Skylar DavisLinda
at 2009-06-21T04:09

我的天啊!!你問的問題會不會太誇張了些@@"
即然你說你要開小吃店，那麼你就必須要先有學過基本的廚藝工夫才會想開小吃店吧?!!
連「麵要煮多久才會熟？」這樣的問題你都提出來發問!!!!!!!
你連麵要煮多久才會熟都不會了，還想開小吃店???至於其它的問題就不用說了。
我的建議是~~~~如果你有足夠的資金，你租個店面，稍微裝簧一下，然後請個廚師來料理食物，你當老闆，這樣就好了。
如果你想要親自下來煮，那麼我建議你先不要開小吃店，先去做學徒學學廚藝幾年後再說吧!!!!
若口氣有冒犯之處，請原諒哦!!呵呵!!

By Necoo
at 2009-06-18T16:13

<<本公司部落格>>參考看看>>
http://tw.myblog.yahoo.com/zhangying-888/
要做廚具可找我~~我們經驗豐富~從小吃店~~到飯店~~皆可包辦~歡迎指教~^^

By Hedwig
at 2009-06-19T10:06

你好扯喔...
啥都不會就要開店...
真佩服你...
最快的辦法...
找小吃補習班或餐飲考照補習班...
他們會建議及教到會...
麵要煮多久才會熟？
黃麵燙過就行了
生麵大火水滾下鍋拌勻
用攪麵棒撈起來看
麵條兩側變透明就熟了
時間自己抓
大骨湯要如何熬製？
豬大骨先川燙一次
把豬大骨洗乾淨
再放進已經煮滾的湯鍋內
要熬多久看你自己
最少1小時
羹類要如何煮？
這很麻煩
最簡單就是
三絲羹湯
木耳絲
紅蘿蔔絲
酸筍絲(加工)
水滾
三絲加入鍋中煮
調味
鹽.雞粉.白胡椒
顏色是加醬油
用地瓜粉.玉米粉.太白粉其中一種芶芡
混合的也可以啦
勾完芡倒入蛋汁
就行了
看要加啥麼粳就是啥麼羹
調味料如何調製？
買現成的就好了

By Skylar DavisLinda
at 2009-06-22T06:23

小吃店是非常忙碌.瑣碎的生意.如果沒賣兼滷味賺不到錢.賣滷味一個人忙不過來
請人又不乏算....水一定要滾才能下麵.要不麵會不q..爛爛的.口感不好..
大骨要先汆燙..把血水去掉...水滾下燙好的大骨..保持中小火慢熬.
火太大湯汁會像肥皂水.就不好看了...
羹類..要教你就有點長了...
調味料..你是要何種調味料呢...沾醬嗎..

By Erin
at 2009-06-18T06:31

如果只是網路上問問就能(敢)開店.....那我真的佩服你的想法與勇氣.加油吧!祝你成功

我想要開小吃店！！有誰能幫我！ - 事業

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