採訪《菜鳥咖啡》老闆 元元 - 開店

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原文出處:https://goo.gl/6M8ROL

文/人生有限,不如GoNomad


(註:Nomad(科技游牧民)是專屬網路世代的工作方式,只要利用網路,
即可不需在固定場所或時間上班。它讓你做自己、它讓你盡情發揮專長、
它讓你隨時來場說走就走的旅行。人生有限,不如Go Nomad!)


今天和老闆一如往常地到不同咖啡廳工作,來到了位在南京復興站的「菜
鳥咖啡」,因為喜歡,今天已經不是第一次來了,那天下午,咖啡廳老闆
對著我們說:「這張大桌子很方便齁,因為我自己收店後,也喜歡坐在這
裡,把東西『刷』的攤開,當初開店時就決定一定要有一張大桌子方便放
東西。」

聊著聊著,實在太好奇這個年輕老闆成為自由的nomad的心路歷程了,
所以便邀請他成為我們的受訪者,他叫做元元。

元元是個留著俐落短髮,很親切也很熱情的老闆。30歲出頭的他曾在連鎖
咖啡體系工作了五年,這五年來,在工作中有紮實收穫也一路晉升管理職,
看似順遂,他卻發現似乎有什麼地方不太對勁。因為在大企業,不管是做
事方法還是領導回饋夥伴的方式,都有一套完整的SOP系統,而你所要作
的,就是精準無誤的執行與努力的成為公司期許的樣子。這個過程對他來
說是拉扯且抗拒的,因為關於經營一間咖啡廳,元元有很多想像,很多想
玩、想挑戰的事物,更重要的,是他想要抓回對於工作與人生的自主權,
所以元元決定自己開一間,一間"友善對待人事物的咖啡廳"。

在選擇擁有自主權的路上,其實並不容易,因為"自主"就是一段與自我
相處的漫長旅程,你要傾聽內心的聲音、克服自己的懶惰、收斂自己的任
性、挑戰自己的極限、、、等等,這是個非常不簡單的過程,但因為深知
自己要的是什麼,所以元元義無反顧,且不論成敗,他也決定勇往直前!

元元還是一個喜歡料理的人,所有咖啡廳的主餐以及甜點,都是他一手設
計製作的,每天關店後的時間,就是元元獨自一人做甜點的時光。他說,
當你下定決心要過自己想要的人生的時候,其實是孤獨的,在諾大的空間
裡,就只有自己一個人。或許有人懂你,但他們有他們的忙碌,這時候就
必須去學習享受獨處。可能過節的時候不是和大家一起狂歡,而是一個人
靜靜的做著自己熱愛的事,但這快樂是來自內心深處的,元元這麼說。

如果說要給也希望成為nomad的人一些建議,元元說:「要相信自己,
然後也要相信願意幫助自己的人。在人生的劇碼上,我們可能不是個導演,
卻可以是一位最佳演員。」期盼不論是正位在何種處境的我們,都可以在
現實的環境下,盡我們所能,成為自己人生劇碼上的最佳演員。

後記:
小編H總共造訪了菜鳥咖啡4次,服務生總是親切的地與我們打招呼,甚
至在我們必須中途外出時,主動說幫我們顧東西。感受到元元經營的菜鳥
咖啡那「友善」的理念,不只是嘴巴裡說說,而是確實這麼實現著。寬敞
的空間搭配舒服的音樂,元元說:「很歡迎nomad來在這裡工作一整天
唷!」



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