新式甜品飲料店 - 創業

By Tracy
at 2010-01-27T00:00

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我是一個準備想在年底創業的年輕人
本身沒有飲料業背景..
充其量只是一個
曾當過便利商店店長及有自己夢想企劃書的人
目前選定地點為嘉義..民雄
主打商品為珍珠系列甜品+ 賣含珍珠飲品
營運模式...類似鮮芋仙pos機的點餐模式
菜單類似包心粉圓...含飲料種類約4大類約20種
店內設計風格...類似50嵐...光鮮明亮...
坪數約10-15坪 10-20個位置
問題1：裝潢+原料需估多少成本麻煩高手幫我粗估3個月
固定成本：裝潢50萬、生財器具約30萬、房租1.5萬(月)
彈性成本：原料約15萬、人力約12萬
這樣算差不多嗎??
損益平衡至少一天幾杯...
問題2：以珍珠為主打商品成功率高嗎
目前我只知道宜蘭有包心粉圓
最近出現的攤販車(手工粉圓)
還有一個台北新店叫綠珠坊的...
問題3：這樣會撐得過嗎??
消費定位多為學生，有明顯的寒暑淡旺季約差3成
附近競爭者傳統甜品店約20-30元
傳統競爭者約5間(八寶冰或芋圓)，總量市場約1200杯/天不含飲料店
(朋友在賣砂糖.用糖的使用+業者談話粗估民雄市場甜品的量)
問題4：南部原料去哪買...
原料商之類的...珍珠.奶精.茶葉.地瓜.愛玉.紅豆....等等
不想再經過一手...
問題5：最近甜品店似乎不好做....
知名品牌鮮芋仙在新竹不見兩間 (這可能是加盟問題)
可是有時後懷疑...是不是要做備料較單純的冰品店或是茶飲店會比較好

Tags: 創業加盟飲料店

All Comments

By Joe
at 2010-01-31T15:18

1.大學四年我就在嘉義民雄，飲料單價不高(除較有名如清心)，算平均單價25元，一日銷售200杯的情況下，一日營收5000(一開始應該是高估)，還有個問題，地點在哪邊？地點差很多的。
固定成本：裝潢50萬、生財器具約30萬、房租1.5萬(月)
彈性成本：原料約15萬、人力約12萬
代表每月支出 28萬左右一日5000營收，一月才15萬，賠錢
原料與人力成本，在初期應減少，另外固定成本還沒算進去，
你的本錢有多少？
將每月支出減少到20萬左右，一日賣上300杯，才能夠損益平衡。
2.民雄這類的店實在是很多，一開始大都要低價促銷，另外就是您的珍珠是不是特Q，口感是很重要的。
3.民雄那邊有家特別有名的芋圓，幾乎大家都去那邊買，你可以吃吃看那個口味，在屈臣氏旁邊晚上會開，業者還不只這間，應有三、四間才對，中正大學那邊也有幾間。
我寫到這邊，已經覺得，除非您是當地人，不然不要再做這個了…。
民雄的市場真的不大，且物價便宜，主要市場還是中正大學的學生。
4.這些自己查一下吧，要做生意的...再加上準備這些原料，您開店要賺錢要有長期抗戰的準備。
5.我家在信義區這邊，看見北醫旁的鮮芋仙消失了，85度c也消失了一間，這些店的加盟成本日漸高漲，然後此類店的熱潮不再，只能依賴季節性的產品了，未來很難說啦，這不是一條很好走的路......你的店員夠正，評價夠好，服務夠親切，也許能闖出一片天啦~
一開始還是複合的吧，不過準備比較繁忙，您減少人力支出，先從小店做起，別一開始就下大本了，7-11也不是一下子開5000間，若您想創業，我一直在找夥伴，有空出來談談(台北)^^
2010-01-28 12:30:07 補充：
加盟金越來越高是現今不建議加盟的主因

By Jessica
at 2010-01-30T04:14

近年雪花冰創新賣法，連各超級市場都加入雪花冰戰場，搶攻冰品百億商機。
個人冰磚刨冰機：優點
1.個人冰磚：適合創意創新口味，製作獨特冰磚，創造差異性增加競爭力。
2.容易刨冰：刨冰技術人人輕易上手，怎麼刨都綿細。
3.一般冰箱製磚：每日需求量120粒個人磚內可以用一般無霜凍庫做出雪花磚。
4.投資金額低：小兵立大功，創業資金不多的最佳試金石。

By Joseph
at 2010-01-29T03:26

我是綠珠坊的敲鐘兼打雜及掃廁所的42歲色老頭
若有相關問題有空可搜尋((綠珠坊))順便留言

By Adele
at 2010-01-31T04:28

國內連鎖加盟業如雨後春筍般蓬勃發展，連帶著吸引大量的投資加盟者加入此一行業，然而對有意投資的加盟者，在面對這麼眾多的加盟品牌時，究竟應如何慎選品牌才是最為好的投資？以下幾點建議可做為參考。
【一】須選擇本身已有相當經驗的連鎖體系，包括經營時間的長短及店數的多寡；
如果是成立時間不長，店數又少的品牌，由於本身連鎖的經驗都還不充足，加盟者貿然加入，風險性自然較高。
【二】技術難度不能太高。
一般加盟者通常皆為外行，所以技術性愈低的行業愈適合加盟（如攤車），技術難度若愈高，出師的時間愈長
【三】須注意選擇行業的發展趨勢，究意是在穩定中成長？或是日趨沒落？
特別是有些屬於流行性的行業，在剛加盟時生意鼎盛，沒多久熱潮過去後，生意便一落千丈。
【四】須考量總部在同業中的競爭能力:這其間涉及到總部提供給加盟店的支援有多少？因為同業間的競爭必然會涉及到品牌的優劣，第一品牌競爭力自然較強，相對的較小品牌競爭力自然較弱。
除了以上四點外，當然加盟者本身的人力及資金等皆是加盟時所必須考量的因素。
由國內連鎖品牌的六角國際董事長王耀輝分析，飲料產品的替代性極高，因此總部必須擁有立即反應市場需求，研發多元口味產品的優勢，才能保有市場競爭力！將品牌力量發揮到極限，加盟總部必須是加盟主的強大後台。
若想了解六角國際相關加盟資訊，可上http://www.tea-time.com.tw/