新手上路-早餐店 - 加盟

By Harry
at 2009-08-31T00:00

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我現在正在準備開早餐店的資料
我想開一家連鎖的早餐店地點設定在板橋
請問有人有啥好建議或是分享　
例如：加盟哪一家？大概需要準備多少資金？哪些事項是我應該要注意的........?
麻煩大家了感恩

All Comments

By Joseph
at 2009-09-03T22:32

建議挑大型的業者加盟合作未來發展比較看好, 7-11跟雜貨店你比較常去那消費不言可喻。有提供全省服務的大型早餐連鎖很多, 以下資訊提供給你, 鼓勵你多問及試吃, 貨比三家不吃虧!
弘爺漢堡, 美芝城, 拉亞, 麥味登都是知名品牌, 全省門市超過500家以上, 算是經過市場的考驗了, 有通過經濟部優良總部評鑑的只有弘爺跟麥味登, 個人推薦弘爺, 東西好吃之外, 出餐速度真的夠快的, 好吃不是單我覺得而已, http://www.askareiko.com/archives/2111%E5%A6%82%E6... 起頭會做的比較辛苦。
台北人早餐比較少自己煮了, 要嘛吃外面要不就不吃, 早餐市場算是穩定的, 不管加盟還是自營, 準備金50萬起跳(大品牌的總部多可以提供小額創貸協助), 有的像拉亞就要比較多錢, 撇開貴的不說, 50萬是花到那裡去了分析給你聽~
一, 設備
像是煎台, 烤箱, 油炸機, 麵包機, 冷凍冰箱, 冷藏冰箱, 桌椅, 小五金, 抽油煙機, 靜電處理機, 切烤檯, 工作檯, 保溫箱, 封口機, 咖啡機, 快速爐等等, 這些買新的大約三十多萬, 中古就會便宜一些, 保固問題要小心注意。
二, 裝潢
像是天花板, 地板, 牆壁, 水電工程, 招牌, 形象輸出, 包柱, 門眉, 雨棚帆布等約要十幾二十萬, 坪數大小會影響到完工金額。
三, 加盟金
基本上有加盟就會有加盟金, 不過都說是免加盟金, 我覺得各體系大多包裝進設備裝潢裡頭了, 當然有收加盟金的話就會有教育訓練跟行銷協助啦, 有付出也會有回報, 有品牌自然也會有品牌的好處, 對生意的影響多少可以看一下這篇討論~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
裝潢少一點, 開店金就便宜些, 裝潢多一些店面就漂亮些, 便宜好還是漂亮好, 見仁見智, 不過如果你決定要用加盟的, 評估加盟誰還有其他地方要注意~
一, 一週幾配?
個人覺得最好一週兩配, 食材的新鮮度跟理貨的麻煩有比較好的平衡, 冰箱也不用太多個屯貨, 一週一配的冰箱沒有三到四台根本沒辦法, 一週三配的又每天在點貨理貨整理冰箱就好了, 那很累人, 不整理又不行那會導致有些貨永遠冰在最裡面......
二, 口味?
早餐畢竟是餐飲業, 東西不好吃生意就不會好, 各家口味也有所不同, 這點你應該要特別注意多去試吃喔。
三, 員工訓練?
早餐黃金時間只有4個小時, 成敗一翻兩瞪眼, 東西再好吃速度慢客人下次就不會光臨, 大家都趕上班趕上課, 沒時間等你慢慢弄, 速度跟你的訓練及進貨食材的預處理程度有關, (煎台手跟切烤手兼招待都要很強才行, 人員反應如果不夠快那是真的不行呦)。
四, 行銷跟輔導?
早餐的競爭是很大的, 總部的行銷跟輔導很重要, 麥x登有代言人, 弘爺x堡甚至跟王力宏有合作, 其他似乎沒聽過, 不過麥x登店有夠多的, 據說每個輔導要管一百多家店這就有點給他拼一點了......
五, 商圈保障?
有的有保障, 有的沒保障, 這部份請注意, 要有寫進去合約的才有算, 有的是嘴巴說有但是合約沒有, 請睜大眼睛, 當然如果是自己開就沒有商圈保證問題了......
六, 商品售價?
定價過高可能造成來客數成長不易, 過低則讓你獲利難度變高......
想加盟的話下面這幾家都可以問問看~
弘爺漢堡~http://www.hongya88.com.tw/
拉亞漢堡~http://www.laya.com.tw/
麥味登~http://www.mwd.com.tw/
瑞麟美而美~http://http//www.mam.com.tw
早安美芝城~http://www.macc.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtm...
以上大咖的應該都有成功的午餐經驗, 你問一問就差不多了
關於擴張太快的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於店面評估的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於商圈保證的案例~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!UmXiRymaBRnzBOaNdOki...
成功的關鍵我認為還是在教育訓練, 半個月以上甚至於1個月的學習是必要的, 如果不是加盟的話可能就要去上班偷學, 但也許摸半年也學不到煎台, 加盟有個好處是你有一個可參酌對象也比較不會藏私, 但是還要靠自己努力喔~
祝順利!!

By Hardy
at 2009-09-04T01:40

網路充斥不實廣告！
很多總部付錢給行銷公司人員，
行銷公司人員在奇摩知識裡自問自答，
或者特意推崇某個品牌，
如果你不是自問自答，而是要加盟的人，
那真的要小心了，
不要被充斥在網路中的不實廣告欺騙了！
多問問老店東，多比較幾個品牌，
看看總部在「多數」老店東的風評如何，
看看總部到底為加盟主做了些什麼，
審慎評估後，就會發現「廣告」和「實際」真的差異很大！

By Elvira
at 2009-09-02T21:49

推薦給您多來家早餐店
多來家有最新型態的早午餐店
而現在人有的人起的晚，傳統早餐店大多做到中午前
而現在多來家推出早午餐店
以兩餐為主。
你能打電話去詢問看看喔！！
請洽（02）25578232
http://www.tw-coffee.com/

By Lydia
at 2009-09-02T16:35

建議你~不要開會比較好~
因為很難回本~~頂多~~有個月薪而已~
且要早起~~真的很累~~
每天還要為了營業額在擔心~~
本身開米吉米~位於桃園~
日營業額在7500～8500
東扣西扣～～大多都是被總部及租金賺走了～
除非店面是自己的～那就還OK～
要不然～累的要死還是在替別人賺～
不管你要加盟哪一家～都一樣～
但是’若真的要加盟～～選一間自己最喜歡的連鎖店～
不要因為錢的關係亂選～要有認同感～以後才會真心的介紹自己的產品有多特別～
米吉米的東西～是真的很好吃～有機會可以試一試～
多試吃幾間早餐店～在作決定～
2009-08-31 19:11:12 補充：
可技術教學～～（收費）可減少非常多的開銷～至少一半以上～有需要再說吧～

By Lily
at 2009-09-04T10:07

您可以先去一家早餐店上班
問問老闆的想法及經營方式
然後在思考要不要開店
這樣的話
風險會降低許多
因為問加盟總部答案永遠是美好的

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