早餐店跟飲料店哪一個比較賺.比較好管理 - 加盟

By Mia
at 2009-08-24T00:00

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各位大大你ㄇ好
小弟現在想開店但不知道要朝哪ㄍ方向走才好
那我現在想開早餐店有想開飲料店
因為我之前是做飲料加盟店公司ㄉ教學人員
所以我才會對飲料那ㄇ堅持
不過現在有ㄍ瓶頸
飲料店線再ㄉ數量那ㄇ多加上品牌無數三步一小家五步一大間
讓我不知如何是好
希望各位大大可以給小弟一點意見多謝囉

Tags: 加盟開店飲料店早餐店

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By Andrew
at 2009-08-24T14:44

你好！我們本身是茶葉以及餐飲原物料商(位於台北縣)，且為經濟部合格登記的飲料工廠。在飲料部分，現在有跟義大利餐廳連鎖體系合作，也與目前大台北區最有名的壽喜燒吃到飽體系合作。目前也與一家茶飲連鎖體系合作開發各種茶葉...
依您的情況來看，我也是建議您開飲料店！千萬不要放棄您辛苦累積的經驗與能量！那些是您非常寶貴的經驗，而且創業本來很重要的一點就是─本事！你又是本行的！
至於您問題中提到方向選擇的部分，剛好在實務上我都有相當豐富的輔導經驗，因此將個人多年研究的觀點(僅供參酌)與您做個分享~~
早餐店，大家都知道每個人都要吃早餐！但是，現在密度有多高呢？可以出門算算，方圓一百公尺內有幾家早餐店！台北市區每家店能分到的，幾乎只有方圓二十~三十公尺吧！大家平均業績都在四千~六千之間…扣掉一些店租、水電、人事成本，還能有多少？而且這是一個與時間賽跑的產業，短時間(七點到九點)要承擔70%的業績！可知道壓力有多大？→而且請看看早餐店產品究竟有多多！？知道的就知道那種壓力…
在人事方面，兩個小時要請人，請的到嗎？手腳要快，如果只有兩人能快到哪裡去？請長時間的，人事費要少？能cover嗎？而且普遍來說，早餐毛利約在45~55%之間遊走，像最近蛋價、菜價高，毛利就逼近45%而已了！能賺多少？
但是早餐的優點就是─穩、工作時間集中、人力集中好管理。會穩主要是因產品難以出奇，大家相差說真的─有限！所以消費者只是在看哪家動作快、服務好、看起來乾淨而已…而且說難聽點→我要上班上學了！方便與快速最重要…所以生意好的通常是乾淨而且速度快的那幾家。
也因為這樣，只要是你地區的客人，除非發生衛生或服務上的問題，要不然是不太會跑掉！但是相對的，你要拉別人的客人喔→也別想太多！除非你對手太弱~~
至於飲料，它是完全不同的產業特性！當然大家都知到他毛利高(60~70%)，但是上班時間就是長…往往需要久站；而且從早到晚都有客人，因此如果不懂管理學的(這裡是最困難學的)，根本會活活累死！(早餐的累，是早起與客人尖峰密集過來的累；飲料的累，是長時間工作耗費體力的累)而且也是競爭非常激烈，但是有一點跟早餐店不同：那就是飲料店是一個勝者幾乎全拿的市場。由於飲料好喝難喝差異真的很大(相信大大去7-11也會有這種感覺)，喜歡什麼飲料就是喜歡，喝別家就是不習慣，所以市場幾乎都是集中在那幾家手裡！也就是說，只要好好搞好管理，而且選對有競爭力商品的加盟總部，再加上地點好的話→可以賺不少錢喔~~所以飲料店的爆發力大多了！
飲料店也十分密集了！競爭是必然，因此此時飲料口味的競爭實力好不好就顯得非常非常重要了！其中個人觀點─最重要的是飲料店的「根本產品」→ 基茶、奶茶、珍珠、檸檬、百香、葡萄柚等調茶。這幾種產品一定要強！看看清新與五十嵐，有在換菜單不斷研發新產品嗎？很多人說他們很少研發新產品，其實是，他們的總公司不斷在研發把「根本產品」不斷進化，不斷穩定。當然，要去加盟這兩家的主要問題，我在我的回答紀錄面由回答過其他人：幾乎一級與二級的地點都被佔據了！剩下的邊邊角角，賺錢機會少了很多，而且密度很大，了不起分點羹湯喝。
畢竟賺不賺錢，不會改變第二重要的因子就是的就是─地點！地點！地點！
地點好不好差很大！！！
所以如果您是要加盟早餐！請記住！挑看起來明亮點的(像麥味登二代店、拉亞看起來就很明亮)，會讓人家感覺比較乾淨！還有千萬記住→要一直保持看起來乾淨、明亮、舒服….至於客人賞不賞臉，品質還好的情況下，速度就是最重要的重點！
至於我的判斷是否正確─您可以到早餐店最密集的地方看看，早餐店的生意有差，但是就是不會差很大！而且是哪些生意好呢？
2009-08-25 02:06:56 補充：
而飲料店，也建議您到附近什麼品牌都有的地區去看─尤其是夜市，看看哪一個品牌最強！再做決定！基本上自己測試自己喜歡喝的，還有身邊朋友喜歡喝的，都不見得會準喔~~~
如果您在台北市附近，也建議您到我們公司目前合作的茶飲連鎖體系─在台北市大安區，通化夜市的『茶壜』：通化街跟臨江街交叉口附近與清心開在一起，不到半年，生意就跟清心一樣好....
該區域為一級戰區，十字路口附近五十公尺內有清心福全、五十嵐、茶壜、Mr.Wish、奉茶、天仁茗茶、歇腳亭、舞茶道、貢茶等茶飲店，如果附近一百公尺還包括橘子工坊、傳奇、85度C、慕茶客、茶板屋、咖啡車等，幾乎北部最出名的品牌都有了！
2009-08-25 02:07:42 補充：
可說是超級戰區！但是該區域PK銷售結果，目測判斷生意最好的就是他們與隔壁清心這兩家，而且現在靠近暑假結束，茶壜生意量已經明顯的開始超越清心。
我要分享的是，清心與茶壜都是選擇在租金相對便宜很多，在小路裡面且不顯眼的店面營業，而不是像上述有些品牌選擇在通化街最顯眼與租金最高、以及三角窗等地方！結果生意卻明顯勝出，在那裡你可以很清楚看到什麼叫做勝者全拿！生意好的，永遠就是那幾家！
你仔細觀察，還是可以明顯看出產業的差異！
當然，選擇是在您自己~~
如果您有其他相關問題或需求，可以先到我的回答紀錄搜尋，如果裡面沒有的話，您可以再E-mail給我喔~~
以上資訊希望對您有所幫助…

By William
at 2009-08-25T17:07

瞭解一次、多一次的保障。尋找八大行業工作。必須謹慎小心一點。
小巴常說:保險跟冒險只差一個字，意義卻是大不同!
一通電話、一次詢問。都是為自己的著想。

By Hamiltion
at 2009-08-25T23:21

這禮拜四 10月12日，剛好有一場勞工局辦的企業見習，
主題就是早餐店創業，有業者親自分享創業經驗外，
還有邀請輔導經驗豐富的創業顧問，和大家分享早餐店創業的新手問題。
企業見習 - 拉亞早餐店
活動日期:98年11月12日(四) 09:30-14:30
活動地點:臺北縣淡水鎮水源街一段139號
拉亞漢堡淡水分店(近淡水捷運站)
昨天爽報有刊登，也可以直接
撥去台北縣政府的創業輔導專線 02-89692107 或淡水台 02-26297341
忘了補充，
這是台北縣政府勞工局的北縣幸福創業計畫
http://www.tpc-happy.org.tw/
和創業有關的都可以問她們囉

By Hedy
at 2009-08-28T01:27

推薦給您多來家早餐店
多來家有最新型態的早午餐店
而現在人有的人起的晚，傳統早餐店大多做到中午前
而現在多來家推出早午餐店
以兩餐為主。
你能打電話去詢問看看喔！！
請洽（02）25578232
http://www.tw-coffee.com/

By Delia
at 2009-08-27T10:45

如果你的產品、定價跟地點都沒問題的話, 競爭也不用害怕, 兩邊的獲利其實都會不錯, 不過早餐的時間短, 人員的管理比較單純, 而且投資金額遠低於飲料店, 所以我會選擇開早餐店!

By Aaliyah
at 2009-08-26T03:04

早餐店的東西只有一個雜可以形容
而且還要早上3,4點就起來開店
還有成本也比較高
如果真要選的話
我是比較喜歡飲料店
而且是你熟悉的區塊
也比較容易入手
至於很多飲料店的問題
只要你的東西夠好
就算你周遭都是飲料店
還是要去找你買啊
加油了
另外如果你有空要兼職的話
也考慮一下免費的通路王喔~

By Audriana
at 2009-08-24T04:20

其實兩種類型的店現在都不好賺
你自己也說了三步一小家五步一大間
如果不是在價格方面不是特別低
顧客頂多光臨一次而己 (只是試味道)
基本上很容易就倒了
但如果真要開的話
還是建議開飲料店吧
畢竟它那成本真的低到不行
簡直是爆利
而且幸運的話月收入還可達到近10萬以上(如果真的很好喝)
早餐店就比較累人了
大概凌晨3.4點就得起床準備
而且營業的時間也有限
再加上
大部份的食材例如雞蛋、豬肉、雞肉等
這些東西配合著天候、疾病說漲就漲
營業反而賠錢
而且又累人結束時還得清理那些煎東西的檯子
我同學媽媽己經開三年了
聽說營業額通常不會超過4萬有時候根本不到
但如果真要開店的話
我的建議還是開飲料店啦
加油囉

By Lydia
at 2009-08-26T23:14

基本上您列出的飲料店跟早餐店都是同一問題
目前路上都是滿街都是
所以我覺的既然您對飲料有堅持跟專業
要持續下去
飲料店有好有壞
相信您做出來的口味應該跟其他店家不一樣
加油

By Edwina
at 2009-08-28T16:03

By Carol
at 2009-08-25T18:31

如果你有加盟的意願,在這邊可以提供你很好的建議,歡迎隨時來電洽詢,保證你會有意想不到的收穫.
洽詢專線 0982-505181

By John
at 2009-08-24T22:26

早餐飲料都好賺要有成本控制的事業都不錯

早餐店跟飲料店哪一個比較賺.比較好管理 - 加盟

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