有機農業/創業問題 - 創業

小弟從小就對農業有濃厚的興趣
小時候都會在家裡附近的土地種些農作物之類
但所就讀的非農業科系，從事過的行業也非農業相關
近年來!很想創業!所以考慮從事有機農業
也查過很多相關資訊，下個月也要去上有機農業課程(政府補助的私人補習班)
想跟大家請教幾個相關問題：
1.除了參加民營的農業訓練課程以外，是否有政府舉辦的農業訓練課程呢？
(我沒有農保，家裡也沒有土地，也沒有從事過農業相關行業)，我在農業試驗所網頁看到的訓練課程，報名資格我都不符合。
2.政府對創業新鮮人or有機農業，有哪些補助或措施嗎?(我知道的只有青年創業貸款)。
3.政府有提供土地給有需要從事農業的百姓承租嗎？我沒那麼多資金購買土地，如果跟農民承租土地的話，要轉型成有機土地這期間需花費相當多的心、力、錢，又要擔心合約結束時被地主收回，或是有其它的方法嗎?。
4.如果是承租土地的話，土質認證或農品認證，是歸地主所有或是租方所有?
5.如果我所要種植的土地是荒地or山坡地，也就是3年以上沒使用過的農地(沒使用化學農藥、肥料)，這樣我也是要申請經過2年的轉型期，第3年才能轉為有機土地嗎？還是只要驗證後無化學農藥、肥料殘留，就算是有機土地了？
麻煩農業專長的前輩們指導一下！感激不盡！