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業務用的焗烤、比薩設備選擇 - 創業

Mia avatarMia · 2013-09-10

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想請問一下有相關經驗的老闆

小弟是做美式漢堡店
最近想要增加焗烤、比薩的品項
但不是主力商品

大概焗烤3樣、比薩3樣這樣

不知道這樣的業務量底下
該選購什麼樣的設備呢

上火式的瓦斯烤爐不知道行不行
電烤箱需要預熱很久恐怕不是很適合
這樣想對嗎

請推薦指教一下適合的設備

謝謝<(_ _)>

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All Comments

Charlie avatarCharlie2013-09-14
有專門烤披薩的隧道爐 應該還蠻方便的
Isabella avatarIsabella2013-09-16
網拍搜尋披薩爐 我記得這種爐好像有瓦斯型的
Bethany avatarBethany2013-09-19
當初工作的披薩店是用三層式上下火瓦斯烤箱,底鋪石板,
當初是賣手開薄皮披薩,讓您參考看看..
Ingrid avatarIngrid2013-09-23
之前是用旋風式烤箱 他有三層 缺點是需要定時轉面
優點是價格比較便宜 不然隧道爐的價格大概是兩倍以上
Isla avatarIsla2013-09-23
隧道爐還有分吃瓦斯或者是吃電的 價差也很大喔
Kelly avatarKelly2013-09-24
這種適用一般厚片的披薩 跟焗烤
Suhail Hany avatarSuhail Hany2013-09-27
謝謝樓上諸位，不過隧道式太不通用，請問上火式的可行嗎
Valerie avatarValerie2013-09-29
烤箱需要預熱、速度又慢，不知道上火式的有沒有比較好
Edith avatarEdith2013-10-02
三樓c大，小弟主要產品不是比薩 有沒有簡易一點的設備呢
Joseph avatarJoseph2013-10-04
買台上火式就夠用了~四管~(不太忙時開中間兩管就夠用)