水洗機維護的費用問題？ - 事業

By Frederic
at 2012-08-27T00:00

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我要開義大利麵店在找油煙處理機，據我的瞭解，靜電機要清洗費用，濾網油煙機要耗材費用，想請問，我如果用水洗機是不是就不會有這些維護費，會比較省嗎？

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By Elma
at 2012-08-31T05:12

義大利麵店基本上水洗機、靜電機、濾網油煙機都適合使用。
如果想省保養費用，其實不見得水洗機省錢，靜電機也可以自己清洗，但是一定要定期清洗，要洗乾淨，不然效率會大打折扣。
還有水洗機如果買體積太小的，其實沒什麼去油煙效果，有效果的水洗機通常體積會較大，而且水洗機通常要落地安裝，不能壁掛，所以要考量一下你的店面空間是否足夠。如果沒有空間的問題，那整體來說水洗機的效率會比靜電的好，因為比較不會有味道問題，現在開店會被抗議油煙通常來自味道問題。
很多店家都強調自己的店沒有什麼味道，那不過是自我感覺良好，光是一般家庭的烹調都得用油煙處理機才能避免家裡油煙彌漫，何況是開店做吃的生意，油煙量都是一般家庭的好幾倍，不可能沒有油煙味道。
我是建議，找油煙處理設備要長遠的考量，要把味道的問題處理的好的才是值得你投資的，畢竟開店的宗旨都是想長久經營，不要讓油煙問題成為做生意的絆腳石，鄰居三不五時暱名投訴你，或者是在網路上散布一些不好的話，你會被絆到生意都做不下去。

By Linda
at 2012-08-28T18:30

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By Hazel
at 2012-08-30T23:41

水洗機只要定期自行清洗，其實還算省錢。如果要裝設靜電機，如有清洗費用問題，也可以自行清洗，如需詢問如何清洗及維護，可以歡迎來電詢問，廚具小張樂意為您回答，如果業主生意量太大，忙不過來清洗才有清洗費用問題。目前也有水洗式煙罩，把水洗機和煙罩二合一，讓水霧把油煙沖在水面，再加裝靜電機，出去油煙及味道降至最低。前面如裝水洗式煙罩，靜電機只需要4-6個月清洗一次即可。歡迎來我的部落格看看水洗煙罩及靜電機的實例圖
2012-08-28 10:18:31 補充：
http://tw.myblog.yahoo.com/harvey_chang_770705/art...

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