沒有烤過的吐司怎麼塗怎麼切才漂亮呢？！ - 早餐店

切吐司時左手要張大.若是對切三角形的話.
左手的五指抓住三個邊.
刀可以穿過手指縫.抓穩但手掌心別用力.
目的是讓吐司別亂跑.
吐司ㄧ跑就切歪了.
而右手則是拿麵包刀.
切的動作是"鋸".而不是"切"喔
對準要"鋸"的地方.快速前後拉動刀子.別拉太長.
不然料都被拉出來了.約3-5公分的移動就好.
還沒習慣前別花力氣往下壓.麵包會壓爛..
習慣後自然會習慣往下壓的力道是些微的.
而抹醬則是一開始用刀尖將料刮在麵包.上
在以大於45度的角度抹開.遇到較厚的醬再以刀尖刮開.
麵包沒烤的話.通常醬都很硬不好抹.
所以只好多用刀的側面施力.加油吧!

果醬塗到吐司上才會塗ㄉ漂亮呢？！
Q：
你的餐刀拿45度角試試看 塗抹時 力道輕柔一點 別整個刀片接觸 麵包面積 好像有點飄浮 就是 ~ ~塗抹時ㄉ感覺一直沒碰到麵包 只是果醬在移動ㄉ那感覺...
還有要怎麼切吐司才會漂亮？
Q：
刀子拿平行 (我想早餐店ㄉ刀一定很專業 好切才對) 它ㄉ刀口一齒一齒ㄉ吧! 前後來回拉鋸 也是力道輕柔..
記得之前新婚時老公上班我都自己做早餐給他吃!! 我都是買吐司 自己回來烤 自己切! 我都是這樣弄得 ~ 給您參考吧! ~