油煙設備安裝 請益小松環保的效果 - 創業

※ 引述《wingpanda (熊貓)》之銘言：
: 去外面問了一下 還有餐飲同好問了一下
: 安裝靜電機 他叫我準備15~20萬的預算
: 單單包含2000靜電機 抽風馬達 跟風管
: 還有安裝 有點超乎我的預算。
: 我是要裝230公分得抽風罩
: 然後拉大概3米風管從排煙口出去
: 本身是一個4尺煎台跟西餐爐 西餐爐部分只是煮火鍋 主要是抽煎台油煙
: 我是想說自己買全新靜電機跟管子
: 抽風馬達跟抽風罩 找二手部分
: 想請問一下安裝部分是找一般水電師傅可以嗎?
: 還有想請問一下有沒有人使用過小松環保的油煙處理 效果有比靜電機好嗎


因為我是業內的，且我只做海外生意，所以不好說費用高還是低
我單就靜電機回復(風機就照靜電機風量需求去選即可)


先以高標假定(美國標準)
依照您的描述230公分的抽風罩
我認定煙罩左右和前方各比工作區多15公分
那工作區域約6呎x2呎，依美規抽風量需約為3600CFM

以台灣叫法，2000型靜電機就是2000CFM 最大風量
但最佳效率使用在1500CFM左右
所以假設在海外，您最少需要一台4000型 最少...
且這只解決了最基本的油煙處理，並不包含味道

而台灣的做法很簡單，師傅傳徒弟兩米工作區不管深度就用2000型



靜電機不是耗材，但濾材是
所以油煙處理的不好
1 煙出去被拍照就是罰款
2 拿該處理味道的耗材去吸油，本末倒置還多花錢
3 濾材吸了油就是阻力，風機只會更吸不動 (會變成惡性循環)


回到現實面
以我的角度來思考，這情況非常非常勉強接受客戶使用2000型
雖然可考慮3000型，但多數經銷商應該都是走2000/4000
3000機型量少價格相對高一些


最好就是3000配個風機，中間接個活性碳濾材

火鍋以蒸氣為主，但考慮到煎台其實油煙量不小
最低最低2000型真的只能到勉強可以接受，但肯定有油煙會漏掉

最後，這些都是紙上談兵
沒有現場看過也不知道來客量多寡，以上僅供參考

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