準備開鹽酥雞 可以幫我看看哪邊沒想到的? - 創業

小弟鍵盤雞肉商，提供一些採購的訣竅
目前鹹酥雞攤分叫醃好的與生鮮兩種
若是要到傳統市場採購可觀察商家店內有無堆疊起來的方形籠
若是有 則此家店是電宰場（大成卜蜂）的經銷商
要拿低價的口訣：拿整件有沒有比較便宜
建議自己練刀工也不要給商家加工了，這種買法商家最愛，現金交易
目前市面行情價30台斤（1件）雞胸1500（正在漲）不加工自取有可能拿1350
補充一點心尾胗的包裝都是已5斤為單位，講出來商家就知道你不是外行
這三樣淡旺季價差極大，拿多少看你跟商家交情
總合來說提早一天下單給商家順便補是最佳策略

以上供參考，小弟獻醜了


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