火鍋店這樣算賺錢的嗎? - 創業

※ 引述《ntu112 (台大就是屌)》之銘言：
: ※ 引述《ntu112 (台大就是屌)》之銘言：
: : 平均價位在200—400 一鍋一鍋那種
: : 還算蠻大間的 有六十桌左右
: : 營業額有70萬以上每個月
: : 房租11.5萬
: : 這種火鍋店聽說人力和房租佔掉5成成本
: : 週一到五營業8小時 六日11小時
: : 我算起來獲利似乎有30萬每個月
: : 真不知道為什麼老闆想要頂讓呢?
: : 火鍋店有什麼不可告人的祕密嗎?
: 台北市捷運芝山站旁的強強滾！
: 我看菜色很多 火鍋料水準有到中上程度
: 這種店好嗎?一客3xx 便宜好吃好玩又有趣
: 感覺怎樣算都穩賺不賠
我在版上潛水已久 一直都是默默吸收版上大家的意見
但是我看到這篇原PO的態度真的是火大
可能是因為自己也在經營餐飲業 不敢說經驗多豐富
但至少店目前是穩定獲利兩年 我也不太需要出現在店裡的程度
本來想說推個文就好 看到原PO上面一句出國深造會騙人嗎
理智就斷掉了

開餐廳的重點一直都不是這家店"之前"怎麼樣
你有想法 再爛的點都可以做出一些成績(但是不一定會賺錢)
如果你只是想要頂店接收別人的成果
我想天底下根本不會有這麼好賺的事情

版友的重點根本不是在這間店會不會賺錢
而是要你抱著自己去摸索經營的態度下去做
後端 SOP 廚房 人力 食材 前台
所有的東西不是嘴巴上說說跟之前一樣就會一樣
不是說不需要考慮之前的店面狀況
而是你必須提出更多"自己"經營上的想法
不要"完全"相信前一手跟你說的任何話
我才不信這世上會有跟你說這間店是虧錢所以才頂的
就算有 他跟你說的金額一定是他真正虧的一半以下

只要你提出頂店之後對於店裡的經營問題或想法
我相信版友會給你很多熱心的建議
但是如果你通篇就給人感覺你想做現成的
頂店後也沒有甚麼策略上的想法
拜託就不要再問了
浪費你的時間也得不到大家的建議

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人間五十年
下天の內をくらぶれば
夢幻のごとくなり
一度生を得て
滅せぬ者のあるべきか

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