熱炒創業會考慮美食街嗎? - 創業

目前在美食街工作~
但似乎熱炒類商品總是那幾個品牌~
美食街雖然抽成高，但有人潮穩定與投資小的優勢。
可是問了幾個川菜或熱炒館，
多半還是習慣合菜出餐不太願意改成套餐個人化的經營。

想說街邊的百元熱炒都是上班族下班的最愛了~
應該也不會是成本的問題~
不知道創業的各位認為問題會在哪呢?

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