環球科技大學餐飲廚藝系課程 - 事業

By Kama
at 2013-07-22T00:00

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環球科技大學餐飲廚藝系具體的課程是在上些什麼呢?
不要給我課表~~我要知道的是上課的內容!!謝謝

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By Olivia
at 2013-07-26T11:08

環球科技大學餐飲廚藝系具體的課程是在上些什麼呢?
不要給我課表~~我要知道的是上課的內容!!謝謝
ANS:
環球科技大學 - 餐飲廚藝系:本系網址：http://www.culinary.ardo.tw/
環球科技大學 - 餐飲廚藝系:101學年餐飲廚藝系全學年課程表.pdf(1379下載數) <------點他
課程規劃:
配合系科發展方向所研擬之課程模組包含一般核心就業力科目(通識課程)與專業知能(系專業教育)兩大類。通識課程可分為：1.通識基礎課程2.核心通識課程及3.博雅通識課程三大區塊，依照學生興趣進行修習。「專業課程」依據屬性歸納為三個模組，分別為廚藝管理模組、中餐廚藝模組和西餐廚藝模組，學生須修習三個模組之必選修課程，課程多元選擇性廣。
設備:
本系未來規劃之專業教室分別為：餐飲大樓(建築規模：地上三層，建築高度11.45m，建築興建面積:3143.27 ㎡ (950.84)坪，包含中、西餐廚房實習教室、餐飲服務教室、專業品評室、學生實習餐廳)、烘培教室(乙級合格檢定場所)等，規劃完整，設備齊全。
輔導考照:
本系在修業期間，既鼓勵學生審視未來職涯規劃之進程，在校內本系將積極推動職場證照認證，提供學生未來進路之準備，例如：(烘焙食品、中式米食加工、中式麵食加工、肉製品加工、調酒、飲料調製、西餐烹調、中餐烹調:葷素等)，並配合本校獎勵措施如下：
1. 本校創業暨實習就業輔導處獎勵考照，於就學期間考取丙級證照頒予獎狀及記嘉獎、乙級證照獎助最高3000元、甲級證照獎助最高8000元。
2. 為提昇學生考取證照動力，辦理「證照達人」獎勵，獎勵方式：每年五月依據證照達人累積點數，擇優錄取1~3名，第一名給予獎勵15000元、第二名10000元、第三名5000元，並公開表揚。
未來出路:
學生畢業後，可進入傳統餐飲、飯店、連鎖飲食業亦或自行開業等相關產業發展。

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