甜點的材料與做法 - 事業

By Elvira
at 2009-07-06T00:00

Table of Contents

我想要做草莓蛋糕和巧克力餅乾還有奶油麵包
但是我不知道材料跟做法，請加上最適合搭配的茶點
拜託大家幫忙了。 (請分類跟分開)
謝謝大家!!!!!! ^-^ ^-^
已更新項目:
希望是非常好吃的，這個問題比較適合麵包店的人員回答
不過不是麵包店的人也可以回答，我會好好感謝他人並給她「20點」

Tags: 事業

All Comments

By Olivia
at 2009-07-06T02:07

●草莓蛋糕●
材料：(4人份)
1. 草莓-------約250公克。 6. 蛋---------2個。

2. 牛奶-------100公克。 7. 香草粉---------適量。
3. 低筋麵粉---------75公克。 8. 糖粉---------30公克。
4. 鮮奶油---------75公克。 9. 鹽---------少許。
5. 白砂糖---------60公克。

做法：
1. 草莓洗淨去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾淨的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鐘，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成囉！
[註]：
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
●巧克力餅乾●
材料：
奶油：60g
砂糖：40g
牛奶巧克力：100g
雞蛋：1個
低筋麵粉：150g
高筋麵粉：150g
作法：
將奶油加入砂糖，打勻。
將牛奶巧克力，隔熱水溶化，待涼。
加入奶油糊中，拌勻(這時會顯得稠化)，再加入雞蛋，拌勻。
篩入粉類，輕輕拌勻成糰，冷藏半小時。
取出後，趁有硬度時，快速操作，把麵糰桿開、桿薄，用模型印出。
排列在烤盤上頭，用175至180度c烤15分鐘，烤硬、冷卻後，即可密封收藏。
●奶油麵包●
材料：
卡士達醬：蛋黃4個、細砂糖 40g、高粉 60g、鮮奶 260g
麵糰：高粉 200g、低粉 20g、細砂糖 25g、鹽 1/4小匙、即溶酵母粉 3g、奶粉 15g、
全蛋25g、水115g
無鹽奶油 15g
白芝蔴少許
做法：
1、將卡士達醬的材料全部放入鍋內，攪拌均勻煮成糊狀，取出放涼，冷藏備用。
2、將麵糰的材料揉成稍具光滑狀，加入奶油再揉成可拉出稍透明薄膜的麵糰
3、將麵糰放入容器中進行基礎發酵60分鐘
4、麵糰分成8份，滾圓後直接包入卡士達醬，蓋上濕布鬆弛15分，用手輕輕將麵糰壓成圓餅狀
5、用刮刀在麵糰周圍切長約1公分的開口，放上烤盤進行最後發酵10分鐘(可將烤箱用上火190，下火160先行預熱)
6、麵糰表面刷上均勻蛋液，用捍麵棍其中一端沾水沾白芝麻壓在麵糰上(沾水可防止白芝麻烤好後掉落)
7、可以進烤箱囉！！以上火190，下火160，約15分就可以出爐囉！！
※茶點是大家自己喜歡搭配的
所以我無法告訴你應該搭配喝甚麼比較好
看您喜歡什麼茶點，就搭配喝喝看

甜點的材料與做法 - 事業

All Comments

Related Posts

高雄租店面

勞保公保可否合併計算?

汽車美容店..有成功的案例嗎?

請問這樣可以幫她申請什麼社會福利呢

店及將要結束營業，店的器具該如何處理？？