自助餐需要注意啥? - 開店

By Hardy
at 2010-02-28T00:00

Table of Contents

如標題
越詳細越好最需要幹嘛?
最要注意啥? 必須通過哪些准許?
若沒有符合要向哪項單位報告?
請各位大大教教小弟!!
Update:
可以請外勞嗎?
我不是要開店
是要檢舉

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By Connor
at 2010-03-02T01:04

轉貼知識 +
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
坦白說,自助餐老闆要注意的事項真的非常多,絕非短短幾千字可以講完的,我用最簡短明瞭的方式跟你一起討論!
1.經營自助餐的老闆,最好本身要有非常大的興趣再去考慮,因為經營自助餐廳是非常累人的!
2.要有強健的體魄,因為經營自助餐廳,每天最晚早上3點就要開始採購食材,每天熬到晚上10點後才能真正休息,非常耗體力的
3.要懂得基本的作帳或會計常識,每天.每月.每季.每年支出收入記錄彌遺,才能算出營業額.成本及毛利.
4.要懂得統計分析,分析客源年齡層.菜色統計表.食材成本表.成本營收控管等.
5.要選擇人潮多或適當的地點,可選擇夜市.學校.宿舍.鬧區附近的地點開設自助餐廳.忌開設於荒涼或住宅區旁,以免血本無歸!
6.要定期變更菜色,一般每月更換十分之一的菜色,讓老客戶或挑嘴的客人不至於吃膩.
7.要注重個人及員工以及環境的衛生,很多客人看到自助餐的任何人事物有髒亂,下次就不會再來了.
8.所挑選的食材一定要新鮮的,不可低價買進不明食材,或是沒吃完的食材隔天再使用.
9.食材一定要多,讓客人可以挑選喜歡的食材,除此之外,最基本一定要提供甜茶(或冰品)以及熱湯,快被撈完時一定要即時補充.
10.不要吝於打開冷氣機,絕大多數的客人都喜歡在清涼乾淨的環境下用餐
11.懂得開源,也就是要多舉辦促銷活動,吸引客人上門.例如便當一律50元,或是前100名一律39元的類似活動.
12.懂得節流,也就是食材要大量進貨以量制價.開冷氣可以配合電風扇以節省電費.
13.最後一點,一定要要求自己以及員工,客人永遠是對的,不管客人多難搞,一定不能擺臭臉.
其實還有好多好多要注意的!因為開自助餐的注意的細節太多了,但我實在沒時間一一細說,你只要站在客人的角度去想,如果你是客人,你希望進到一家怎樣的自助餐廳?換個角度去想,很多答案就會跑出來了!
祝經營成功 !
開店須知～請大家幫幫忙！（甚麼都可以告訴我）
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
我目前想自己開一家店，我知道營業和低於20萬不用開發票，但是政府如何得知？我該如何申請？
a.不是營業額，是登記資本額，這有關您合夥股權分配的問題。
若您是獨資開業，則登記資本額就可象徵性的登記數萬元即可
一般的店舖不開立發票者，可申請一般行號。
並依據核發之營利事業登記證向稅務機關申請免用統一發票即
可。
至於如何申請，請憑負責人身分證件、店鋪之房屋權狀、建物
執照、房屋稅單向當地縣市政府辦理即可。

如果不開發票還需要開立收據嗎？
a.申辦營利事業登記就會有店舖大小章，有店章就可以開立收據
若是客戶有需要報帳，您可以一般制式收據開立即可。
另外，我該如何申請開店？
a.開店不用申請，只要申請營利事業登記即可。
2010-03-05 17:38:11 補充：
呵呵 `
是要檢舉呀 `
如何檢舉餐廳漏開統一發票？
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
字數太多貼不完 `

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