舉辦試吃寫食記文的技巧及疑問 - 開店

※ 引述《kona0103 (努力 加油)》之銘言：
: 家裡在賣手工酵素饅頭，開店2年多，辦試吃食記文目的是想增加名氣，至少
: 網路上收尋時曝光度也較高，這次是第二次舉辦，第一次的方式為粉絲頁徵求試吃
: 者然後將東西寄出，但是宅配的費用是一筆開銷，為了食品的新鮮我們是跟黑貓配
: 合，全程低溫較能保鮮但費用相對就高。

關於辦試吃衝知名度的部分我想我有些經驗可以分享
家裡是在市場賣滷味，今年開始做網路商店
一開始是跟愛評網、發送網合作做試吃，讓試吃者寫食記的方式
個人是覺得沒有達到我們要的效果，雖然搜尋的到關於我們的食記了
可是沒有從那邊回收訂單，當然不排除是我們沒特別詢問從何處得知我們的關係
不過剛起步當然不會那麼順遂，我們也把這些當作是宣傳的成本
但是就像原PO說的，食材本身還好，宅配費用才真的是驚人
跟原PO一樣，我們也是黑貓低溫宅配寄出，起跳就是近200的運費
累積起來也是一筆可觀的費用，加上一些不好的經驗(下面說明)
造成我們後來很慎選試吃的對象

: 這次要再辦媽媽覺得要不要先限區域(第一波)，店在蘆洲先開放三重 蘆洲試吃
: 主要是我們可以親送或是客人願意來電親取我們可以再多送幾顆，這樣是為了節省運
: 費的問題。
: 但是如果限定區域我擔心報名的人有多少?參考了也是賣饅頭似乎也是靠許多的試
: 吃打出知名度的雙喜饅頭，發覺他們好像只開放自取店家沒宅配，參與者都是騎車開車
: 甚至於搭交通工具去領取。但這或許是他們有了名氣後參與者願意如此吧!一開始沒名氣
: 時也是這模式舉辦嗎?
: 當然這樣的方式有個好處是所看到的食記文就不只有饅頭的照片，還有店面的照片，
: 而我們也夠親身與他們接觸透過親切的態度及服務更增加他們對於我們的好感度。這是我
: 看到其中一篇食記文對於老闆態度親切等等大加讚美。
: 考量到自身的店沒啥知名度如果真只開放自取那願意參與者會有多少?這就真的產生
: 矛盾了。

這邊我覺得原PO媽的想法還不錯，先請就近、有興趣的人自取
可省運費、搏感情，還有就像原PO說的增加店面的曝光及店家好感度(好像就是搏感情)
其實我們換個角度想，都免費提供試吃了，想吃的人花點交通費來拿也不為過啊
就好像按讚打卡送東西的活動，對方不用額外花費就可以有所得
頂多是花點時間上網，店家規則多一點也不是什麼大事，大家歡喜甘願
有時候真的不用替消費者想這麼多，不一定會感激，甚至還覺得是應該的
再說，他們目前連消費者都還不是啊，頂多算是隱藏客群
我也請過人家來自取試吃，有說明運費不便宜請見諒之類的話
其實對方是可以接受的，建議原PO不用預設太多立場

: 還有個問題是那種主動要求試吃的人/團體，因為有在ihergo開店(沒多久)，有個家
: 族(在花蓮)來信對於產品有興趣想試吃，像這種主動要求的之前有遇過幾回，像是孕婦
: 想做養身健康的饅頭彌月禮盒，寄了一大堆過去結果後續都無消無息等等，饅頭倒是還好
: ，主要是運費。

關於主動要求試吃的，
我媽也曾經遇過那種說自己人氣多高、多會揪團的所謂美食部落客(有興趣請站內信)
一開始是提供跟發送網上面一樣的商品(大概5樣)，結果對方食髓知味
開始點餐了起來，我媽也不懂拒絕，算算寄過去的商品連運費也差不多4000了= =
後來再點餐就拒絕他了，之後可能自己也不好意思了，訂了個2千多塊的訂單
從此我就知道，免費幫你PO文的部落客，有絕大部分真的只想吃免費的(原PO媽說的對)
當然不否認他們真的有花時間拍照、上傳、寫心得
可是這些人的食記所能回饋給店家的，大部分就是到此為止了，
頂多就是讓你多一個搜尋結果這樣，
後來我們改變方向，開始找要付費的部落客
這部分是先看過對方的文章及留言互動的情況來決定要找誰
後來挑選了幾位寄信詢價，價位大概是3000起跳，也有上萬的，也有根本不鳥的
最後基於不想再把錢丟掉水裡的想法，
先選擇了其中一位回信讓人感覺最有誠意的來合作
從結果來看我覺得非常超值，不僅單篇文章的人氣比之前的人要高出許多
他還主動幫我們開團購，稿費3千但是開了4千的團，雖然沒有說把稿費賺回來，
但是可以感受到他拿了你的錢，是認真的在做事(有興趣也可站內信)

: 其實真的要開放試吃對於饅頭的贈送那都不是問題，真正困擾的是宅配運費，主動要
: 求試吃的我可以要他親取或是我限區域我可以親送，或是宅配要他們負擔運費?有人跟我說
: 要對方付那他肯定不會跟你買了，問題是如果要店家負擔運費，那試吃的一多肯定是筆不
: 小的支出，開店做生意總是得在未知收穫與否的金錢的支出上謹慎仔細，到底該如何呢?
: 媽媽還一直說有人就只想吃免費的等等的.....

店家提供試吃而對方負擔運費的部分我的想法是這樣：
只需要負擔運費對方都不肯了，你還能期待他之後自掏腰包買你的產品嗎?
這種人講難聽點就是只想白吃白喝，
不如把機會讓給真正對你的產品有興趣的人，後續回收的機率還比較大

: 原來開店做生意真的沒想像中簡單，用料實在東西好吃是基本的，除此之外還有好多
: 好多地方好多眉角，要學習的還好多，囉囉嗦嗦一大堆麻煩大家替我解惑囉!謝謝。
: 附上粉絲頁及愛合購
: http://www.facebook.com/MantoEat
: http://www.ihergo.com/store/mantoeat/home

其實原PO的粉絲人數是我家的兩倍多啊XD
表示產品是好的，只是還在發展，一起加油吧^^

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