要先爭口飯吃還是一鼓作氣創業？ - 創業

※ 引述《nicooole (nicooole)》之銘言：
: 小妹我畢業兩年了
: 從事過公關、餐飲業工作
: 但是不管做什麼 都好像一直無法找到屬於自己的成就感
: 不是加班很兇、就是連勞基法該有的保障都不足
: 深深的覺得在台灣工作 要擁有應得的自尊和成就真的不是件容易的事
: 所以一直期許自己能夠創業 作一個有良心的老闆
: 希望能夠讓我的員工有尊嚴、有財富、有生活
: 同時又能夠符合社會公益
: 目前大致有的創業想法如下：
: 概念發想為「中途站」
: 意指希望曾經在職場、人生..等方面受到挫折的人都可以在這裡重新找回能量
: 基本上店面形式呈現
: 風格為木頭、一些舊東西營造溫馨小窩的模樣
: 或者類似現行一些早午餐、咖啡店的溫暖風格
: 我想提供兩種類型的餐飲作為收入來源
: 1.自助式早餐：有點像國軍英雄館的早餐,但我想提供更有質感的料理
: 像是炒馬鈴薯、豆漿、有機沙拉、各種麵包..
: 如果需要現打果汁或咖啡澤另外加價購
: 提供時間大約是早上七點到十點
: 2.飲料茶水：提供自助式自然農法茶飲（可喝到飽），低消約100左右
: 然後
: 最主要希望搭配以下核心活動,讓這家店可以和各式的人群交流
: 1.技能交換：我提供場地，邀請各式有特殊專才的人指導教學
: ex.某朋友擅長攝影，可在我這開小班教學，學費分帳的部份,
: 盡量讓指導者多賺
: 不限有沒有執照，經過審核就可以教學，就算是高中生擅長吉他也可以開班教學
: 2.以物易物：讓不要的東西可以充分利用
: 3.流浪兔中途站：因為現在流浪兔問題也蠻嚴重的，加上我比較擅長照顧兔子
: 希望也可以作為收容站
: 4.待用咖啡：應該很多人看過國外待用咖啡的文章了，我也想推行這個
: 目前只有這些概念,也順便請教各位大大覺得可行的機率高嗎？
: 除此之外，現在還面臨一個大問題
: 就是現在是待業中
: 我不太確定是不是要先找個可以偷學技術的正職工作
: 像是餐飲類,才算是有比較周全的準備去開店？
: 還是我先找個可以餬口的工作,一邊準備申請貸款
: 如果申請到的話,邊用貸款投資學習跟開店
: 現在思緒有點凌亂
: 但是我真的好想創業
: 有請各位多多指教了ˊ_ˋ


提供幾點個人經驗與看法 跟您討論交流



1. 畢業兩年 從事過公關、餐飲業

所以您提的創業方向、理念 我可以理解


2. 我很不好意思的請教您

有哪位老闆一開始就打算做沒良心的老闆嗎?


舉個實例好了

有個A員工 他一開始真的為公司付出很多

聽到他身世坎坷

我和我弟弟 也盡量幫忙他 光是借錢給他 差不多累積到十八萬

他借支的理由總是說：家裡負債 不想給母親增壓力；弟弟不懂事 簽志願役

還不拿錢回家 等緣由

孝順的孩子 我們沒理由不幫他

在我們這 工作了一年左右 有一晚 他說他被他母親的同居人趕出來 沒地方住

我弟弟馬上跟他講：那你來住我們家 房租等等 好談

我個人不像我弟這麼佛心 畢竟 我老婆也住在這個家 但還是答應讓他入住

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問題來了

住不到三個月 被我們抓到他用東西‧‧‧

他哭著說：他壓力很大‧‧‧我們對他太好 還給他管理一間店 他無以回報

並且保證絕對不會再犯

我們相信了 人非聖賢 孰能無過

我們還深自檢討 如何減輕他的壓力


隔沒兩個禮拜 我老婆坐在客廳看電視 我在房間用電腦

他用完東西後 僅著一條內褲 跑到客廳 問我老婆：要不要看他做伏地挺身?

也沒等回應 就自己做伏地挺身起來 做不到兩下還跌倒

我非常火

他哭著跟我們說：他從小沒有家 真的把我們當家人看 只是想求表現

對於用東西這回事 他依舊拿壓力太大當作理由

這中間其他相關的事 我就不提了

我們讓他住了快一年 完全沒收房租 所有 水電相關費用也沒算

事情如何爆開?

他母親打電話給我哭訴 說A員工跟她發狠討錢

他小時候跟父親沒有溫暖 要母親負責

他母親也覺得對不起他 但照顧他已經超過自己的能力範圍

當初 他會離開這個家 的確是她的同居人趕走他

但 也是因為他用東西用太大‧‧‧


這歹戲中間又拖了兩個多月 我直接跳到結局

他終於離職了


他跟我的客戶借錢 兩萬三千元

他欠藥頭錢 數不清

他商品亂叫貨 直接跟廠商 凹回扣

他偷公司營業額

他害我的兩位日本大客戶流失 事後我聯絡才知道

他在介紹商品時 一邊用東西 一邊介紹‧‧‧


我到現在還在擦他留下的爛屁股

(‧‧‧打一打 好像變成黑特了)

我想說明的是 有替員工著想的這顆心 當然是好的 但請切忌勿做濫好人

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很多理念 一開始絕對是抱持著美好 樂觀 積極

我最近也剛開餐廳

本來預算一百萬

後來經過比價 協調 等到店正式開業營運 已經燒了一百九十三萬

(持續燃燒中!!!)


不瞞您說 營運到現在 生意還不錯

甚至我開業前 就做好很多的準備

以我在這塊區域的人脈等 我不怕沒生意做

預測報表抓的很保守

問題來了

實際運作後 有這樣的單 卻沒這樣的量阿!!!

我運氣已經算非常好了

新請的 店長、副店甚至工讀生 都非常勤奮努力

(在此特別要道歉一下 在這之前

我很看不起現在大部分的年輕人 認為他們吃不了苦

我錯了 我很抱歉)

但創造出的產值就是那麼的有限

要增加一位人手 人事成本就要增加 那獲利是否有符合比例?

我要如何跟股東交待?用最快的速度回本?

儘管已經花了不少的時間準備籌畫 等到真正營運的時候

很多問題會迫使您 重新run過



抱歉 今天一大早看到妳的文章 很直接的反應 妳想的太簡單了

單看 隻字片語就下評論 這是我的大忌

或許 您考量的說不定比文字敘述多很多

特此提供個人的一些看法 經驗 希望能對您未來 發展與規劃有所幫助







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