要將早餐店收起來嗎? - 早餐店

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By Isabella
at 2010-06-03T00:00

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在早餐 已經有五~六年的經驗了,剛好有早餐店要出租不如先租下來做做看好了,起碼一次不用投入那麼多錢,店租要21000包含設備,請了一個大姐,一天的收入只有2000多,目前客人沒有正面反應食物難吃,但附近是工業區所以早餐車和早餐店非常多,當初覺得那裡有客源所以才決定租的,可是後來發現客人若不是偏愛便宜的不然就是中式早餐,可是我的價目表價格沒辦法改只好每日做特價。
到現在已經做三個月了,最好的營收只有3000多而且是假日,因為這附近早餐店假日有些會休息,來吃過的客人幾乎有再回來買,也會有新的客人,但是來的客人本來就不多了,再怎麼賣也是那幾個,我開的是美而美但我之前有再美芝城和麥味登還有拉亞做過,所以我也會加賣其他家產品,到目前都沒有賺錢還倒貼一些錢,我覺得為了這間店我已經有努力在做了,每天想辦法要做什麼口味迎合客人,要怎麼促銷,曾經還做過買漢堡+5元送飲料,為了這個促銷跟家人吵架,因為我覺得要先讓可人進來我們才有機會推銷別的,若客人不進來什麼機會都沒有。家人認為我的收入就是如此不會有機會成長了,所以要我趁早收攤不要再到貼了,可是我不甘心,為了這間早餐店害我失眠,每天在想辦法怎麼做,每個人都要我收店我不甘心這麼放棄,各位有經驗的前輩可以請教要怎麼做才好呢?真的煩到想去看精神科醫生了壓力粉大ㄋㄟ~*_*~

All Comments

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2010-06-05T00:39
我覺得 三個月還不到回本的期間,
應該要拉長期間,至少半年才能看得出來。
這段期間,可以去思考店面地點的優劣,中午是否有做午餐,
偶爾去看看其他附近的店是怎麼經營的
也可以考慮是不是要發DM促銷
促銷的價格也要在你原價的七成或八成,薄利多銷
或是考慮弄個推車在外面行人經過的路上賣
當然,一定要有足夠的周轉金才能撐下去
能省的開銷 如 瓦斯 水電 冰箱備貨的量 能省一點就省
既然自己有做過早餐,應該能借助之前的經驗才對
加油喔~
如果半年客人沒有增多 、仍然要你自己墊錢的話 (半年了 至少收支要打平)
就真的考慮要收了
2010-06-04 00:00:08 補充:
我自己以前在麵店工作過,目前自行創業賣水餃,至少是收支兩平,但也培養了一些客人。聽隔壁的小吃店說:他們當初夫妻倆創業是熬了一年才打平,所以,店做久一定是你的。
重點是:怎麼去轉型、怎麼去改變、 偶爾偷偷觀察一下 中式早餐的族群、常買的是什麼、有沒有特別好吃的品項、能否開發跟附近店家不同的品項
EX 下班時間 你們附近沒人做炸雞排 你就做炸雞排 到人家公司或是大樓發DM
不要只是傻等人上門。
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By Steve
at 2010-06-03T18:15
如果這個地方沒有市場效益
你收起是正確的
起碼地點要在人多
或是學校旁 才有賺頭
就像股票一樣
在跌就要趕快出清
收店不甘心
當然是最好趕快收起來
另選地點才在出發
何必一定要  劃地自限

早餐店相關廠商(開目前準備)

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By Isabella
at 2010-06-02T00:00
如題廠商們(或是有認識的廠商)請留下資料吧!!裝潢設計吧台食材招牌五金用品(封口機...商用冰箱...咖啡機...烤箱. ...

想加盟多來家早餐店

Donna avatar
By Donna
at 2010-06-01T00:00
最近老媽想把家裡經營的早餐店整理一下原本我們都是叫盤商的貨但是這種METOO的模式讓我們的競爭越來越激烈所� ...

開早餐店的籌備

Catherine avatar
By Catherine
at 2010-05-31T00:00
我想開一間早餐店打算自己自創不要加盟所以可能需要一些資訊例如;裝潢設備食材....等等~希望有能可以幫我介紹 ...

早餐店加盟後需要申請商業登記嗎?

Olga avatar
By Olga
at 2010-05-20T00:00
請問
如果加盟早餐店後需要去申請商登記嗎
總店家說是要申請啦?
但不知如何申請也
還有丫,如果申請了除了營業本身要繳交一個月700~800或 ...

早餐店加盟

Dora avatar
By Dora
at 2010-05-18T00:00
我加盟了一間叫晨間廚房的早餐店.因為是第一次加入加盟.加盟金要70萬對我來說金額也不小.所以剛開始加盟.學習 ...