該學嗎? - 創業
By William
at 2017-09-14T23:10
at 2017-09-14T23:10
Table of Contents
※ 引述《casiogas (圓圓)》之銘言:
: 我是今年大學剛畢業的大學生
: 從大一開始就在同一家牛肉麵打工一直到大四
: 畢業後老闆也問我要不要留下來跟他學功夫
: 學的東西有牛肉麵 牛肉湯麵 乾麵 炸醬麵 涼麵 鍋燒意麵 紅油抄手 餛飩麵 水餃 跟
滷
: 味 (學費是16.8萬)她請我回去好好跟家人商量 如果真的有心想要做 就叫我一定要
認
: 真學 她願意教我一技之長 。
: 學費部分我認為非常便宜的價格了 我老闆娘也非常善待我
: 但家人覺得學費這樣太貴
: 我只能說沒錢真的好難辦事
: 至於口味的部分 店裡請了9個人 從早上10點到晚上8點多
: 生意也一直蠻不錯的 在這四年 這條美食街倒了數不清的店家 我們店存活了7年還屹立
不
: 搖
: 老闆娘的大兒子也出去開了分店
: 生意也是挺好的
: 心一橫 去解了定存吧。
手機排版有點亂,請見諒。
我自己是創業新手,不過牛肉麵讓我想起大學時期,以下個人淺見,也是我目前有遇到的
一些困難,給你參考看看。
1、現實上的問題,大兒子出去開分店,家人有沒有贊助?你自己開店有這麼多本錢燒嗎
?開麵店的資金不夠就像原文底下的大大回的,小額做起,但你燒完16.8萬,你剩下多少
準備開一間麵店,並且準備多少預備金以防萬一。
2、做四年其實學的還是打雜,畢竟是打工,除非你有過人之處讓老闆願意讓你做些超過
打工仔的部分,像是煮麵,調麵的味道等等。再來,從這四年中,先想想自己是否能像老
闆那樣做(我指的是工時),我之前打工也是在牛肉麵店,老闆11:30營業到21:50左右
收攤回家
還沒包含前置作業,當時老闆是8點多到店裡,老闆娘是6、7點到店裡準備,你有那個人
力幫你或是你撐得住嗎?之前想創業也想過麵店,但回憶起當時老闆的狀況,真的覺得要
自己做太困難了。
3、你如果以上兩個都排除了,再來是你去分析一下老闆的店面跟老闆兒子的店面,跟你
未來想開的店面位置,假設老闆開在北部,而你開在南部,你有那個把握繼承老闆店裡的
名氣嗎?如果不是大型連鎖店,再加上地域性的差異,剛開的新店,可能就沒那麼簡單了
,不要單單看老闆兒子出去做的好也想跟隨。
順便談談南北部的牛肉麵滷肉飯(肉躁飯)的差別,我自己南部出生,之前是在北部打工
,南部的牛肉麵我目前還沒吃到口味重的,可能4年都待在北部且吃慣了北部的牛肉麵,
真的好不習慣南部的牛肉麵。肉躁飯就是最大的差異,南部偏肥,北部可能適中可能偏瘦
,南部的我也吃不慣,香氣不夠不說,真的好油膩,也許你學完了口味配方,建議還是得
調整一下地區性的口味,如果你也是跟老闆差不多地區那就省事啦,加油!
--
: 我是今年大學剛畢業的大學生
: 從大一開始就在同一家牛肉麵打工一直到大四
: 畢業後老闆也問我要不要留下來跟他學功夫
: 學的東西有牛肉麵 牛肉湯麵 乾麵 炸醬麵 涼麵 鍋燒意麵 紅油抄手 餛飩麵 水餃 跟
滷
: 味 (學費是16.8萬)她請我回去好好跟家人商量 如果真的有心想要做 就叫我一定要
認
: 真學 她願意教我一技之長 。
: 學費部分我認為非常便宜的價格了 我老闆娘也非常善待我
: 但家人覺得學費這樣太貴
: 我只能說沒錢真的好難辦事
: 至於口味的部分 店裡請了9個人 從早上10點到晚上8點多
: 生意也一直蠻不錯的 在這四年 這條美食街倒了數不清的店家 我們店存活了7年還屹立
不
: 搖
: 老闆娘的大兒子也出去開了分店
: 生意也是挺好的
: 心一橫 去解了定存吧。
手機排版有點亂,請見諒。
我自己是創業新手,不過牛肉麵讓我想起大學時期,以下個人淺見,也是我目前有遇到的
一些困難,給你參考看看。
1、現實上的問題,大兒子出去開分店,家人有沒有贊助?你自己開店有這麼多本錢燒嗎
?開麵店的資金不夠就像原文底下的大大回的,小額做起,但你燒完16.8萬,你剩下多少
準備開一間麵店,並且準備多少預備金以防萬一。
2、做四年其實學的還是打雜,畢竟是打工,除非你有過人之處讓老闆願意讓你做些超過
打工仔的部分,像是煮麵,調麵的味道等等。再來,從這四年中,先想想自己是否能像老
闆那樣做(我指的是工時),我之前打工也是在牛肉麵店,老闆11:30營業到21:50左右
收攤回家
還沒包含前置作業,當時老闆是8點多到店裡,老闆娘是6、7點到店裡準備,你有那個人
力幫你或是你撐得住嗎?之前想創業也想過麵店,但回憶起當時老闆的狀況,真的覺得要
自己做太困難了。
3、你如果以上兩個都排除了,再來是你去分析一下老闆的店面跟老闆兒子的店面,跟你
未來想開的店面位置,假設老闆開在北部,而你開在南部,你有那個把握繼承老闆店裡的
名氣嗎?如果不是大型連鎖店,再加上地域性的差異,剛開的新店,可能就沒那麼簡單了
,不要單單看老闆兒子出去做的好也想跟隨。
順便談談南北部的牛肉麵滷肉飯(肉躁飯)的差別,我自己南部出生,之前是在北部打工
,南部的牛肉麵我目前還沒吃到口味重的,可能4年都待在北部且吃慣了北部的牛肉麵,
真的好不習慣南部的牛肉麵。肉躁飯就是最大的差異,南部偏肥,北部可能適中可能偏瘦
,南部的我也吃不慣,香氣不夠不說,真的好油膩,也許你學完了口味配方,建議還是得
調整一下地區性的口味,如果你也是跟老闆差不多地區那就省事啦,加油!
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By Catherine
at 2017-09-17T15:59
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By George
at 2017-09-19T04:20
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By Oscar
at 2017-09-23T12:04
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By Joseph
at 2017-09-25T18:02
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