請叫關東煮的湯頭(開店用) - 開店

By Belly
at 2009-10-23T00:00

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最近想賣關東煮
看了很多知識上的湯頭教法都快昏頭了@@
想請教一下湯頭的煮法
味道在長時間也不會變味
已更新項目:
to:娃娃
是的! 我要開小吃店
不知道方不方便留一下msn
這樣也比較好請教您唷^^

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By Oscar
at 2009-10-27T07:50

材料：豬大骨,雞骨,昆布,白蘿蔔,柴魚,枸杞
做法：將豬大骨與雞骨熬煮兩個小時,撈掉渣沫與骨頭,
加入昆布,柴魚,熬煮一個鐘頭,過濾剩清湯,
白蘿蔔削皮切塊,將枸杞放入棉布包,以上兩個
放入清湯中再熬煮一個小時,即可加入其他關東煮料.
枸杞增加自然甜味,也增加營養,其他關東煮料建議加入白菜捲,豬血糕,
貢丸,福洲丸,黑輪,竹輪,魚豆腐,其他食材視各人喜好.
關東煮ㄉ配料有很多種，就拿甜不辣來說就好ㄌ
就有好多種不一樣ㄉ形狀
吃起來不一樣ㄉ口感跟香味
要自己ㄑ雜貨街找找喔~~~~
通常價錢在35~50之間
你想做小吃ㄇ?
有興趣在寫信給我喔~~~

請叫關東煮的湯頭(開店用) - 開店

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