請問烘培高手有關麵包(蛋糕)店創業的問題? - 創業

By Carol
at 2009-08-23T00:00

Table of Contents

請問烘培高手:
1. 人事配置: 師傅(我)一位，店員小姐二位這樣的人數可以運作嗎?
2. 可以自己看書學嗎? 要去烘培班學嗎? 推薦烘培班?
3. 烘培材料行可以送貨去店裡嗎? 還是要自己去買材料?
4. 開一家烘培店資金要準備多少? 可分項說明?
5. 店員小姐的薪資?
6. 掌握烤箱的溫度與時間的秘訣? 訣竅是?
已更新項目:
7. 賣不完的麵包要怎麼處理?

Tags: 創業

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By Lauren
at 2009-08-24T23:13

1.可以
2.去職訓局學..台北穀研所學..麵包店從學徒學起
3.量要夠大..小工作室..每次購買有一個量(約3000起)才有外送..看交情
4.資金..賣雞蛋糕..做手工蛋捲..賣布丁..也算是作烘焙..先把你的產品定位搞清楚...才知道要賣多少設備
做麵包+蛋糕+西點還是..只賣..單一類..或是..更簡單獨一產品
+工廠租金..設備...裝潢...包裝耗材..材料庫存..備用週轉金..太多雜支
5.基本工資+年資
6.同問題2
7.晚上9點多..過後送給..育幼院當點心(他們無父母..無家庭固定收入來源)..也是認養孤兒的一種

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