請問賣菜 - 創業

家裡是在菜市場作賣菜生意的~在這邊分享一下

不過不是市場內那種很大攤販的那種

是發財車~然後車上堆滿貨

我家住台南~我爸的生活作息早上大約4點多起來

然後整理去路竹的果菜市場批貨

批貨有許多眉角

而且也多多少少要靠關係

比如說葉菜類：空心菜1斤8元 10元的都有 一次就是一捆好幾把

要注意有沒有爛掉~或者根太大~太老之纇的

或者菜價上漲時~豆芽菜就是熱門的暢銷商品

有時豆芽菜大盤都只會賣給熟客~而且還會說只能拿各三、四十斤之纇的

至於運貨的方法

就像文章說的

只要跟批發商說好車牌~車子停在哪裡~付完錢之後

批發商就會自己把東西運到你的車子內

不過有時太忙批發商也都會忘記送

自己就要記得今天有叫哪些貨~有哪間沒有送到~

要在發現時馬上打電話跟批發商說

免的有些批發商不會認帳~這時就要考驗自己的記憶力了

畢竟有時一車下來好幾十項的商品自己都會忘記

在加上因為車子後門是開著讓人把貨搬運上去

所以有時都有不肖的小偷會把東西搬走

遇到這種事...真的只能自認倒楣了

我爸也遇過好幾次

批發的部份大概是這樣~




至於開始販售後

首先要先把車上的東西全部搬下來~

然後開始整理分類

這時常常就會有很多客人開始圍過來

客人不會管你正在忙~在捕貨(因為我爸賣的地方消費族群以中年婦人及老年人居多)

客人需要什麼還是會喊~然後就要找出來

然後一邊整理貨~一邊還要幫忙結帳~然後不能把價錢算錯

也要注意很多小偷會偷拿菜

(已經抓到不知N個了~抓久了都覺得很多人其實不是沒錢，只是想貪小便宜)

一開始補貨忙完之後~大致上就會慢慢比較輕鬆了

大概就是應付一些澳洲來的客人

比如說買一把10元的蔥~會說要討個蒜頭、辣椒、香菜、韭菜

這是真的~買10元~然後討4樣菜=口=

一整個就很無言.....

不過偶爾跟那些媽媽桑聊聊天是還不錯玩啦~






利潤的部份



一車滿滿幾十項的菜類

不可能每項都好賺

但也不能因為某樣不好賺就不賣

像其實葉菜類並沒有很好賺

一把有時只賺個2塊錢

但還是要賣~畢竟不賣客人就不會來~也不能帶動其他的消費

所以主要要抓到哪些東西好賣，利潤又高~

像豆芽菜成本一斤10元 賣一斤20 也只是普普~(還要送韭菜)

在我印象利潤比較高的大概就是高麗菜、麻筍、大黃瓜、花菜等等之類

當然~也是要看當季的一些時節啦~








分享大概到這邊結束


賣菜其實真的蠻辛苦的

小弟我也在板上潛水蠻久的

難得能碰上一篇能分享經驗的文章~

最近也在想自己做些生意

如果台南有人願意分享些經驗給我的話歡迎寄信跟我說一下

不管什麼行業都好~想多看看一些市面




PS.


現在有個想法是找間店面


然後賣炸物(雞排、鹹酥雞之纇)+滷味兩種

主要有時會想吃炸的~又想吃滷味~可是常常都要分開買

想說如果兩種合併在一起 然後幾張桌子

再加上賣啤酒、飲料之纇的

晚上客人如果想吃宵夜、聊天應該會還不錯

這是大致想法~

細節還在琢磨中.....


感謝各位看完~~歡迎給些建議或指教^^





※ 引述《samdu1031 (神之子)》之銘言：
: 我今天有去和市場的一位老闆走了一趟板橋館前西路
: 很走馬看花
: 不過也了解了一些
: 可是那位老闆是六點才去的耶
: 他說他已經做到懶了
: 所以很晚出發
: 可是他去買 也不用搬
: 就到菜攤前交易後 給了錢就走了
: 然後很神奇的
: 回到他車子那邊
: 他本來空空的車 就滿了
: 他說是因為他做了23年 很熟了
: 他有跟我說一些技巧
: 要分市場 分區域
: 看是要少量大賣 還是要多樣小賣
: 我想要學的還是很多
: 所以這一篇的推文我有點看不太懂
: 應該是那種用印章拍賣的
: 這種的量要很大 要衝量
: 雖然有點不懂
: 不過真的很感謝這些前輩的發文和推文
: 還有謝謝m大 願意帶我去走一趟
: 真的很感謝
: 我明天還要去跟車
: 那個老闆說叫我跟他個幾次
: 以後我真的自己開始做
: 去那邊買的時候
: 那些菜商給的就是就是都攤價了
: 因為熟人帶路
: 他們也不敢對我亂開價
: 不過他說
: 剛開始一定是會被電
: 電個幾次還能撐著
: 就會成長
: 賣菜其實不難
: 而是難在辛苦
: 沒有休假
: 他說他賣菜23年
: 365天只有休息五天
: 根本休不得
: 每天都要交貨
: 他說：少年耶！做這個要很考慮喔，很累喔！
: 不過看你好像很認真，我就帶你走走。
: 畢竟年輕人肯做，我就很高興了。
: 真的很感謝呀！
: 真的只能說
: 勇於創業的人真的很棒，創業成功的人真的很強。
: ※ 引述《merkyor ( )》之銘言：
: : 一堆人說賣菜好賺又好入門，不知道實際賣菜的有幾個啊（笑）。
: : 印章，指的是台北農產承銷人的印章，台北農產的網站有拍賣流程可以參考，
: : 但如果量不夠，一樣菜只買個一兩箱，甚至一兩箱還要賣個兩三天，
: : 那不如在家睡飽一點比較實際，因為抄菜需要時間，喊拍賣也需要時間啊。
: : 如果真的有心要走這途，建議從一些"不會壞"的東西開始賣，
: : 例如：薑、蒜頭、南瓜、洋蔥....這一類的，
: : 這種東西不用冰、易保存，放一個星期也不會有賣相不好的問題，
: : 而且就算一天兩天生意都不好，都不會讓你虧到錢，
: : 再搭配一些辣椒、豆芽菜之類的，最少讓你有一個好的開始。
: : 慢慢建立自己的信心，觀察市場的客群，想想自己要做哪個方向，
: : 之後再加入少量葉菜類，葉菜類保存期限低，挑戰性比較高，
: : 生意穩定，慢慢增加菜量，這時候再來思考人手、冰庫的需求吧。
: : 對新手來說，一開始就要賣葉菜類，又要全部硬體設備都到位，
: : 那真是....風險太大，壓力也太大了，不建議這麼做。
: : 最後，如果你真的有心的話，可以免費教學，帶你走一次補貨流程，
: : （只有明天有空哦，凌晨三點半，台北農產四區四、五之間的福利社前等）
: : 我家老闆精通的青菜是高麗菜、大白菜、各類葉菜、小黃瓜、蔥、蒜...等等，
: : 各類補貨來源都會走到（拍賣、一般大盤、分貨場），有問題也都可以問。

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