請問這樣的食用油算不算餿水油? - 開店

前一陣子經常會吃鹹酥雞或香雞排,總覺的很好吃,又便宜(一份30一塊美金都不到,在美國一份要5美元),後來吃到最後就全身發癢,還一度嚴重到長癬,一不吃又痊癒了,本來以為大概是回鍋油的關係所以盡量挑用油乾淨的攤子,或是看到攤販老闆用的油是不是有牌子的油桶,原本想說應該會吃的安心點,沒想到還是初這攤诶癢,初納攤ㄟ癢的.
直到後來有一次跟朋友喝酒買了幾份香雞排來吃,大家都不碰,一問之下才恍然大誤,他說這些攤販用的油炸油,炸到髒的不能再炸的時候會有人來回收,300塊一桶,拿回工廠加工過濾加藥水讓油回復到清澈澄清後在加香料讓油炸起來增加香度,在以600塊賣回給攤販,所以他们早就不敢碰,(朋友都是在學校附近開店做生意的店家)我說可是我都挑那些用的油有場牌的攤子買啊(因為我都會留意攤子旁放的油桶)朋友他又說那些桶子是隨著回收油一起回收,所以那捅子裡的油早就貍貓換太子給換成是再製油,講到這裡我才恍然大悟為什麼吃那一攤都會全身發癢的原因了.
想問這種食用油算不算是餿水油啊?如果算的話,政府怎麼不管管,又是那個單位能管,是衛生署管?還是警察該管?或是......?
Update:
我老姐說她以前常在附近的一家麵店買他的肉燥乾麵回來吃,(因為便宜又大碗很超值)有一次去的較早,剛好看到老闆娘在炒肉燥,只見到老闆娘把冰箱上層冷凍庫裡拿出一大袋的冷凍豬攪肉連同外層的塑膠袋往滾熱的炒菜鍋一放,熱鍋的油迅速的把袋子溶解,不一會只剩下手裡提的一小截塑膠袋,其他都加料在肉燥裡了.嚇的我老姐馬上推說先去買菜待會再來買,從此再也不敢去那家麵店買吃的.
那家麵店現在還開著,只是生意大不如前,老姐回憶起他很多老顧客,4,50歲就得癌症死了.八成是吃多了塑膠袋.
Update 2:
看來以後還是乖乖的自己煮吧,還好我還蠻賢慧的.
Update 3:
我光夏天坐在電腦前都可以滿身大汗的,爬山啊,那也要找個伴啊,快步走是不錯可是我比較喜歡騎單車
有時候騎到不知名的小鎮還真別有一番情趣,上次無意中騎到一個叫萬金的小鎮,買一大碗雪花冰坐在有百年歷史的聖母天主教堂的大院榕樹下,一面吃冰一面聽著蟬叫聲,還有徐徐的晚風.....人生就是這麼美好了.
Update 4:
以前還在美國跟同事聊說台灣的鹹酥雞好吃又便宜,比肯得雞好吃多了,現在只能說,我寧可花多點錢買安心的食物,也不要貪便宜吃到回收再製油的鹹酥雞.回想美國雖然比較貴,但頂多火氣大,還不至於有姓命的危險.