請教無油煙的廚房設備 - 創業

各位前輩好 小弟近日將接手一間Cafe

店主原本並沒有裝設抽油煙設備 所以廚房沒有爐台、炸鍋

僅有烤箱和微波爐。礙於這樣的設備能設計的菜單內容有限

目前的想法是添購氣炸鍋或者是水波爐讓菜單多些變化

(可以增加炸物 以及墩烤類餐點)

想請教各位版上餐飲前輩 是否有同樣的經驗能夠借鏡分享

以及氣炸鍋和水波爐兩者的取捨

再請各位前輩 不吝賜教

感謝~~

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