豆漿店磨豆機磨剩豆渣跟用果汁機打黃豆過濾豆渣一樣細麼? - 事業

By Caroline
at 2010-08-19T00:00

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By Liam
at 2010-08-23T22:49

豆漿店磨豆機磨出後 剩下豆渣會跟用果汁機打黃豆過濾出來的那一樣細是要看機器研磨及過瀘方式及過程誰細而定
買豆漿太方便，以致於現代人只買現成豆漿，少有人願意磨豆煮豆漿。不過，動手做的樂趣花錢也買不到，何況自己煮的豆漿，裡頭摻了小小成就感，味道就是不一樣。最重要，豆漿的副產品--豆渣，營養、纖維都豐富，可以留下來變變變，變出美味的家常料理。
‧備料：有機黃豆（或黑豆）一量杯、清水8量杯、紗布一塊。
‧豆漿這麼做：
1.黃豆水裡浸泡6~8小時，催出小小嫩芽，芽高約0.5公分。
2.黃豆與水一起倒入果汁機，打成泥狀。
3.分次用紗布過濾。
4.擠出豆漿，豆渣留用。
5.豆漿倒入鍋裡，以小火加熱熬煮，煮到開熄火。
6.用杓子濾去浮沬。
現煮豆漿即飲很好喝，喝不完隔水急速降溫後擱進冰箱保存。不加糖的原味豆漿，還可以煮成鹹漿，甚至變豆花。
‧紗布何處買：濾豆漿的紗布可以到台北市太原路一帶購買，買120目的進口塑膠網，長2尺、寬1尺半，大約100元，可反覆使用。

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