起士或南瓜濃湯火鍋的作法 - 事業

By Frederic
at 2009-01-04T00:00

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有家火鍋店川丸子
裡面有兩種火鍋起士牛奶和南瓜濃湯
我覺得他們的湯不錯喝
但不知道怎麼做請問有人會嗎?
湯裡有洋蔥碎片

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By Bethany
at 2009-01-04T11:56

起士或南瓜濃湯火鍋的作法
以下資訊提供你參考看看
蔬菜南瓜濃湯
圖片參考：http://1871.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/12/20/2...
材料:南瓜 500 克(南瓜放的越多越香濃),紅蘿蔔1/2個,馬鈴薯中型1個,洋葱1/2個,西芹1枝,高湯300ML(可用高湯塊)
PS.300ML高湯的用量,一開始可能覺得不夠,但不用擔心,因為南瓜煮的過程會不斷出水,如果真的覺得湯汁不夠,可等到南瓜煮軟後在加水或高湯.
調味料:鹽適量,肉桂粉少許,沙拉油,奶油白醬,鮮奶油或鮮奶100ML,咖喱粉1/2小匙 ,黑胡椒粉少許 (奶油白醬的做法請點擊這裡)
注:没有用奶油白醬的,可以直接加鮮奶油或鮮奶,之後用太白粉勾芡.
製作方法:
01.南瓜去仔後切薄片,紅蘿蔔切薄片,馬鈴薯切薄片.洋葱切片,西芹切薄片.
02.鍋内放入沙拉油,炒香洋葱,紅蘿蔔,西芹.
03.在加入南瓜,馬鈴薯,高湯, 用大火煮開後,轉中小火煮(大約15~20分鐘左右),至南瓜,胡蘿蔔,馬鈴薯變軟.離火放涼.
04.把所有蔬菜撈出,用果汁機或調理機打成泥狀.
05.最後將打成泥狀的蔬菜湯放回鍋中, 加入所有的調味用料煮至滾即可 .
圖片參考：http://1841.img.pp.sohu.com.cn/images/2008/12/20/2...
http://www.wretch.cc/blog/mitong/9486189
南瓜濃湯→詹姆士
特色：
1‧南瓜烹煮加熱時不可變色 2‧南瓜湯顏色要均勻
材料：
南瓜300g(去皮去籽切塊；先蒸熟)、有鹽奶油3大匙、鮮奶油4大匙、蔬菜高湯4杯、巴西里碎
調味料：鹽巴
做法：
1‧起鍋，放入南瓜乾炒，加入高湯煨煮，加入奶油。
2‧將南瓜湯倒入調理機中打汁。
3‧倒回鍋中續煮，加少許鹽調味。
4‧加入鮮奶油並不停地攪〈拌避免油水分離〉。
5‧將南瓜濃湯盛碗，淋少許鮮奶油，灑少許巴西里末裝飾。
http://www.wretch.cc/blog/EmilyHH/11571849

By Frederic
at 2009-01-06T16:11

圖片參考：http://navy-dodgers.myweb.hinet.net/SP_A0175.jpg
品名
馬鈴薯濃湯粉 (素食可用)
淨重
100公克 5公克
成份
馬鈴薯、馬鈴薯粒、澱粉、澳洲天然有機湖鹽、糖、味精、麥芽糊精、植物性奶油粉、酵母抽出物、洋香菜葉、香芹粉..等
保存條件
放置陰涼乾燥處，開袋後請封口置於冷藏
保存期限
兩年
食用方法
1.將馬鈴薯濃湯粉加入冷水以1:10調勻。
2.攪拌加熱，待濃湯沸騰後加入蛋花，再加熱兩分鐘，即可上桌。
有效日期
標示於封口處
營養標示表
每100公克
熱量 351大卡
蛋白質 10公克
脂肪 7公克
飽和脂肪 4公克
反式脂肪 0公克
碳水化合物 62公克
納 2550毫克
品名
南瓜濃湯粉 (素食可用)
淨重
100公克 5公克
成份
南瓜粉、南瓜粒、澱粉、澳洲天然有機湖鹽、糖、味精、麥芽糊精、特級即溶奶粉、水解植物蛋白、起士粉、馬鈴薯粉..等
保存條件
放置陰涼乾燥處，開袋後請封口置於冷藏
保存期限
兩年
食用方法
1.將南瓜濃湯粉加入冷水以1:10調勻。
2.攪拌加熱，待濃湯沸騰後加入蛋花，再加熱兩分鐘，即可上桌。
3.可依個人喜好酌加馬鈴薯塊、洋蔥切片、起士粉、洋菇、蘆筍、青豆仁..等。
有效日期
標示於封口處
營養標示表
每100公克
熱量 408大卡
蛋白質 5公克
脂肪 12公克
飽和脂肪 7公克
反式脂肪 0公克
碳水化合物 70公克
納 2750毫克
依照包裝上面寫的方式，加上額外的食材
就可自行做出美味可口的濃湯
優統食品有限公司
地址:彰化縣員林鎮至善街198號
電話:04-8395589
網址: http://www.uoton.com.tw/
圖片參考：http://navy-dodgers.myweb.hinet.net/gif_new75.gif
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希望對您有幫助~~

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