這款造型小點心是用什麼做成的呢?餅乾?蛋糕? - 事業
By Kristin
at 2011-10-19T00:00
at 2011-10-19T00:00
Table of Contents
先來一張圖
圖片參考：http://images.plurk.com/e29535dd0d086502b17322dcf9...
在網路上看到這張分享照片
按照照片上的網址去看
網站是屬於分享特別的食物圖片的網站
並沒有詳細這是什麼東西、吃起來的心得、或是在哪可以買的到
我看了覺得好可愛
很想自己做一個其他圖案的小點心
但礙於我本身是個學生，完全沒有做過西式小點心，
烤箱的話是家用小台的那種(只能調幾分鐘，不能調溫度)
家附近倒是有專賣點心材料的店
希望常在做點心的網友可以指點我一下~
光看這個圖片
請問他是餅乾呢?(上面的顏色是糖霜)
還是小蛋糕類(所以上面是有顏色的鮮奶油之類的)
或者是外面那層顏色全部都是巧克力(加色素還是什麼的)
我自己猜測是這樣啦~
請求給我個方面好讓我知道該往哪個方向去找相關資料QQ
要做其他圖案，至少要能用黑(或深巧克力色)、紅、白(或膚色)這幾色
希望能夠離開冰箱5小時以上的，想做完分給其他朋友吃吃看。
我家那種小小烤箱有辦法達成嗎?(大小約是能平放2片土司)
已更新項目:
打廣告的你是不是有點太誇張了= =速度很快 廣告內容還跟發問完全不相干
送你個檢舉 賞你個痛快
圖片參考：http://images.plurk.com/e29535dd0d086502b17322dcf9...
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我看了覺得好可愛
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但礙於我本身是個學生，完全沒有做過西式小點心，
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請問他是餅乾呢?(上面的顏色是糖霜)
還是小蛋糕類(所以上面是有顏色的鮮奶油之類的)
或者是外面那層顏色全部都是巧克力(加色素還是什麼的)
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事業
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By Suhail Hany
at 2011-10-21T22:03
at 2011-10-21T22:03
自己做的造型餅乾我想你可參考這個! Juling's blog
麵包超人餅乾
做餅乾是最好的親子時間,不危險又充滿樂趣,小孩也會玩得很高興,雖然兒子已經七年級了,但每次看到我在做餅乾,他都喜歡過來湊熱鬧,有時還越幫越忙,不過看他玩得開心,多花點時間處理善後也是值得,發現一款餅乾蠻有趣的,很適合和小朋友一起來玩,卡通圖案很可愛,那就是麵包超人餅乾,胖胖的臉龐充滿喜感,相信各位對日本卡通人物麵包超人一定不陌生,平常想做卡通圖案的餅乾,都需要專用的壓模,但麵包超人相對就簡單多了,只要找到可以壓出大小圓形的東西就可以,小杯子或是罐子的蓋子都可以,大小也很隨意,不過中間的小圓形不能太大,在餅乾中間要排的下三個小圓形,我在廚房裡找到温度計的套子,大小剛剛好,我做的餅乾直徑約6公分,各位想試試充滿趣味的餅乾嗎?一起來動手做.**下圖是我用的草莓調味粉及壓模,如果沒有就用紅色食用色素.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
麵包超人餅乾材料: 無塩奶油 100g 糖 80g 塩 1/4t 蛋黃 1個 香草精 1t 低筋麵粉 185g 草莓調味粉 1.5T 巧克力麵糊材料: 無糖可可粉 1t 低筋麵類 2T 糖 1t 水 1T糖霜材料: 糖粉 3T 熱水 1t做法:1. 鍋中入奶油、糖、塩打至鬆發,再加入蛋黃攪打均勻.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
2. 加入1t香草精拌勻.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
3. 加入過篩的低筋麵粉拌成糰,麵粉分次拌入,較容易拌.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
4. 取100g的麵糰,加入草莓調味粉及水1/4-1/3t拌勻.(水慢慢加,以免太濕,先放1/4t的水拌,可以成糰就不用再加.)
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
5. 拌好的兩色麵糰,分別裝入塑膠袋內.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
6. 擀開成一薄片,白色麵糰我擀成約26公x25公分,紅色麵糰我擀成約17公分x24公分.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
7. 用剪刀剪開塑膠袋,並用壓模,壓出大圓形.(麵糰冰過會硬些較好操作,不冰也可,我沒冰過,直接操作,取下圓片要小心一點,才不會破.)
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
8. 拿起塑膠袋,將圓形麵片先放在手上,再移入烤盤內,麵片蠻薄的,小心拿才不會破,剩下的邊邊,聚合成糰,重新擀開再壓出圓形.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
9. 總共壓出24個大圓片.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
10. 用剪刀剪開塑膠袋,並用壓模,壓出小圓形紅色麵片.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
11. 利用剩下的蛋白,刷少許在餅乾中間,再各別放上三個小圓片.(刷少許蛋白幫助黏合)
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
12. 接著做巧克力麵糊,將巧克力麵糊所有材料放入碗內拌勻.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
13. 拌好的巧克力麵糊,裝入擠花袋或塑膠袋內.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
14. 擠出麵包超人的眉毛、眼睛及嘴巴.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
15. 烤箱預熱,用325度F或170度C烤約11-13分鐘,餅乾不厚,烤至邊邊有點金黃就可以.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
16. 最後調點糖霜,在臉頰上點上光點,糖霜材料放入碗中拌勻.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
17. 將拌好的糖霜,裝入塑膠袋內.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
18. 擠上光點做裝飾,糖霜水份不多,乾了就會變硬.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
19. 麵包超人餅乾就完成囉!模樣可愛,味道也不錯.
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/7grX2GKABRvGjlpvXtDrw...
圖片參考：http://www.casafree.com/modules/xcgal/albums/userp...
By Andy
at 2011-10-23T12:52
at 2011-10-23T12:52
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