遇到不講理的客人... - 創業

上個禮拜就知道今天店裡的訂單很滿，再加上每天固定配送的包月果汁，
果打汁前2天就開始思考要怎麼做才能讓作業流程更順暢，
讓每杯果汁和和每筆訂單都可以on time到客人身上。

為此我們提早1個小時到店裡打果汁，一整個早上都run得很好，
客人訂購的果汁也都在中午12點前順利送達，
(在此一提，中午12點到1點半是散客一窩蜂湧入的尖峰時段，
所以我們這段期間一定會空出來接散客)
正當中午12點多客人正多時，
原本預定下午2點半水果盒的客人來電請我們把水果盒馬上送過去，
雖然我們婉言解釋來不及，最快只能提早到2點，
但是客人還是非常堅持，要求我們"馬上"送過去!
我們當下決定關門暫停營業趕水果盒的訂單，
因此損失了中午的業績(可能還讓來店的客人不爽...)
水果盒送過去後不但被抱怨連連，
(後來才知道要馬上送到的原因是因為他家董事長和政府官員在吃飯，
怕吃完飯後沒有水果可以吃...@@)，
還說因為客人沒預期中的多，所以要取消明、後天的訂單，
(由於這位客人的預訂的是高價水果盒，所以我們買了很多平常用不到的水果)

就這樣，我們前2天規劃的流程都被毀了，
中午一團亂，而且還沒做到散客的生意，
訂單被取消，而且還多花了買水果的錢。

只能說我們真的太沒經驗，第一次遇到這種事所以亂了手腳，
下次一定要堅持自己的立場，
要不就按照預定時間送，要不就取消訂單...









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