那裡可以找到協助飲料店高手 - 開店

By Delia
at 2010-11-04T00:00

Table of Contents

我自已開一家飲料店，但遇到好多問題，我想找一位可以輔導我的飲料店高手！！！不知道那裡有可以輔導的？？
已更新項目:
嗯！！提出來吧！
我開在位於宜蘭醫院旁的飲料店，總坪100坪，租金40000元
剛開店時，我做了很多活動，也吸引了不少客人，而且這一條路上只有我一家飲料店。
剛開始客人反應不錯，後來一個一個跑了！
事後我覺得奇怪！仔細觀察後
1.員工得罪了客人(我不會訓練員工)
2.員工的樣讓客人以為他是老闆
3.茶品我不知道是不是有不符合客人的口味
4.租金太貴
5.我在七月底開後遇到了七月半、八月半、秋冬季、颱風季
我目前看到的就這些了，還有沒有我就不知道，所以我想請高手來店內幫我看一下，是不是我的店有那裡不合的我想決心修改一下

Tags: 開店飲料店

All Comments

By Oliver
at 2010-11-06T01:23

你的問題我自己思考好久~~~
你自己本身是否有在店裡實際作業呢?
你的店內是否有操作手冊~
100坪是否有發揮到實際的效用呢?
醫院旁~你有想過他們需要的是啥嗎
你找輔導也沒有用~
如果你本身沒辦法親自管理當黑臉~~
等輔導撤掉之後~~~不是依然回歸到以往呢
再來~~你是否有讓你的員工覺得你不能沒有他們
讓他們覺得少了他們就不能經營下去
有這樣的心態產生~~有些人真的會拿翹
在來回歸之前問題~~~
沒辦法去辦黑臉或是管理
那就尋找個"店長"回來幫你經營
但店長一定要有相當能力唷~
要不然最後~~店長跟員工搞再一塊~~~
那就真的不堪設想~~
有了店長~~讓她去掌控整個員工素質
飲料的品質控管~~
當然他要夠狠夠有能力
自然員工會有所警惕害怕~~
而且店長也是個靈魂人物~~~這也相當重要唷
目前找店長似乎沒那麼快速~~~
我先把目前你能去思考的問題先提出參考看看
一~再醫院旁~你的飲料是何性質
有鮮果汁嗎?有咖啡嗎?
二~有簡餐嗎?
三~空間那麼大~有附座位嗎?可以無線上網嗎?
四~冬季到囉~~~如果你沒有販賣咖啡~
那在之前你有想到如何度過這樣的寒冬嗎
五~你的店的特色是啥?定位呢??
有飲料是覺得客人會喝到就回味的嗎?
有何特色是客人會自動幫你宣傳的
我的回答雖然有很多疑問句
但真的自己當經營者需要好好思考
思考一個經營者如何帶領員工去創造高利潤
思考自己在客戶的角度~怎麼去評價這家店
很多經營者都無法跳脫自己是老闆的位子
甚至會自欺欺人~覺得~有阿~~我都是用客人眼光去看ㄟ
為何說自欺欺人~~~因為你看到問題點
卻又為自己是老闆的腳色去找理由解決看到的問題
那是否是自欺欺人呢???
如真需要幫忙~~再來電0985606747 小鎮~~~
或是即時詢問吧

By Charlotte
at 2010-11-07T17:59

我另外一個帳號有回答你另外一個問題我先回答你已下那些問題如果想深入討論再加我及時通吧
問題一員工得罪了客人(我不會訓練員工)
問題二員工的樣讓客人以為他是老闆
讓他知道誰是老闆是誰在給他錢的員工不是看看員工手則就可以訓練的好有時要褒有時要貶
如果老闆是我我會把它抓入小房間大唸一頓不是罵喔隔天在貼徵人啟事讓他知道不是沒有你不行或是殺雞儆猴誰最麻煩先斬誰
問題三茶品我不知道是不是有不符合客人的口味
每個地方的水質時間溫度都會影響到茶的味道還有客人的年齡範圍妳有在試茶吧!? 按照茶商所提共的方式並不是最好的方法一個人試不準就找你的大家庭一起試吧!(我看過你的網誌)
問題四五租金太貴我在七月底開後遇到了七月半、八月半、秋冬季、颱風季
妳開了至少三個月了請問是虧還是賺? 租金40000 100坪説真的不算貴了我之前在高雄開店 30坪都要25000 現在呆的地方台北縣 28坪 8x000
勸你沒事少做促銷活動妳是在降低自己店的風格增加自己店的成本
只有營運不佳才會一直發傳單做促銷不是嘛? 如果同個人拿到兩次促銷單或怎樣想ㄋ? (以客人的角度來觀看)

By Kyle
at 2010-11-05T15:29

您好：
衷心建議您電話詢問會比較快，因為這個問題我們很常遇到店家詢問我們，歡迎來電或來信詢問，感謝您！
暄香茗為原料貿易商(已有35年之久)，品質、服務、價格為業界所讚許；
我們提供茶葉、奶精、咖啡豆、果糖、咖啡機、茶梅、吸管、杯子、冬瓜磚、輔導教學.....等等，茶葉有「老師傅」調配，並可提供自創品牌，給您最完整性的服務！
(1) 茶葉商品完整客製化服務(完全免費，直到您找到最滿意的茶葉商品為止)
(2) 市場分析與營育輔導顧問服務
(3) 開放大陸地區飲品專賣店加盟連鎖創業
(另有行銷部與業務部可以協助創業初期問題，而後期則有"吧檯老師"研發新產品增加競爭力)
===== 公司資訊 =====
公司名稱：邑暄香茗有限公司
公司電話：04-7350188
公司地址：彰化縣和美鎮東谷路47-76號(彰化家樂福對面30公尺)
公司網址：http://www.yccm.com.tw/
公司無名：http://www.wretch.cc/blog/hungshan4176/11994737
公司信箱：[email protected]
我們不敢說是最好的，但絕對提供最頂級的服務給您，歡迎一同加入邑暄香茗這個大家庭 >0<
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

By Xanthe
at 2010-11-07T22:45

你好~!!我有幾點建議:
第一.如果妳曾經開過或者做過相同的行業，茶飲的品質其實是很重要的，你有沒有每次煮好茶的時候試喝一次，放涼的時候再試喝一次，為什麼要這麼做因為茶煮好的時候味道其實是最淡也最不澀的時候，而放冷就是茶味開始變澀變苦，這時候就要記得控制如果變質最好是換新茶~!保持它的鮮度~!

第二.請問你公司的員工每個泡的茶有沒有自己親身喝過品質是否都一樣，因為你會發現有時候這個員工泡的好喝，這個員工泡的不好喝，同樣的商品卻有截然不同的味道品質不穩定！，這樣是大扣分的也會流失掉很多客人!!
第三.店面的整潔跟明亮度有沒有隨時保持乾淨，看你店面蠻大的因該有客人的座位不可能單賣飲料吧，店面大光亮度就要夠這樣才吸引的到客人，如果只是店面大可是看起來卻很雜亂無章那當然就不會有客人進來啦~!
第四.對待客人的服務，門面是很重要的所以其實你在請人上的需求就應該要明確知道，或許你很會做事可是卻不懂的教員工那我勸你，你應該要從門市做起，你應該要站在第一線，換你去服務客人這樣你才可以了解客人的需求，也可以直接去問客人的意見，而且你是老闆你就更應該試範給員工看以身作則!!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
個人一些看法:
如果你店面有100坪卻只單賣飲料，你知道飲料有淡旺季嗎你夏天可能打平那冬天怎麼辦，如果你的店面可以再加賣一些副食品或者商業套餐類的商品，想辦法去開源你的營業額而不是只是在想飲料是否不好喝之類的問題，因為只是單單光靠賣飲料單種商品很容易入不敷出(除非你加盟清新知名品牌)，而且不定時的促銷，以及新品上市需要推廣，客人需要新鮮的可以吸引的商品，還有人員上的問題我個人認為當一個老闆有時候霸氣要拿出來，有時候態度要拿出來，不能想我這樣會不會得罪到我的員工，員工會不會因此討厭我.....，你是老闆不管你今天當好人或者當壞人你跟員工的立場永遠都是對立的，這點一定要搞清楚，你不是做慈善事業有時候錯了就是要改，態度不好就是要指證，與其讓員工都愛你不如讓員工都恨你

By Enid
at 2010-11-05T12:16

您好：
我們對於營運中的店家，也有提供相關輔導服務唷
包括營運面、管理面、成本面
只要您有問題有需求
我們皆可與您討論並提供適合您的相關服務
全台灣皆有服務，時間、距離都不是問題唷！
===== 公司資訊 =====
公司名稱：合茗科技食品有限公司
公司電話：(02)2244-2760
公司地址：台北縣中和市圓通路88號

By Ivy
at 2010-11-08T16:02

你應該去找你的原物料供應商!茶葉啊!濃縮果汁那些配合廠商!!就好好的請教他們!如果他們不理你!那你就換一家供應商吧!!他們都很懂這行業!
不然你就把你的"好多問題"提出來!!
大家來想辦法有沒有能幫你的!
2010-11-04 19:38:43 補充：
100坪?是單純像50嵐那種外帶店!還是像台北東區茶街那種泡沫紅茶店?
一般的飲料店30坪就很夠用了!
而且在你的店那條路只有你一家飲料店!這就有一點點違反了地點的規則
如果我要開一家飲料店!我會選擇有很多飲料店的路段
除了很多飲料店之外最好還要有一些麵店~自助餐~夜市等等的點
這樣那個區域才會匯集比較多人!所以就有很多商圈
我沒去過宜蘭醫院!這也是我的猜測而已
只是我想跟你說!一般餐飲業!都是從5月~9月這段會比較好
10月到年底甚至到春節完都會比較淡
所以要有點耐心
你會肯用心在你的店~表示你還很肯努力~還不認輸!
用心的做下去!你一定能成功的!
對自己有信心一點!
加油!

那裡可以找到協助飲料店高手 - 開店

All Comments

Related Posts

如何處理老爸老媽的生活事?

開便當店營登申請~贈20點!廣告勿.謝謝!

開了一間豆漿店!可是那鄰居..

請問如何可以向染髮劑廠商聯絡?

禁帶外食的店你們會有什麼看法?