鍋燒意麵怎麼煮和放捨麼調為料比較好吃 - 事業
By Tristan Cohan
at 2011-03-10T00:00
at 2011-03-10T00:00
Table of Contents
請問一下要怎麼把鍋燒意麵煮成像外面賣的那麼好吃??
要加捨麼調味料比較好吃
要加捨麼調味料比較好吃
Tags:
事業
All Comments
By Eartha
at 2011-03-12T17:04
at 2011-03-12T17:04
正如您所發問的問題~希望可以給些見解噢^^
一般外面市售的鍋燒意麵
大多數都是RO水加入雞湯粉與沙茶跟些許配料就好!
但其實怎麼吃都不習慣
但我一直有個很難忘記的味道現在推薦給您^^
小時後家中是開早餐店的~所以有賣鍋燒麵
而且鍋燒麵生意超好~許多老饕也讚不絕口~包括我^^
現在就跟您介紹一下作法^^
首先去一般市場買豬大骨回家熬煮高湯
但切忌高湯上會浮出雜質泡沫要撈掉噢~
高湯熬煮過後加入些許柴魚片增添風味~(高湯會更香^^
再來是依自己喜好加入配料~
以前家中配料印象中有..
豬肉絲...(但比起一般市售粗很多~~然後加入鹽與胡椒還有太白粉醃製
鮮蝦~蛤犡~魚板~白菜(切半備用
首先就是簡單的高湯加麵條煮~過程中就加入配料~
但請別忘記要調味~~最後加入顆雞蛋!
那在準備好的碗中放入切好的白菜
直接把煮好的麵淋上!!
這樣蔬菜只川燙過~所以依然會很脆很鮮甜噢~
而且醃製過的肉口感會很軟嫩且有味道噢^^
以上是我們家中早餐店最熱銷的原因~希望您自己做了也會愛上噢^^
By Ethan
at 2011-03-11T00:44
at 2011-03-11T00:44
倒不如找專業原物料公司~一樣成功
他們有原料~~好吃
優質專業他們會 分析給你聽
他們是從事餐飲事業＜可參考
你可跟他們連絡
http://tw.myblog.yahoo.com/mitsui-1216
三井餐飲原料
By Andrew
at 2011-03-11T03:46
at 2011-03-11T03:46
調味加日本鰹魚粉(日本味素).加沙茶粉(or沙茶醬)
Related Posts
想開間檳榔攤(傳統式)
By Zora
at 2011-03-09T00:00
at 2011-03-09T00:00
因為剛剛起步.還有很多地方不太了解.現在有很多問題想先�� ...
霹靂布袋戲急!!
By Mason
at 2011-03-09T00:00
at 2011-03-09T00:00
台北市請英文家教!!!!
By Oscar
at 2011-03-09T00:00
at 2011-03-09T00:00
希望可以有英文程度的人來教導英文
平日要上班,所以也只有周末或是星期三有時間!!!
也不曉得要準備什麼?
希望各位有英文程�� ...
推薦新竹知名的優質夜店(不要太亂)
By Linda
at 2011-03-09T00:00
at 2011-03-09T00:00
請問70歲的長輩適合哪一個遊日方案呢??
By Selena
at 2011-03-09T00:00
at 2011-03-09T00:00