門外漢想開bruch早午餐 - 創業

Susan avatar
By Susan
at 2013-06-03T19:40

Table of Contents


最近朋友A有一家店想頂
這間店有很大優勢 就是租金便宜(一萬八左右)
附近吃的店家不多 而正旁邊的便利超商人潮也很多

另外一位朋友B很有興趣想開餐廳
類似咖啡館有附簡餐 或是Brunch
但是朋友B本身還有其他工作 沒有太多的時間去經營

朋友B希望我去幫忙他創副業
但是我本身對餐飲業不甚了解
對店內風格 行銷 管理 能力或許還可以
但廚房內場管理 菜單研發 就完全是門外漢了
朋友A可以幫我們起步 但是依我看 朋友A 也不是專業的廚師
會焗烤義大利麵 還有簡單茶類

想問板上有經驗的前輩
會再徵廚師 還是自己去買書學料理呢
還是要在找位有內場經驗的合夥人呢

PS 預計規模不大 一間店 八張桌子 三位員工而已


--
Tags: 創業

All Comments

Audriana avatar
By Audriana
at 2013-06-07T18:00
你的單價多少?8張桌子一輪能賺多少錢?
Thomas avatar
By Thomas
at 2013-06-08T23:26
這店面租金1萬8,而朋友A卻做到頂讓,你還希望他協助起步?
Gary avatar
By Gary
at 2013-06-09T15:54
如果你和B都沒有基礎,我是建議先省起來,至少去上些課,有些基
礎概念和技術後再考慮了,不然一開始就要請廚師,除非你們手頭
Joseph avatar
By Joseph
at 2013-06-11T04:47
銀彈有足,不然廚藝和包裝都半桶水,1萬8這麼便宜大概也難做..
Mary avatar
By Mary
at 2013-06-14T23:37
而銀彈足,外請廚師來負責設計和出餐,命根子就捏在人家手上,也
是很頭大,再跟B想清楚吧。
Ivy avatar
By Ivy
at 2013-06-17T23:12
P大 預計是一份輕食150上下
Cara avatar
By Cara
at 2013-06-21T19:14
謝謝h大 衷懇的建議與納言
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2013-06-26T00:50
你有銀彈 可是沒有發射銀彈的技術
Dora avatar
By Dora
at 2013-06-30T17:02
八張桌子應該不用三個人吧
Cara avatar
By Cara
at 2013-07-01T23:38
菜單先出來比較重要....
Gary avatar
By Gary
at 2013-07-04T06:00
便利超商不就搶了一堆你們的生意...這不能算優勢喔...
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2013-07-05T12:43
還有 創業一定要全心投入 B這樣不算支援 等於你單打獨鬥
Faithe avatar
By Faithe
at 2013-07-07T04:27
開這種小餐廳或咖啡館 技術絕對是掌握在創業者的手裡啦
想賣咖啡 還要先會泡咖啡 懂咖啡呢 該不會請人來泡吧?
Irma avatar
By Irma
at 2013-07-08T21:25
然後你自己想在這間店裡擔任什麼工作?自己當廚師?還是包三明
Kumar avatar
By Kumar
at 2013-07-10T20:21
治或處理生菜沙拉等輕食?還是外場招待兼吧台泡咖啡調飲料?
Rachel avatar
By Rachel
at 2013-07-15T03:57
還有 你們廚房有幾個爐子?如果坐滿人 餐怎麼出?多快可出餐?
Ula avatar
By Ula
at 2013-07-18T11:35
一個客人平均可能等多久?這些都是問題呀~
Erin avatar
By Erin
at 2013-07-19T19:54
我是看到吳淡如說:租金18K要做N倍營業額+裝潢成本攤提
若每個月能做到那業績就可以生存(幾倍我忘了 回家找雜誌
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2013-07-21T17:24
還有創業需要憨膽 不可能啥都周全 想太多往往創業不了
Odelette avatar
By Odelette
at 2013-07-22T17:43
膽識 別人不看好 卻做得起來... 有時候雜音很多:p
Candice avatar
By Candice
at 2013-07-23T08:31
如果當初創業有網路可以問 我肯定連開始都沒開始:p
資訊能讓人少走冤路 但是要自己判斷 勝敗在己
Irma avatar
By Irma
at 2013-07-25T08:07
我覺得先想想你的商圈主要客群是誰?再來設定菜單裝潢
Franklin avatar
By Franklin
at 2013-07-26T04:54
除非你行銷形象很強,像好初早餐那樣,外地人會特地去吃

女裝 奇摩Y拍 及 超級商城

Joseph avatar
By Joseph
at 2013-06-03T19:29
我們是原先只是想做個副業開個小店賣女裝服飾 但因為新竹的店面平日簡值是空城 中正台也不容易進去 後來我們還是很天真的想從社團開始賣....一切都是誤打誤撞 到最後我們開了 YAHOO奇摩拍賣場： http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/user/Y9352219073 YAHOO超級商城: http://tw.mall.yahoo.com/store/soulyo ...

6月版聚-社會創新創業的黑客松

Emma avatar
By Emma
at 2013-06-03T18:37
歡迎對社會創新創業有興趣的人來報名~不一定要會寫程式喔!! 因目前報名人數不多，故開放現場報名 -----------------------創業板102年 6月 版聚-------------------------------- 時 間:2013年6月9日 星期日 0900-1800 地 點:臺北科大育成中心 忠孝東路三段46號2樓(後棟 201室 ) 費 用:1 ...

油炸機變黑

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2013-06-03T18:20
小弟目前在經營一家賣雞排、鹹酥雞的炸食店約半年左右 但油炸機後面鐵板部分不知道為什麼很容易變黑 我們固定1~2週會清洗整台油炸機 但常常洗完兩三天就變黑了，如圖 http://ppt.cc/43Js 想請問一下這有沒有什麼方式可以解決 或至少不要這麼快變黑 謝謝！ -- - ...

圖書社群App《Bukr》粉絲團正式成立！

Zanna avatar
By Zanna
at 2013-06-03T16:57
各位Startup板友 您好： 我是《Bukr》團隊的Eason，之前曾經於PTT上簡介我們的圖書社群服務-《Bukr》 ，當時感謝有大家的意見與回饋；現在我們的iOS版App即將完成，很榮幸能在此 通知大家這個消息。 即將要上架的第一版《Bukr》，與我們先前介紹的有些差異。考量到開發時程與 進度，我們決定先專注在重要的功能上，即「查詢」、「收藏」、「書評」、 「購買」。第一版《Bukr》將 ...

圖書社群服務《Bukr》粉絲團正式成立！

Selena avatar
By Selena
at 2013-06-03T16:56
各位創業板友 您好： 我是《Bukr》團隊的Eason，之前曾經於PTT上簡介我們的圖書社群服務-《Bukr》 ，當時感謝有大家的意見與回饋；現在我們的iOS版App即將完成，很榮幸能在此 通知大家這個消息。 即將要上架的第一版《Bukr》，與我們先前介紹的有些差異。考量到開發時程與 進度，我們決定先專注在重要的功能上，即「查詢」、「收藏」、「書評」、 「購買」。第一版《Bukr》將率先支援i ...