開居酒屋可行性？ - 創業

Poppy avatar
By Poppy
at 2023-04-08T14:51

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創業板的前輩大家好，小弟今年25歲。

因為另一半在居酒屋擔任主管。對居酒屋「品牌行銷」know how有一定程度的了解。訂位系統、後台系統、外送平台配合、菜單設計、店面裝潢等我們都有辦法完全複製。小弟一直以來對餐飲也很有興趣，也自己摸很久。

我自己把他們店裡幾乎所有品項都試做過了，似乎外觀擺盤口味都可以9成以上複製。另外，廠商也都有管道可以叫到原料，一直在猶豫是否應該開一間？

我自己是做期貨交易的，手頭上可以擠出一點閒錢，再加上幾位朋友也都很有興趣丟錢出來，預計可以拿出300-500萬。

有在以走馬看花的方式找尋店面，目前鎖定新北市的重劃區（林口或頭前）而非台北市居酒屋熱區。

但總覺得是否自己太衝動，是否有什麼是我沒注意到的呢？畢竟說到底我除了學生時代打工外沒有真正的餐飲經驗。
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Tags: 創業

All Comments

Olive avatar
By Olive
at 2023-04-09T23:27
大量且快速品質穩定出餐、跟在家沒壓力的情況慢慢做差
很多
Ida avatar
By Ida
at 2023-04-11T08:04
你有實際在居酒屋上過班嗎@@？試做跟實際客人擠在一起來的
時侯要穩定出餐其實是兩回事 先去居酒屋上班一年真的喜歡這
種工作環境還有作息再來考慮自己開店
Hardy avatar
By Hardy
at 2023-04-12T16:41
甚至至少三年再來考慮自己開店這件事 領人薪水上班就是事
情做好下班就休息 自己開店壓力大10倍
Joseph avatar
By Joseph
at 2023-04-14T01:18
直接去居酒屋上班應該是風險最小而且最有效的嘗試了
Kristin avatar
By Kristin
at 2023-04-15T09:54
晚上先去居酒屋打工吧。獨資較佳。
Tracy avatar
By Tracy
at 2023-04-16T18:31
500有點少 至少1000
Elma avatar
By Elma
at 2023-04-18T03:08
除了複製別人，你們自己有沒有研發新菜單的能力?營運成
本計算，還有你找的冷門地區人流及當地會來居酒屋的消費
客群夠不夠養活這家店?
Quintina avatar
By Quintina
at 2023-04-19T11:45
不是光會砸錢啊，還要算能不能回本
Jessica avatar
By Jessica
at 2023-04-20T20:21
拿幾百萬來虧，還要勞心勞力~不如拿去投資
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2023-04-22T04:58
這兩年原物料翻倍漲，人力成本也是年年墊高，現在餐飲利
潤很薄了~如上面版友說的，實際去餐飲業做做看再決定
Ida avatar
By Ida
at 2023-04-23T13:35
居酒屋地點應該很重要..還是來台北市內吧
Tom avatar
By Tom
at 2023-04-24T22:12
居酒屋要1000？
Oscar avatar
By Oscar
at 2023-04-26T06:49
沒經驗只會抄 開家店還一堆股東 不知道該從何吐槽起
Brianna avatar
By Brianna
at 2023-04-27T15:25
獨資沒話說 合夥問題多
Enid avatar
By Enid
at 2023-04-29T00:02
不要開! 我幫你省了四百萬+兩年的工作時間
請給我50萬顧問費就好^_^
Tracy avatar
By Tracy
at 2023-04-30T08:39
要開不開，沒有絕對的對錯，做自己想做的事情，控制自
己的預算與能力，一步一步走，不要好高騖遠，不管最後
成功與否，最後你學到的是你自己的，人生歷練越豐富，
你之後做的事業會越成功。
Delia avatar
By Delia
at 2023-05-01T17:16
可以做，know how別人不會跟你講，自己花錢花時間去試，
或是花錢找有經驗的
Iris avatar
By Iris
at 2023-05-03T01:52
其實擔任主管...就是經驗...
確實可以開店
剩下的就是廚藝而已
Yedda avatar
By Yedda
at 2023-05-04T10:29
飲食的靈魂就是食物本身而已
Zora avatar
By Zora
at 2023-05-05T19:06
只是另一半是主管這件事
建議一開始當主管還可以
之後還是要請主管
Emily avatar
By Emily
at 2023-05-07T03:43
然後就是銷售策略
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By Anonymous
at 2023-05-08T12:19
股東太多就是多頭馬車 做個決定要一堆人同意要前進不前進要
後退不後退 不是好事
Carol avatar
By Carol
at 2023-05-09T20:56
除非就是只有一個大股東持有51％股份有絕對的決定權
Blanche avatar
By Blanche
at 2023-05-11T05:33
股東多也有股東多的好處…意見交流
當然前提是有遠見的股東
Delia avatar
By Delia
at 2023-05-12T14:10
如果是那種上班族股東…就看你運氣了
如果是管理者股東…遇到問題互相交流是好事
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2023-05-13T22:46
一個沒經驗的人遇到事情解決的方法未必是最好的
Susan avatar
By Susan
at 2023-05-15T07:23
你要找的是 已經在這領域成功的人的意見或加入，當然為什
麼人家要白白幫你？來這裡是問不出什麼的.
Lauren avatar
By Lauren
at 2023-05-16T16:00
不過事在人為，就是了 搞不好你是這方面的天賦也不一定 祝
你一切順利囉
Necoo avatar
By Necoo
at 2023-05-18T00:37
你投錢下去之後失敗就知道問題在哪裡了，開店很簡單，
但員工很難管
Bennie avatar
By Bennie
at 2023-05-19T09:14
實際去居酒屋工作，順便存錢獨資跟思考方向。
Sarah avatar
By Sarah
at 2023-05-20T17:50
居酒屋用複製的只是在吃紅海，無法創新請勿開，跟把錢
丟水溝沒啥差
Steve avatar
By Steve
at 2023-05-19T13:15
混創業板那麼久，這裡出事機率很高，上面的網友說的好
，免費伸手牌幹嘛給你實際資源和有用情報
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2023-05-20T21:51
繼續做期貨 500>1000
Zanna avatar
By Zanna
at 2023-05-19T13:15
1.不一定要創新 2. 不一定要好吃
Jack avatar
By Jack
at 2023-05-20T21:51
3.也有運氣跟地點成分 中規中矩並研究當地喜好
Candice avatar
By Candice
at 2023-05-19T13:15
你花大錢裝潢噱頭炫只是短暫一時不切實際
你所謂的好吃道地 當地居民不買單 都只是浪費
John avatar
By John
at 2023-05-20T21:51
另一個重點是 你請不到員工 因為薪水低
Edith avatar
By Edith
at 2023-05-19T13:15
如果你有把握，就不要找股東。如果你是打算自己跳下去
做的，先去同樣的環境工作至少半年，測試自己的接受度。
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2023-05-20T21:51
這錢在台北夠開一次手搖飲店
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2023-05-19T13:15
簡單的講,一定有很多你沒注意到的事情
對該行的人來講...有些事他們每天在做的事情
所以他們習以為常
Enid avatar
By Enid
at 2023-05-20T21:51
但對外行的來講...那就是不知道的細節
我舉個例子,鼎泰豐,海底撈
Rae avatar
By Rae
at 2023-05-19T13:15
我是很好奇這些公司怎麼訓練人
用什麼獎金制度來讓人動起來
Damian avatar
By Damian
at 2023-05-20T21:51
不要太樂觀了疫情完一堆餐飲業缺工到倒店
Tom avatar
By Tom
at 2023-05-19T13:15
我男友也從廚師跳去做別的 餐飲業錢少事多 不好請人
Mary avatar
By Mary
at 2023-05-20T21:51
出餐速度、量大的出餐品質、員工招募與人員穩定性，很多
問題需要思考
Christine avatar
By Christine
at 2023-05-19T13:15
海底撈怎麼讓人動起來的？很簡單啦，其實就是靠錢砸而已
，如果在裡面做滿一年左右，平均薪資5萬真的不困難，不
是主管喔，是一般員工，你看看這個薪水很可能比外面普通
小店的店長還多了qq，為什麼我知道，因為小弟以前就在
裡面上班過啊～
Elma avatar
By Elma
at 2023-05-20T21:51
所以海底撈都是直接給月薪5萬？
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2023-05-19T13:15
海底撈越關越多 關幾百家了@@
David avatar
By David
at 2023-05-20T21:51
你要看工作時數 不能只看月薪
William avatar
By William
at 2023-05-19T13:15
海底撈不是直接給月薪5萬，他們是底薪加計件，比方說服
務員一個人頭26元、撈麵撈一條88元、變臉一場300元等等
，每一個服務都拆成固定的金額，底薪加計件工資，每個
月可以領到差不多那個金額。
大陸的確關很多家，可是那跟台灣無關
Mason avatar
By Mason
at 2023-05-20T21:51
所以我覺得海底撈很厲害就是在這裏...獎金制度不錯..
Ida avatar
By Ida
at 2023-05-19T13:15
試做 跟真的做是不一樣的 你有辨法在高壓的環境下工作
一整天嗎
Tracy avatar
By Tracy
at 2023-05-20T21:51
而且忙一整天可能跟你坐辦公室收入差不多
Kyle avatar
By Kyle
at 2023-05-19T13:15
建議你真的要試做 要真的喜歡這個環境
Puput avatar
By Puput
at 2023-05-20T21:51
林口很缺居酒屋 快來
Lily avatar
By Lily
at 2023-05-19T13:15
居酒屋要靠近捷運 這麼遠怎麼回家？ 你會變成做社區
Christine avatar
By Christine
at 2023-05-20T21:51
可以開，問題跟玩期貨交易比超級不好賺，很多大大小小的
問題
Mason avatar
By Mason
at 2023-05-19T13:15
你沒注意到的就是才300萬需要股東？
Zora avatar
By Zora
at 2023-05-20T21:51
No 你生活會亂掉

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