開早餐店的利潤有倆夫妻有辦法月入6~8萬嗎? - 加盟

By Tristan Cohan
at 2009-06-15T00:00

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最近有個念頭很想開早餐店，因為現在的薪水實在不太好說，因為我門什麼都不會，如果找加盟的會不會有保障一點..我知道相對的成本會比較高，主要還是地點的問題嗎？如果我下午晚上也有兼賣其他吃的OK嗎? 謝謝

All Comments

By Catherine
at 2009-06-17T04:35

以早餐店來說, 加盟跟自營其實準備金相差不多, 但是效益就差很多, 畢竟現代人都習慣到有品牌的地方消費喔(像是7-11跟雜貨店, 清心福全跟路邊茶水攤, 你會選擇去那裡消費?)
早餐店營業額與毛利淨利的討論~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
毛利扣除店管銷 (薪資, 租金, 水電瓦斯等等) 就是淨利, 很好計算, 不過你日營業額究竟是3千還是3萬, 中間的學問就很大了, 要知道不是店開了, 客人就一定賞臉, 新東西客人也不見得接受, 接受不見得天天買, 你的本事決定妳的收入, 東西要做的又好吃又快才有機會, 建議妳問問加盟吧, 有品牌幫忙你的成功機會比較大
弘爺漢堡, 美芝城, 拉亞, 麥味登都是知名品牌, 我個人推薦弘爺, 東西好吃之外, 他們的出餐速度真的夠快的, 好吃不是單我覺得而已, http://www.askareiko.com/archives/2111
如果妳開不出特色又沒品牌加持, 你起頭會做的比較辛苦
開早餐不管加盟還是自營, 準備金50萬起跳, 高級一點像拉亞就要比較多錢, 撇開高級的不說, 50萬是花到那裡去了分析給你聽~
一, 設備
像是煎台, 烤箱, 油炸機, 麵包機, 冷凍冰箱, 冷藏冰箱, 桌椅, 小五金, 抽油煙機, 靜電處理機, 切烤檯, 工作檯, 保溫箱, 封口機, 咖啡機, 快速爐等等, 這些買新的大約三十多萬, 中古就會便宜一些, 保固問題要小心注意
二, 裝潢
像是天花板, 地板, 牆壁, 水電工程, 招牌, 形象輸出, 包柱, 門眉, 雨棚帆布等約要十幾二十萬, 坪數大小會影響到完工金額
三, 加盟金
基本上有加盟就會有加盟金, 不過都說是免加盟金, 我覺得各體系大多包裝進設備裝潢裡頭了, 當然有收加盟金的話就會有教育訓練跟行銷協助啦, 有付出也會有回報, 有品牌自然也會有品牌的好處, 對生意的影響多少可以看一下這篇討論~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
裝潢少一點, 開店金就便宜些, 裝潢多一些店面就漂亮些, 便宜好還是漂亮好, 見仁見智, 不過如果妳決定要用加盟的, 評估加盟誰還有其他地方要注意~
一, 一週幾配?
個人覺得最好一週兩配, 食材的新鮮度跟理貨的麻煩有比較好的平衡, 冰箱也不用太多個屯貨, 一週一配的冰箱沒有三到四台根本沒辦法, 一週三配的又每天在點貨理貨整理冰箱就好了, 那很累人, 不整理又不行那會導致有些貨永遠冰在最裡面......
二, 口味?
早餐畢竟是餐飲業, 東西不好吃生意就不會好, 各家口味也有所不同, 這點你應該要特別注意多去試吃喔
三, 員工訓練?
早餐黃金時間只有4個小時, 成敗一翻兩瞪眼, 東西再好吃速度慢客人下次就不會光臨, 大家都趕上班趕上課, 沒時間等你慢慢弄, 速度跟你的訓練及進貨食材的預處理程度有關, (煎台手跟切烤手兼招待都要很強才行, 人員反應如果不夠快那是真的不行呦)
四, 行銷跟輔導?
早餐的競爭是很大的, 總部的行銷跟輔導很重要, 麥x登有代言人, 弘爺x堡甚至跟王力宏有合作, 其他似乎沒聽過, 不過麥x登店有夠多的, 據說每個輔導要管一百多家店這就有點給他拼一點了......
五, 商圈保障?
有的有保障, 有的沒保障, 這部份請注意, 要有寫進去合約的才有算, 有的是嘴巴說有但是合約沒有, 請睜大眼睛, 當然如果是自己開就沒有商圈保證問題了......
想加盟的話下面這幾家都可以問問看~
弘爺漢堡~
http://www.hongya88.com.tw/
拉亞漢堡~
http://www.laya.com.tw/
麥味登~
http://www.mwd.com.tw/
瑞麟美而美~
http://http//www.mam.com.tw
早安美芝城~
http://www.macc.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtm...
以上大咖的問一問就差不多了
關於擴張太快的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於店面評估的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於商圈保證的案例~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!UmXiRymaBRnzBOaNdOki...
成功的關鍵我認為還是在教育訓練, 半個月甚至於1個月的學習是必要的, 加盟有個好處是你有一個可參酌對象比較不會走彎路, 但是還要靠自己努力喔~
祝順利!!

By Frederic
at 2009-06-16T21:18

這麼多加盟連鎖創業的資訊，還有身邊一些朋友自己創業或加盟的經驗。我只敢推薦以下幾家。
如果你選擇早餐店，我推薦美芝城，不用加盟金權利金，開店大概60幾萬。另外很重要的就是總公司給予的訓練及行銷資源。等等說明。
另外如果是茶飲，50嵐不錯，因為要經過內部至少2年以上的嚴格評核。比起其他新穎的品牌，它只需要基本幾款茶，反而有聚斂的好處。當然也會季節性推出幾款新穎的茶品。
評核是為了顧他們的品質與品牌，畢竟他們把扛霸子借給你用，等於行銷資源也都共通，跟自行創業的不同之處於此。
而你評核它，是為了確保你能攢到一桶金。成功的，從一家開到兩家三家，所在多有。失敗的原因也很多種，很複雜。相信板上也有其他人分享他們的經驗，僅供參考。成功經驗無法複製。
另外我聽過很多加盟便利商店的，最後被總部欺負的例子，例如要你多接下一家店，不然就被回收變成直營店。加盟主為了繼續賺取薄利，只能忍氣吞聲的吞下兩家店的合約。
提供你參考。
三種不同加盟的工時跟需要的人員排班也不同，我想這大家心中都知道。
早餐店是很早起來準備，大概忙到中午，有些早餐店想賺到下午兩點的也有。
飲料店則是早上開店準備茶，早上中午跟晚餐時段很忙碌，要外送。基本上是開整天。至於24小時便利商店，就真的是開整年了。勞心勞力啊!!!
茶飲雖然利潤率高，但是熱賣品相對低價；早餐店雖然辛苦，但一天的營業額是很驚人的；至於被總店欺負的便利商店…我們只能說便利商店在做慈善事業。加上現在一例一休，便利商店因為合約又得開24小時365天，就得請夜班跟假日工讀生，費用高，又比較危險(像之前斷掌的，被搶劫的…自行google，最近台中材發生三起)。
當然總部的後勤支援、行銷活動也都很重要。這點美芝城算是相對推出比較多元活動的。50嵐最近則是跟其他茶飲店一樣推出抹茶新飲品。但基本上還是那幾支基本款。面對紅海市場，越來越多的茶飲新品牌的出現，除了真正的鐵粉外，競爭不容易。
至於營業額能否到多少，除了加盟體質，店家環境因素外，最重要的還是你的野心。
所以依照我朋友的經驗，一個人超過三萬，兩個加起來超過六萬是有可能的

By Donna
at 2009-06-18T14:29

開店創業不是那麼簡單喔,(餐飲規劃設計很重要),
,我幫你查到它們,都是幫總部規劃設計或許你透過它們專業角度,應該會有不錯程度喔,它們都可以****諮詢喔:希望能幫助妳
(加油祝您創業順利喔)
(評論客網路搜尋疑惑解答)~~非任何打廣告內容
網趾:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!onhsDl.ZGRnDz9v4CfeN...

By Leila
at 2009-06-16T18:16

你可以考慮加盟富林漢堡
他們所具有的優勢:
擁有良久的老字號
並且有獨立且優良的知名品牌形象
有著精準市場區域勘察
專人處理整體的店面規劃與評估、順暢的操作空間設計、整套的職前技術指導
開幕前促銷與宣傳造勢、開幕時專員駐守協助、單區促銷活動支援、物流配送中心，並且有不定期舉辦促銷活動和不定期多媒體廣告行銷
擁有自己的中央工廠，產品品質更有保障
衛生局檢驗合格的合法工廠
採用肉品為CAS優良肉品
產品品質佳且具獨特風味
一整套的完整規劃及職前訓練
尚未找到適合的地點，有專業人員幫您尋找
招牌設計活潑鮮且採用材料品質好，櫃檯計設流暢，方便作業
諮詢專線：0800-088-892

By Agatha
at 2009-06-16T03:43

妳好:
臭臭鍋的湯底應有特殊性,一般高湯粉沒有特色,不容易和目前一些臭臭鍋加盟店區別,食材也要特殊才能另創營業高峰
開1家臭臭鍋加盟店約需開辦費100~120萬左右(不含租金),但也有許多加盟店經營不善而倒閉頂讓的,加盟不代表一定會賺錢
如不加盟開店的開辦費約40~60萬(不含租金)目前臭臭鍋店經營型態大同小異,地點評估是非常重要的還有要突破新的食材開發才能有更好的營業業績
我們是一家臭豆製造工廠(以經營40幾年)目前已經開發新的臭豆腐食材及研發10幾種臭臭鍋鍋品,沾醬等,口味特殊好吃,也將再6月底開一家臭臭鍋店,如有興趣可與我聯絡,免費開店輔導,地點評估,做好各項該店前準備工作,才能減少營業時的摸索及損失
有興趣請來電與我詳談幫你做最佳的解說
手機: 0911274368

By Jessica
at 2009-06-18T11:24

營運正常的話，毛利應該有五成
還沒扣除人事.租金.水電...喔.
如果你的租金20000元.-夫妻想要一個月獲利60000元
營業額至少一天要6000元
而且不能月休！
(6000*30)/2=90000元
90000元-月租-人事.租金.水電=約60000元
一般開店比較傷腦筋的就是租金壓力。
地點好租金貴,地點不好租金便宜！

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