開早餐店要注意哪些事情呢 - 創業

By Caitlin
at 2010-04-02T00:00

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最近想開早餐店是加盟東方美
有沒有人有經驗可以提供我一些呢
例如租金大約多少能做

開早餐要注意ㄉ事項

因為我一直都是在做服務業
想跟家人自行創業
請大家給點意見

All Comments

By Brianna
at 2010-04-03T18:56

加盟東方美不如考慮各美x美系列
商品定位都差不多,但美x美基本上買貨就會給你招牌,如果你在北部開的話,最好能要做精緻一點的,不然就要有點特色......。早餐連鎖的品牌選擇很多,如果你要開早餐店,以下資訊補充提供給你,鼓勵你多問及試吃,貨比三家不吃虧!
弘爺漢堡, 美芝城, 拉亞, 麥味登都是知名品牌, 全省門市超過500家以上, 算是經過市場的考驗了, 有通過經濟部TGCS優良總部評鑑的只有弘爺跟麥味登, 個人推薦弘爺, 東西好吃之外, 出餐速度真的夠快的, 好吃不是單我覺得而已, http://www.askareiko.com/archives/2111%E5%A6%82%E6... 起頭會做的比較辛苦。
早餐要嘛吃外面要不就不吃, 市場算是穩定的, 不管加盟還是自營, 準備金50萬起跳(大品牌的總部多可以提供小額創貸協助), 有的像拉亞就要比較多錢, 撇開貴的不說, 50萬是花到那裡去了分析給你聽~
一, 設備
像是煎台, 烤箱, 油炸機, 麵包機, 冷凍冰箱, 冷藏冰箱, 桌椅, 小五金, 抽油煙機, 靜電處理機, 切烤檯, 工作檯, 保溫箱, 封口機, 咖啡機, 快速爐等等, 這些買新的大約三十多萬, 中古就會便宜一些, 保固問題要小心注意。
二, 裝潢
像是天花板, 地板, 牆壁, 水電工程, 招牌, 形象輸出, 包柱, 門眉, 雨棚帆布等約要十幾二十萬, 坪數大小會影響到完工金額。
三, 加盟金
基本上有加盟就會有加盟金, 不過都說是免加盟金, 我覺得各體系大多包裝進設備裝潢裡頭了, 當然有收加盟金的話就會有教育訓練跟行銷協助啦, 有付出也會有回報, 有品牌自然也會有品牌的好處, 對生意的影響多少可以看一下這篇討論~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
裝潢少一點, 開店金就便宜些, 裝潢多一些店面就漂亮些, 便宜好還是漂亮好, 見仁見智, 不過如果你決定要用加盟的, 評估加盟誰還有其他地方要注意~
一, 一週幾配?
個人覺得最好一週兩配, 食材的新鮮度跟理貨的麻煩有比較好的平衡, 冰箱也不用太多個屯貨, 一週一配的冰箱沒有三到四台根本沒辦法, 一週三配的又每天在點貨理貨整理冰箱就好了, 那很累人, 不整理又不行那會導致有些貨永遠冰在最裡面......
二, 口味?
早餐畢竟是餐飲業, 東西不好吃生意就不會好, 各家口味也有所不同, 這點你應該要特別注意多去試吃喔。
三, 員工訓練?
早餐黃金時間只有4個小時, 成敗一翻兩瞪眼, 東西再好吃速度慢客人下次就不會光臨, 大家都趕上班趕上課, 沒時間等你慢慢弄, 速度跟你的訓練及進貨食材的預處理程度有關。 (煎台手跟切烤手兼招待都要很強才行, 人員反應如果不夠快那是真的不行呦)
四, 行銷跟輔導?
早餐的競爭是很大的, 總部的行銷跟輔導很重要, 麥x登有代言人, 弘爺x堡甚至跟王力宏有合作, 其他似乎沒聽過, 不過麥x登店有夠多的, 據說每個輔導要管一百多家店這就有點給他拼一點了......
五, 商圈保障?
有的有保障, 有的沒保障, 這部份請注意, 要有寫進去合約的才有算, 有的是嘴巴說有但是合約沒有, 請睜大眼睛, 當然如果是自己開就沒有商圈保證問題了......
六, 商品售價?
定價過高可能造成來客數成長不易, 過低則讓你獲利難度變高......
想加盟的話下面這幾家都可以問問看~
弘爺漢堡~http://www.hongya88.com.tw/
拉亞漢堡~http://www.laya.com.tw/
麥味登~http://www.mwd.com.tw/
瑞麟美而美~http://http//www.mam.com.tw
早安美芝城~http://www.macc.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtm...
以上大咖的都有成功的早午餐經驗, 你問一問就差不多了
關於擴張太快的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於店面評估的案例~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
關於加盟抱怨的案例~
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!UmXiRymaBRnzBOaNdOki...
關於商圈保障爭議的討論~
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
以上個人意見提供你參考, 祝你創業成功喔!

By Ethan
at 2010-04-06T00:32

地點選擇很重要店租最好控制在三萬以內,只是事前評估與策劃很重要,如資金商品價位,消費定位成本分析
,但現今坊間加盟業者良莠不齊,誇大其詞尤有甚者,浪費時間也賠了積蓄
給你一位善心人的電話(0916067949),相信他對您目前的問題有絕對的幫助和建議

By Lucy
at 2010-04-06T16:27

建議你可以先到這個早餐食品批發網站看看
有無自己想要的產品
不管是中式、西式、還是義大利麵或是麵包類的產品
這裡都有在賣，還有產品料理方式說明
相信對打算開早餐店的你來說會很有幫助~~
圖片參考：http://www.uoton.com.tw/img/misc/yhs.jpg
憶家香食品
免付費專線0800-896-889
網址: http://www.uoton.com.tw/
圖片參考：http://www.uoton.com.tw/img/misc/p19.jpg
圖片參考：http://www.uoton.com.tw/img/misc/p18.jpg
圖片參考：http://www.uoton.com.tw/img/misc/p25.jpg
圖片參考：http://www.uoton.com.tw/img/misc/p20.jpg
希望對您有幫助~~

By Robert
at 2010-04-03T00:10

你好.我是賣早餐店蔬果食材的供應商.如有需要可以打電話給我0989048232^^

By David
at 2010-04-02T01:18

建議如下:
1. 先上創業此類相關課程並取得證書.(政府委訓-如非自願離職者,可全免學費), 在課程中會有:如何辦理青年創業貸款(金額上限為100萬)? 加入加盟業者注意事項, 創業資金分配, 應收帳目運算等.
2. 加盟業者處處有陷阱, 應最好在創業加盟展多去詢問觀察(今年7月台北世貿).
3. 店面地點是賺錢最重要的關鍵. 最好選在住辦商區.
4. 早餐製作速度. 各家早餐項目及口味大同小異, 重點是在製作速度及收款明確.
反正, 還有許多事項. 在殼程中都會教授.
在2010/3/112拿到創業證書的人

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