關於一些餐飲業 - 事業

By Noah
at 2012-07-06T00:00

Table of Contents

為什麼很多餐飲業(不是鼎X封或大飯店那種大企業)
就是小吃店或餐廳
為什麼隨便應徵就上了
然後為什麼內場(廚房)的員工又很沒水準常常罵髒話
然後為什麼店長或老闆都對員工很兇
重點是他們學歷根本不高
他們真的覺得一輩子窩在那邊很厲害嗎.....
雖然他們比我們資深
但是他們又何不想想今天他只是一家小小小餐廳的店長
跟大企業比起來根本不算什麼
為什麼要那麼自以為每次什麼事都要看他們臉色
心機又超重的

Tags: 事業

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By Emma
at 2012-07-06T12:49

我只是覺得很吃力而己其它你說我己經習慣了
有時候我會去想還好我不是做工地的
做工地的比我們的工作還要更不輕鬆
當我做的好累壓力來臨時在我做的店中我曾經和一位師父相處不愉快
我回敬了對方三字經那時的我並不知道炒菜師父辛苦在那裡
現在的我知道為什麼他們會那麼兇
趕菜現在的我就親身體驗了外面在叫菜我們在裡面就要不斷的做
節奏有時候真的要快到誏我們都要把老命拿出來做了
做完後中午也吃不下什麼東西了而且還想吐
我目前是負責煎台的我這裡的大廚比我原本待的那一家的大廚來的好
幹我真的很氣我原本那一家的大廚炒菜炒到脾氣超大的
那位大廚看我不順眼覺得我看起太輕鬆了
我做的很輕鬆但我幾乎什麼事我都做是他也沒有看到我佷操的樣子而己
並不是他會欺負人而是他根本不喜歡做吃的吧
我們做吃的是開低走高好不好
雖然入行時新資福利在一般餐廳或小吃店並不是很好
但是當我們學會了一技之長到了那一天想要賺多少就會有多少
而且都可以自己出來創業做老闆完全的享受當老闆的自由
想要過那樣的日子錢多多又自由自在的上下班想休假就休假
目前的付出是必然的也是值得的
而且自己任職的公司
還提供好多好多的資源誏我們學習和成長自己想要達到的目標
我也不再覺得會很累了
畢竟入行時我早就想過了
我己經準備要成為師父了而且我也要變成資深人員
我拿刀己經漸漸越來越熟練了
也擁有了做炒菜師父要有的觀念和想法了
廚房並不會熱但我覺得心會悶吧
我要謝謝我這裡的大廚誏我知道我還有很多東西還需要在好好努力的
我不想要在回到和上一家店那樣和大廚吵架
我以後也是會成為大廚也是要帶人的
我還是覺得充實自己比較重要
更何況當我做的東西誏吃的人吃的很滿足很幸福很快樂
那會誏我願意一直做下去的
我的東西能賣錢的我也好感謝在這一行中所有教過我的人
晚一點我就要去洗溫泉了
要不然我的身體的疲勞會誏我睡到不想起床了
另外的真的想要做一行的人我真心覺得好好的去鍛鍊體能吧
那才會有精神能在學習更多的廚藝
有心且用心是每一行必然成功的通則
我也想再交女朋友了我也暫時沒有錢的煩惱了
我的壓力己經消下去好多好多了
動作要快體力當然要好而且做快我也不會在心悸感覺到很累了
我相信太極拳老師說的我們越是放鬆我們的動作就越快
我相信這是真的
我也相信人體的彈性和放鬆是成正比的
我不再緊張了做事是靠方法而不是靠蠻力硬幹
靠蠻力是做不久的而且會超累人的
學太極拳就是誏我要放棄我的拙力
誏我的身體運用起來會很輕鬆不費力
這是我要的也是我漸漸會做到的境界
畢竟現在的餐飲環境比阿基師那一個年代好的太多太多了
吳寶春師父那一期的一天都要做16-7小時好像一年只有三天假而己
我們都還好啦沒什麼好抱怨的也沒有很累(和寶春師父他們比)
一起放輕鬆吧我們都會出頭天的
阿國敬上0^o^0

By Anonymous
at 2012-07-10T21:54

是否覺得日子過的越來越辛苦，雖然你已經照著規則認真努力的在工作崗位上奮鬥，但你得到了甚麼？
1、也許得到了加薪。
2、工作時間越來越長。
3、相對的自己時間越來越少。
4、得忍受豬頭老闆(畢竟是他花錢請你來幫他做事的)。
5、壓力越來越大，因為產業越來越競爭、便宜的人才越來越多。
打個比方-10年前有java工程師這種工作嗎？沒有，頂多只有filsh。五年前java工程師每月還有6-10萬的薪水，現在-有5萬就偷笑了，因為越來越多人會，競爭越來越大。
6、等等....你還得面對趨勢的壓迫，科技的發展讓許多簡單的工作漸漸的被代替：
(1)明年-國道收費站全面ETC化，那收費員的工作....
(2)郭台銘說過，鴻海集團代工產業在五年內將逐步朝向生產線自動化發展，那代工作業員....
(3)google近期發明了可以辨識語音的電話客服系統，那客服人員....)

7.努力用功讀書，然後找個好工作，這套規則已經逐漸瓦解。等待著你的就是裁員、失業。
這個世界一直在改變....
你得到了甚麼？
也許你加了薪，也想盡辦法來節省開支，但為什麼日子過的越來越辛苦？到底是哪裡出錯了？
30年前.....我媽說那時候一碗擔仔麵2.5塊新台幣；我們在三重買了房子，20坪4樓透天90萬新台幣；那時候我爸的工作是銀行行員，月薪9000塊新台幣。
現在的擔仔麵-35塊左右(漲了十幾倍)我還吃過50塊的；三重的透天房子-不用說，你900萬(十倍)買的到我頭給你；但現在工作的平均收入......我相信你心裡有底。
所以，你知道一般人的日子為什麼越過越辛苦了吧！
日子勉強過得去，但只是勉強，過一天算一天，你的財富會慢慢的被通膨給稀釋掉，這就是為什麼窮人會越來越多的M型社會趨勢。
退休？..............算了吧！
那......未來30年呢？.......我不敢想！
那時候你敢退休嗎？
上面這些粗體字是我網站首頁的內容.........很貼切是不是
這個社會是很現實的，如果一間公司沒賺錢-第一個被犧牲的一定是員工(老闆不可能開公司來賠錢吧....)
但公司有賺錢...........你的薪水提升多少.......相信你心裡有底
電子產業在7、8年前很夯、很賺對不對..............那現在呢？無薪假....
你的工作能讓你存到錢嗎？
薪資成長的速度比得過物資和房價飆漲的速度嗎？(通貨膨脹)
也許你現在感覺不到壓力，那未來呢？
(結婚、生子、奉養父母、買房、養車、旅遊、夢想)
你有想過要改變甚麼，或得過且過呢？
你究竟想要甚麼樣的生活，有想過嗎？還是不敢想？
你還在等待一個你要的機會？還是你已經放棄了？
請問你要等多久................？
如果說30年前跟我說工作賺錢..........我相信
因為物資還不高，起碼還可以多存一點......
現在跟我說工作賺錢..........別傻了
你有存到錢嗎？現在的工作只是賺餓不死........(沒存到錢都不算是賺)
只靠工作---無疑是慢性毀滅.......
有機會的話.....來我的網站看看.....也許是一個改變..
http://www.money-market87.com/
(非傳、直銷，不用賣健康食品)

By Madame
at 2012-07-06T09:39

所以賺錢很辛苦阿
要看人家臉色人家的脾氣!!!!

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