創業開店 FAQ

關於營業用冰箱大家能再給我意見嗎?

Barb Cronin#創業

原諒我又來問問題了… 抱歉因為真的功課作的霧颯颯 承接上一篇問題 想了解可看:https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1656689574.A.BD4.html 再說一下我目前的狀況 因小弟之後預定開的店賣的品項很單純 就是一種炸物而已(不是鹹酥雞) 所以預定找的店面坪數預設是7~10坪左右而已 所以冰箱需要用到冷凍和冷藏 冷凍的部份是我需要把半成品先擠至插盤冷凍大約一個小時(冷凍溫度-17度)再拿出來炸 所以需要有插盤(瑞興叫麵團庫) 因為這樣正式賣時才可以一次炸多量 冷藏的部分很單純 大致上就是冰手做醬料,鮮奶,奶油一類的(冷藏溫度4度) 以上溫度和冷凍時間都是自己在家試做就都是以自家用冰箱來測試 是LG的這台:https://www.lg.com/tw/refrigerators/lg-GN-L307SV 冷藏容量只有196L 所以其實我冷藏大約這容量就很夠了… 其實因為是小本創業… 所以當然創業資金分配能省則省 一方面想器材是新品不要2手 又希望是cp值ok不要太浪費電 但要十全十美真的好難… 因為彈藥就不夠啊= = 說多了…. 現在小弟的問題是 怎樣的選擇會較省電呢!? 已不考慮企鵝 因為真的貴到哭 有和企鵝業務接洽過… 有想知道企鵝半凍藏的大大可以私訊我= = 我該直接買一台瑞興2門or4門的風冷半棟半藏麵團庫or一台工作台半凍藏麵團庫? 還是一台小台變頻省電冰箱和一台瑞興工作台全凍麵團庫呢? 但瑞興工作台我看規格表冷凍溫度卻只到-10度!?? 這樣怕會要增加我的半成品冷凍時間 然後有大大提到厚騰也不錯 立式的不用說 工作台式的查詢溫度有到-18度 但厚騰好像價格較不像瑞興透明 賣的店家好像也沒那麼多… 考量以上要求和省電和購置總費用不會太高的話 有沒有大大能再給些建議呢!?謝謝!!!!!!!!!!!!!! –

網友回覆 25

  1. William

    很單純的生意,你該思考的不是如何省...方向完全錯誤..如何省是當你生意做大之後該怎麽省...

  2. Thomas

    生意那麽小,花那麽多時間去思考省幾百塊錢電費..

  3. Tracy

    如果LG那台足夠,那你還想那麽多幹嘛？

  4. Brianna

    當然是加緊行銷方式...

  5. Steve

    請去中古二手廚具行多看幾家你就知道了

  6. Carol

    行銷重要多 照你的資金聽起來撐不了多久

  7. Zora

    好吃最基本 沒有賣吃的覺得自己不好吃==

  8. Valerie

    等開始做就知道行銷差多少了 加油吧

  9. Rae

    做生意冰箱用家用冰箱…

  10. Harry

    省不是這樣省，你可以「不重要」的東西或私人東西冰在一般家用冰箱

  11. Skylar Davis

    因為不知道預算，不好給建議，基本上瑞興4門上凍下藏改好

  12. Ophelia

    也要超過4萬了，感覺庫存主要是集中在冷凍，是否有考慮上掀式呢？

  13. Andrew

    小店用營業冰箱的人都笨蛋囉…？營業冰箱的壓縮機跟家，給了又一直有理由不聽，那說真的上來問幹嘛？

  14. John

    用的體積功率上就不同了，而且家用冰箱設計沒有考慮營業使用開關頻繁。如果你上來創業板問營業用冰箱的意見

  15. Ethan

    一直糾結在電費？氣冷的四門用電很兇

  16. Elvira

    記得有直立式的冷凍，找看看合不合適

  17. Tristan Cohan

    臥式冷凍一直糾結不能放插盤，怎不想看看其他擺法？

  18. William

    要先知道自己要多少容量再考慮品牌跟種類

  19. Zenobia

    看你對自己的營業額也說不準...很難估算

  20. Madame

    臥式放盤子有什麼難的？去鐵工廠或找角鋼切一下L型的鋼會 還是你產品高度無法標準化無法控制？

  21. Kumar

    材放盤子四個角落一層層疊上去就好 玩過樂高的小朋友都

  22. Kumar

    別人給你意見你又不聽那你就照你目前的想法下去做就知道啦

  23. Adele

    實際感受痛一次最快

  24. Lily

    然後華陰街那家甜甜圈味道很普完全是靠網路文章行銷還有週末人潮排隊效應起來的

  25. Erin

    就真的有直立式的冷凍啊…類似家用冰箱，怎麼不多找找呢？你也有想到冷凍跟冷藏分開，只是提供想法。臥式就是要你想別的辦法擺半成品，你就只想著插盤插盤…當然限制自己的想像空間。結果還是有大大直接提供作法，你真該感謝他

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