關於翻桌率 - 創業

By Catherine
at 2010-10-25T17:56

Table of Contents

請問有餐飲業經驗的大大

因為要抓餐具數量來計算購買量

假設中午一個小時都是座無虛席的情況

來客對象以上班族為主

內用座位預計6桌共24個座位

一個小時的翻桌率約多少?

因不知上班族平均吃一頓飯會用多少時間

抓個20分鐘一小時翻三桌

不知用餐時間會不會估太短

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Tags: 創業

All Comments

By David
at 2010-10-30T14:26

小吃跟法國料理的翻桌率就差很多..請問你問的是哪一種?

By Isla
at 2010-10-31T15:51

看主要賣什麼料理跟店內的裝潢也有關西

By Blanche
at 2010-11-02T17:40

但是要做到三波難...................

By Jacky
at 2010-11-07T06:26

連速食麥當勞都難吧....很多人在那邊看報紙,睡覺等..

By Lydia
at 2010-11-11T01:33

20分鐘就算是扣掉點餐及上菜還是有點短,至少30~40分較合理

By Tracy
at 2010-11-14T02:37

看你出餐速度吧不過我會估40分鐘

By Ula
at 2010-11-17T18:31

看你的餐點美味程度吧,有些店我吃一口就想要翻桌子

By Ina
at 2010-11-21T21:07

你抓一個小時翻三桌

By Madame
at 2010-11-25T10:31

翻三桌只要三秒 (／‵Д′)／~ ╧╧

By Lucy
at 2010-11-26T01:30

樓上 XD

By Mia
at 2010-11-28T17:35

要考慮店內是否有裝電視等會影響客人停留時間的東西喔！

By Gilbert
at 2010-11-30T23:14

今天才知道翻桌=轉桌的意思害我看到標題一直笑

網拍大量上架...

By Necoo
at 2010-10-25T02:52

我想問一下因為目前家中有很多庫存的書本大概1000多本也有兩個通路再賣漏天,跟奇摩但是自己實在沒時間上架每天要跑業務,要上課,開會不知道交給軟體設計師幫我開發軟體比較好呢? 可能要到萬不然就是請退休父母幫我人工上架但是訓練他們打字要一段時間感覺不是長久之計... 還是固定請專人打字上架?要一筆費用不知道各位創業的大大哪個方式好呢?讓我苦惱了一個月~ 謝謝! - ...

懇請分析一下紫微~煩惱中

By Puput
at 2010-10-25T00:00

農曆70年6月23日亥時出生屬雞
不要軟體的解答喔! (軟體我已經有了) 感恩!
也不要付費網址或是要加入會員的網站感恩!
工作不順遂,本人從事汽�� ...

墨功紋身創業歷程分享第四章

By Jacob
at 2010-10-24T21:38

今天完成了殺人鯨以及周邊圖的繪製看起來很簡單的圖騰其實比殺人鯨本身還難畫 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=shyrukimoandamp;b=16andamp;f=1284566278andamp;p=36 這張照片以下其中還有影片哈我家的妞紐一整個很悠閒懶散..... 接下來是上方水紋的處理今天根本沒有時間去行天宮啊...andgt; ...

台北小型辦公室

By Megan
at 2010-10-24T20:42

徵求台北市大概3-4坪的隔間辦公室(我們人數兩人) 不用高級的商務中心因為預算只有五千塊左右andgt;andlt;and#34; 需要隔間主要是我們有一些貨物要放希望有熟識的版友可以幫忙推薦或介紹辦公室分租也可以但是就是希望有隔間或獨立倉庫創業的路比想像中辛苦先在這邊感謝大家幫忙 - ...

"台灣科技大學"創業研習社徵求社員

By Kama
at 2010-10-24T19:19

【台灣科技大學創業研習社】徵求社員!! 對於想了解行銷市場、消費者，未來想成為行銷人、或是想創業的同學，加入創業研習社能真正讓你對人生的價值有省思，學習到學校裡永遠學不到，但卻真正有用的東西! 這和讀『書』的感覺很不一樣! 我們讀的是『人』、讀『品牌』、讀『實體商家』。 ■ 社團主要活動─citieyes實驗計畫：此社團活動目標在於能親身了解市場經營，對於真正想接觸行銷市場實務的同學 ...

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