關於餐飲業年終發太低,員工反彈 - 開店

Adele avatar
By Adele
at 2021-02-16T21:00

Table of Contents

我經營的是日本料理店(在新北),員工人數11人左右

目前開了一年多,剛開店的前半
年有小虧損,半年後才開始穩定獲利

正職員工剛來底薪我開33000,另外我們還有每
月的業績獎金(平均都發7000~10000)

所以剛來一個月就能拿到40000以上


工時也比較短,一天8小時,極少加班

工作氛圍也都挺融洽的

這個月要發年終時
,我算了一下,前半年都是虧損,整年下來也沒賺多少

最後我給正職10000管理職20000
(未滿一年就發一半)

卻引來員工的反彈與抱怨

有的員工甚至直接說要離職了


但平常給的業績獎金就很高了,員工說要加薪我也都是直接加


我把員工當朋友但最後換來的是,員工直接擺臉色給我看,或是直接離職不幹



想請教各位餐飲老闆前輩,年終都是怎麼給的呢?

真的剛開店一年就給滿一個月的年終嗎?

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Tags: 開店

All Comments

Lucy avatar
By Lucy
at 2021-02-20T17:57
所以你知道為何一堆鄉民喊慣老闆了吧
Ivy avatar
By Ivy
at 2021-02-20T19:25
慣老闆有時也是被慣員工養出來的
Dora avatar
By Dora
at 2021-02-21T07:09
所以老闆跟員工還是需要保持點距離
Jack avatar
By Jack
at 2021-02-23T07:18
至於員工...不爽不要做
Olive avatar
By Olive
at 2021-02-25T12:14
這樣的薪水和工時應該不用怕找不到員工吧！餐飲業員工
可替代性高，快換吧
Iris avatar
By Iris
at 2021-03-02T09:20
剛好像不小心修改到留言不好意思！
Agnes avatar
By Agnes
at 2021-03-05T14:01
平常獎金給低一點，改成年終。年終分兩次發
Caroline avatar
By Caroline
at 2021-03-09T09:29
另外就是朝三暮四的問題，平常業績獎金這麼高，結果年
終才那麼一點點，會有比較的問題，所以調整一下部分業
績獎金挪成年終的名義發就好了
Frederic avatar
By Frederic
at 2021-03-10T03:02
廚師跟店長,你給太少了,因為你需要他們,前台員工你給
Sarah avatar
By Sarah
at 2021-03-11T17:45
太多了,平時獎金意思意思就好了,不過你接下來怎麼做都
Isabella avatar
By Isabella
at 2021-03-14T23:06
不對了,砍掉重練吧,這個疙瘩解不掉的,定好制度分批處
理員工換血比較快
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2021-03-15T09:40
直接請他走，獎金不要發了。
Bethany avatar
By Bethany
at 2021-03-19T04:00
我給到45000都也會甩態...
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2021-03-20T20:40
該整頓了 要離就直接讓他走 不用留
Iris avatar
By Iris
at 2021-03-24T07:27
已經很好了海放七八成餐飲薪資了，想必是高檔店。不知
足不了解自己替代性高的人要走就走，你的條件多的是人
排隊應徵。我堅持不與員工私下聚餐除非我自己邀的，別
跟員工太近太好是第一原則。要維持老闆讓人「怕三分」
姿態。
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2021-03-27T19:28
真心想留住的人，私下跟他談，公開表態他會變成眾多員
工的眼中釘。
Agnes avatar
By Agnes
at 2021-03-29T20:17
外場的話直接讓他滾，顧好廚師就好，但切忌讓他們拿翹
Iris avatar
By Iris
at 2021-03-31T18:26
獎金拉低 年終拉高 滿年才給
Selena avatar
By Selena
at 2021-04-03T00:58
@cute781217 怕這樣會不會集體離職?
Steve avatar
By Steve
at 2021-04-07T14:00
正職留幾個就好，其他開時薪200找大學生一堆要做，勤快
先不提，光賣相就贏了
Isla avatar
By Isla
at 2021-04-08T08:33
@rtoday 獎金不發會不會觸法?
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2021-04-09T05:30
這就是初創業者對於勞資關係太理想化的結果
John avatar
By John
at 2021-04-11T22:04
以後月休8拿26k 休6拿30k 內場多3-5k
年終幾千 開工紅包200-600搞定
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2021-04-12T03:47
你換個高毛行業搞高薪還行 餐飲淨利低不行
Carol avatar
By Carol
at 2021-04-13T22:01
員工拿3/5/10萬都會嫌少 因為立場不同看的角度不同
這世上沒有什麼感同身受
Audriana avatar
By Audriana
at 2021-04-14T23:27
的確是太理想化了，很多地方需要改進，也謝謝大家的回應
，幫助很大！
Una avatar
By Una
at 2021-04-19T07:00
不要幹啊，這薪水可以挑人
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-04-20T23:48
獎金不發觸法？獎金是福利，本來就沒法律規定要給。只
是大家都多少給一點，給多少沒有定，甚至很多「餐飲」
是沒有年終的喔請看之前幾篇有人貼文
Mia avatar
By Mia
at 2021-04-25T19:10
合約中沒特別約定的話，年終屬於恩惠性質，沒有違法問題
Elma avatar
By Elma
at 2021-04-26T00:16
另外要注意公司章程中是否有規定公司獲利時要發獎
金給員工
Candice avatar
By Candice
at 2021-04-28T18:19
給低端員工 要低底薪 高年終 朝三暮四的概念
Oscar avatar
By Oscar
at 2021-05-03T10:35
獎金是口頭講還是合約有定，要看您當初的合約喔，你要加
油，希望你餐廳生意越來越好！
Ursula avatar
By Ursula
at 2021-05-03T20:51
月休八天嗎？ 正職是前後場統一薪水? 建議獎金季
發或半年發吧
Isla avatar
By Isla
at 2021-05-08T00:17
建議業績訂高一些，介於快達標但還差一些些的位階，之
後再年年調升目標，直至頂標
Selena avatar
By Selena
at 2021-05-09T14:41
有時只是講幹話，有的發已經不錯了
Valerie avatar
By Valerie
at 2021-05-14T08:24
不要發！年終不是應該的！
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2021-05-16T17:38
@liyinming 已經調高兩次了，但業績一直成長，怕再調造成
員工反感
Lucy avatar
By Lucy
at 2021-05-16T21:18
你每個月業績獎金給太高~同樓上朝三暮四議題
一個月給三到五千獎金~年終至少一個月3萬 這樣叫爽
Caroline avatar
By Caroline
at 2021-05-18T11:08
員工離職是常態，太放感情自己受傷而已，未來你就會麻痺了
…等他們去別的地方發現薪水很低，後悔也不要再讓他們回來
。
Enid avatar
By Enid
at 2021-05-21T20:09
你平常對員工苛刻，突然包一點紅包，他們對你就會像哈巴狗
一樣
Quanna avatar
By Quanna
at 2021-05-26T19:27
觀察隔壁熱炒店的心得xdd…員工全年無休，薪水不到3萬，但
很聽話
Mia avatar
By Mia
at 2021-05-31T06:38
樓上說的可能對「熱炒店」等級員工有效，但原po的感覺
是高端餐飲，員工應該都精得很，總結是老闆人太好員工
集體聯合吃定老闆
Isla avatar
By Isla
at 2021-06-03T22:35
平常業績獎金給太高了，不爽不要做，他們離開應該會後
悔~
Eden avatar
By Eden
at 2021-06-06T07:02
正常啊 換成你自己當員工難道就不會抱怨嗎? 人性如此
Steve avatar
By Steve
at 2021-06-08T22:49
叫他滾啊，不想學習只想發財，天底下哪有那麼好的事
Doris avatar
By Doris
at 2021-06-10T14:42
人家不用發紅包喔？不用刮刮樂喔？獎金少給年終給多一點
啊
Jack avatar
By Jack
at 2021-06-11T04:58
沒屁股承認就好，員工想走彼此就好聚好散
Margaret avatar
By Margaret
at 2021-06-12T01:18
年終跟獎金差異太小了 乾脆別發獎金 改一次年終發2-
3個月 感覺聽起來比較爽
Kristin avatar
By Kristin
at 2021-06-12T20:28
餐飲業又不是業績制，不太懂前半年都沒獲利，為何平常
還要發高額獎金~你沒賺就發錢員工以為你賺很多，拿到年
終才會大失所望
Andrew avatar
By Andrew
at 2021-06-17T01:55
樓上正確
Linda avatar
By Linda
at 2021-06-18T03:14
那你每個月獎金少發五千，年終可以給到六萬欸
Oliver avatar
By Oliver
at 2021-06-22T16:35
普通餐飲沒有年終 只有紅包 你算好了
James avatar
By James
at 2021-06-23T00:30
佛
Kyle avatar
By Kyle
at 2021-06-26T16:24
那就讓他走人阿 這薪水不會找不到人吧
Christine avatar
By Christine
at 2021-06-27T20:56
你平常是不是太軟沒老闆的樣子才會被員工吃死？
Delia avatar
By Delia
at 2021-06-28T00:31
對替代性高的人冷血一點是好的
Kama avatar
By Kama
at 2021-07-02T05:25
就轉換業績獎金到其它獎金，含年終，久任獎金，走
高端的本來就要要求高
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2021-07-03T20:59
客人一個都不能得罪，像萬豪都要寫感謝letter，去
嘉獎員工
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2021-07-07T05:29
看完這篇，感覺臺灣產業伸不了級
Tom avatar
By Tom
at 2021-07-12T00:20
網路上有滿多發獎金的文章，你找那些看，畢竟你是
要打造一個打敗其它店的方式
Cara avatar
By Cara
at 2021-07-16T11:19
這些有的是跨國企業，有的是一方之雄，這些比較有?
考價值，像經理人這些
Linda avatar
By Linda
at 2021-07-18T20:17
今天你的企業，服務沒人家好，菜色沒人家好吃，你
是要怎樣打敗人家
Zanna avatar
By Zanna
at 2021-07-20T05:02
你應該是利用你現有的資源，強化店的競爭力，如推
出新菜獎金，久任獎金，服務獎金等
Adele avatar
By Adele
at 2021-07-21T12:13
他們才不會覺得業績獎金是你多給的勒，你太天真了
Joe avatar
By Joe
at 2021-07-23T13:10
以前我的員工每個月領4萬初頭該該叫，我想說要提升他們
的薪資競爭力，把薪資結構調整了一下，每個人旺季都可以
領到45左右，後來我覺得有點失控要再做調整，員工就反彈
了，我也是笑笑～
Olive avatar
By Olive
at 2021-07-24T14:38
我朋友開燒肉店，福利制度跟你類似，狀況跟薪水也差不多
，可是目前員工都很滿意，跟員工也很像家人，給你參考
Kama avatar
By Kama
at 2021-07-28T23:15
人數七人 你平常綁三個大頭就好了 顧好這三個 剩下的見無
法興風作浪自然就乖了 會被兵諫就是下面的人都形成共識了
你抓好三個大頭 他們心是向你的 下面要亂 他們會去平定 獎
金不要雨露均霑追求公平 給值得的人就好了
Oscar avatar
By Oscar
at 2021-07-30T06:32
老闆還有缺人嗎？（認真）
Kumar avatar
By Kumar
at 2021-08-02T13:05
不要跟員工太好 員工就是爽還要更爽
Anthony avatar
By Anthony
at 2021-08-05T06:52
我當員工的也不是不知道老闆壓力
Elma avatar
By Elma
at 2021-08-05T22:25
但就真的只能更爽不能變差 因為賺錢賠錢
Andy avatar
By Andy
at 2021-08-06T05:42
都是老闆的問題 有學到經驗就好
Frederica avatar
By Frederica
at 2021-08-09T00:10
只能說做生意不是慈善事業
Catherine avatar
By Catherine
at 2021-08-10T15:23
好佛

OpenRice餐飲網路行銷結合訂位（可串接In

Sandy avatar
By Sandy
at 2021-02-13T21:03
(一)必填區 ID/暱稱：Joby 性別：女 年齡：29 地區：北區為主，全台有服務 專長/事業領域：餐飲業網路行銷與訂位服務 我想：尋找客戶 ======================================== (二)選填區(可選填以提高信用) 事業完整名稱：台灣開飯喇股份有限公司 統一編號：54333687 聯絡方式：站內信，會主動回覆。 ========== ...

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By Hedda
at 2021-02-05T00:32
自介的標題應為 XXX(ID或暱稱)的自介-(創業情況，可註明創業產業別或是否創業等) 例如:AMYHUAMG的自介-文教產業 ----請在發文前將提醒文字刪除，以下為自介格式，請盡量多填一些，讓大家認識你---- （以上文字請按ctrl加y 刪除） 要修改文章可用大E (一)必填區 ID/暱稱：doggy1985 性別：男 年齡：(可填大概)1973 地區：桃園市區佑專火 ...

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By Gilbert
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