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關於餐飲業年終發太低,員工反彈 - 開店

Adele avatarAdele · 2021-02-16

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我經營的是日本料理店(在新北),員工人數11人左右

目前開了一年多,剛開店的前半
年有小虧損,半年後才開始穩定獲利

正職員工剛來底薪我開33000,另外我們還有每
月的業績獎金(平均都發7000~10000)

所以剛來一個月就能拿到40000以上


工時也比較短,一天8小時,極少加班

工作氛圍也都挺融洽的

這個月要發年終時
,我算了一下,前半年都是虧損,整年下來也沒賺多少

最後我給正職10000管理職20000
(未滿一年就發一半)

卻引來員工的反彈與抱怨

有的員工甚至直接說要離職了


但平常給的業績獎金就很高了,員工說要加薪我也都是直接加


我把員工當朋友但最後換來的是,員工直接擺臉色給我看,或是直接離職不幹



想請教各位餐飲老闆前輩,年終都是怎麼給的呢?

真的剛開店一年就給滿一個月的年終嗎?

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All Comments

Lucy avatarLucy2021-02-20
所以你知道為何一堆鄉民喊慣老闆了吧
Ivy avatarIvy2021-02-20
慣老闆有時也是被慣員工養出來的
Dora avatarDora2021-02-21
所以老闆跟員工還是需要保持點距離
Jack avatarJack2021-02-23
至於員工...不爽不要做
Olive avatarOlive2021-02-25
這樣的薪水和工時應該不用怕找不到員工吧！餐飲業員工
可替代性高，快換吧
Iris avatarIris2021-03-02
剛好像不小心修改到留言不好意思！
Agnes avatarAgnes2021-03-05
平常獎金給低一點，改成年終。年終分兩次發
Caroline avatarCaroline2021-03-09
另外就是朝三暮四的問題，平常業績獎金這麼高，結果年
終才那麼一點點，會有比較的問題，所以調整一下部分業
績獎金挪成年終的名義發就好了
Frederic avatarFrederic2021-03-10
廚師跟店長,你給太少了,因為你需要他們,前台員工你給
Sarah avatarSarah2021-03-11
太多了,平時獎金意思意思就好了,不過你接下來怎麼做都
Isabella avatarIsabella2021-03-14
不對了,砍掉重練吧,這個疙瘩解不掉的,定好制度分批處
理員工換血比較快
Rosalind avatarRosalind2021-03-15
直接請他走，獎金不要發了。
Bethany avatarBethany2021-03-19
我給到45000都也會甩態...
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2021-03-20
該整頓了 要離就直接讓他走 不用留
Iris avatarIris2021-03-24
已經很好了海放七八成餐飲薪資了，想必是高檔店。不知
足不了解自己替代性高的人要走就走，你的條件多的是人
排隊應徵。我堅持不與員工私下聚餐除非我自己邀的，別
跟員工太近太好是第一原則。要維持老闆讓人「怕三分」
姿態。
Carolina Franco avatarCarolina Franco2021-03-27
真心想留住的人，私下跟他談，公開表態他會變成眾多員
工的眼中釘。
Agnes avatarAgnes2021-03-29
外場的話直接讓他滾，顧好廚師就好，但切忌讓他們拿翹
Iris avatarIris2021-03-31
獎金拉低 年終拉高 滿年才給
Selena avatarSelena2021-04-03
@cute781217 怕這樣會不會集體離職?
Steve avatarSteve2021-04-07
正職留幾個就好，其他開時薪200找大學生一堆要做，勤快
先不提，光賣相就贏了
Isla avatarIsla2021-04-08
@rtoday 獎金不發會不會觸法?
Sierra Rose avatarSierra Rose2021-04-09
這就是初創業者對於勞資關係太理想化的結果
John avatarJohn2021-04-11
以後月休8拿26k 休6拿30k 內場多3-5k
年終幾千 開工紅包200-600搞定
Anonymous avatarAnonymous2021-04-12
你換個高毛行業搞高薪還行 餐飲淨利低不行
Carol avatarCarol2021-04-13
員工拿3/5/10萬都會嫌少 因為立場不同看的角度不同
這世上沒有什麼感同身受
Audriana avatarAudriana2021-04-14
的確是太理想化了，很多地方需要改進，也謝謝大家的回應
，幫助很大！
Una avatarUna2021-04-19
不要幹啊，這薪水可以挑人
Hedwig avatarHedwig2021-04-20
獎金不發觸法？獎金是福利，本來就沒法律規定要給。只
是大家都多少給一點，給多少沒有定，甚至很多「餐飲」
是沒有年終的喔請看之前幾篇有人貼文
Mia avatarMia2021-04-25
合約中沒特別約定的話，年終屬於恩惠性質，沒有違法問題
Elma avatarElma2021-04-26
另外要注意公司章程中是否有規定公司獲利時要發獎
金給員工
Candice avatarCandice2021-04-28
給低端員工 要低底薪 高年終 朝三暮四的概念
Oscar avatarOscar2021-05-03
獎金是口頭講還是合約有定，要看您當初的合約喔，你要加
油，希望你餐廳生意越來越好！
Ursula avatarUrsula2021-05-03
月休八天嗎？ 正職是前後場統一薪水? 建議獎金季
發或半年發吧
Isla avatarIsla2021-05-08
建議業績訂高一些，介於快達標但還差一些些的位階，之
後再年年調升目標，直至頂標
Selena avatarSelena2021-05-09
有時只是講幹話，有的發已經不錯了
Valerie avatarValerie2021-05-14
不要發！年終不是應該的！
Suhail Hany avatarSuhail Hany2021-05-16
@liyinming 已經調高兩次了，但業績一直成長，怕再調造成
員工反感
Lucy avatarLucy2021-05-16
你每個月業績獎金給太高~同樓上朝三暮四議題
一個月給三到五千獎金~年終至少一個月3萬 這樣叫爽
Caroline avatarCaroline2021-05-18
員工離職是常態，太放感情自己受傷而已，未來你就會麻痺了
…等他們去別的地方發現薪水很低，後悔也不要再讓他們回來
。
Enid avatarEnid2021-05-21
你平常對員工苛刻，突然包一點紅包，他們對你就會像哈巴狗
一樣
Quanna avatarQuanna2021-05-26
觀察隔壁熱炒店的心得xdd…員工全年無休，薪水不到3萬，但
很聽話
Mia avatarMia2021-05-31
樓上說的可能對「熱炒店」等級員工有效，但原po的感覺
是高端餐飲，員工應該都精得很，總結是老闆人太好員工
集體聯合吃定老闆
Isla avatarIsla2021-06-03
平常業績獎金給太高了，不爽不要做，他們離開應該會後
悔~
Eden avatarEden2021-06-06
正常啊 換成你自己當員工難道就不會抱怨嗎? 人性如此
Steve avatarSteve2021-06-08
叫他滾啊，不想學習只想發財，天底下哪有那麼好的事
Doris avatarDoris2021-06-10
人家不用發紅包喔？不用刮刮樂喔？獎金少給年終給多一點
啊
Jack avatarJack2021-06-11
沒屁股承認就好，員工想走彼此就好聚好散
Margaret avatarMargaret2021-06-12
年終跟獎金差異太小了 乾脆別發獎金 改一次年終發2-
3個月 感覺聽起來比較爽
Kristin avatarKristin2021-06-12
餐飲業又不是業績制，不太懂前半年都沒獲利，為何平常
還要發高額獎金~你沒賺就發錢員工以為你賺很多，拿到年
終才會大失所望
Andrew avatarAndrew2021-06-17
樓上正確
Linda avatarLinda2021-06-18
那你每個月獎金少發五千，年終可以給到六萬欸
Oliver avatarOliver2021-06-22
普通餐飲沒有年終 只有紅包 你算好了
James avatarJames2021-06-23
佛
Kyle avatarKyle2021-06-26
那就讓他走人阿 這薪水不會找不到人吧
Christine avatarChristine2021-06-27
你平常是不是太軟沒老闆的樣子才會被員工吃死？
Delia avatarDelia2021-06-28
對替代性高的人冷血一點是好的
Kama avatarKama2021-07-02
就轉換業績獎金到其它獎金，含年終，久任獎金，走
高端的本來就要要求高
Sierra Rose avatarSierra Rose2021-07-03
客人一個都不能得罪，像萬豪都要寫感謝letter，去
嘉獎員工
Hedwig avatarHedwig2021-07-07
看完這篇，感覺臺灣產業伸不了級
Tom avatarTom2021-07-12
網路上有滿多發獎金的文章，你找那些看，畢竟你是
要打造一個打敗其它店的方式
Cara avatarCara2021-07-16
這些有的是跨國企業，有的是一方之雄，這些比較有?
考價值，像經理人這些
Linda avatarLinda2021-07-18
今天你的企業，服務沒人家好，菜色沒人家好吃，你
是要怎樣打敗人家
Zanna avatarZanna2021-07-20
你應該是利用你現有的資源，強化店的競爭力，如推
出新菜獎金，久任獎金，服務獎金等
Adele avatarAdele2021-07-21
他們才不會覺得業績獎金是你多給的勒，你太天真了
Joe avatarJoe2021-07-23
以前我的員工每個月領4萬初頭該該叫，我想說要提升他們
的薪資競爭力，把薪資結構調整了一下，每個人旺季都可以
領到45左右，後來我覺得有點失控要再做調整，員工就反彈
了，我也是笑笑～
Olive avatarOlive2021-07-24
我朋友開燒肉店，福利制度跟你類似，狀況跟薪水也差不多
，可是目前員工都很滿意，跟員工也很像家人，給你參考
Kama avatarKama2021-07-28
人數七人 你平常綁三個大頭就好了 顧好這三個 剩下的見無
法興風作浪自然就乖了 會被兵諫就是下面的人都形成共識了
你抓好三個大頭 他們心是向你的 下面要亂 他們會去平定 獎
金不要雨露均霑追求公平 給值得的人就好了
Oscar avatarOscar2021-07-30
老闆還有缺人嗎？（認真）
Kumar avatarKumar2021-08-02
不要跟員工太好 員工就是爽還要更爽
Anthony avatarAnthony2021-08-05
我當員工的也不是不知道老闆壓力
Elma avatarElma2021-08-05
但就真的只能更爽不能變差 因為賺錢賠錢
Andy avatarAndy2021-08-06
都是老闆的問題 有學到經驗就好
Frederica avatarFrederica2021-08-09
只能說做生意不是慈善事業
Catherine avatarCatherine2021-08-10
好佛