頂讓一間已經倒掉的咖啡店再做咖啡店? - 咖啡店

認真回一下


你老闆頂下來重開咖啡店只是單純想做生意

但是自己不做而是請你當店長 那你的權力能大到什麼程度?

管帳? 決定飲品餐點menu? 管底下員工? 或整家店的營運及制度?

或是只有請你一個人?


不怕累 沒客人 所以你有更多的時間想想你能做什麼

要客人進來可以

1.行銷做好
2.空間好看舒適有特色讓人想進來
3.產品強大超好吃超好喝 或有特色
4.店內員工(你或同事)有特色 顏值身材好 很強有技術 有比賽名次有知名度
之類的

全台灣咖啡店幾千家 有很多不同型式

專業咖啡店 強到只賣咖啡與咖啡豆等咖啡品項就活的很好
複合式咖啡店 有吃有喝也有一定水準以上
連鎖咖啡店 太多太知名了所以沒太高要求的都會去
特色咖啡店 醉翁之意不在酒的那種 主打吉祥物或電影或女僕
之類的

你的是那種? 你想做哪種? 你老闆有沒有想做哪種?

有客人的時候很好很忙很能賺

沒客人的時候也很好因為你有很多時間想以上這些跟你想做哪些


是說真好奇你現在是在哪家店...


※ 引述《s9221320 ((@皿@)--C)》之銘言：
: 我不知道這邏輯是甚麼 但是已經遇到兩次了
: 就是有人頂了一個店面 那家以前是做咖啡店後來倒掉的
: 所以所有東西都直接放著人不管就跑了
: 但是後面的人不知道甚麼邏輯又頂下來繼續做咖啡店
: 也沒有看出啥不同點
: 那個店東只是單純想做生意
: 請問這樣的店又怎麼起死回生? 因為我在裡面誤當店長
: 感覺真的~~真的...超難賺
: 根本不怕累 怕客人不來
: 請問有甚麼奇招可用?

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