餐廳生意超爛 想請問意見 - 創業

原文恕刪 >///<


自己平時還蠻常跟朋友出去吃晚餐，想提出一些看法供參考

首先看了部落客介紹文 & Google map後。


建議改善重點:
1. Google map 評論 5顆星，但是評論數只有 10篇。
2. 菜單醬汁形式兜在一起，有些沒寫明白，讓人覺得點了很冒險。
3. 沙發&大熊玩偶有些單調。

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1. Google map的評論 5顆星 很好，但是評論篇數只有 10篇，表示樣本數太低，

只有10篇的評論，是無法吸引我&朋友上門消費的慾望，因為會覺得是去踩雷。

除非!! 評論寫得非常推薦，餐點好吃之類的，讓人生火才會走下一個程序，

進入第二道程序，上網搜索關鍵字看部落客文字&照片來決定。 (菜色&價位&評論)

但是就錯失了，第一關只想用google map快速篩選的消費者。

接著鏡頭轉到旁邊的『元金小六鍋貼』有4.2顆星，共有882篇評價，樣本數超高。


建議:

可試著累積Google map評論樣本數，可用送飲料+開胃菜之類的，提高用餐客人

上網填寫意見回饋 (單純的意見即可)，或是用餐結帳時打9折之類的。我不太

喜歡FB打卡，感覺很突兀地要拍張照隨便寫一句話上去，google map評論我比較

可以接受，而且習慣使用這種搜索方式後，去任何縣市臨時要找餐廳都是先看

評論再決定吃哪一家，評論可性度蠻高的。




2. 菜單分類有點混亂，在義大利麵那區塊，紅醬、白醬、青醬、清炒都混在一起，

起碼也把紅醬集中在一起，不然跳來跳去的，有些人不吃青醬還變得要一個一個確認，

另外有些口味其實蠻困擾，若是點的話感覺是一種冒險，(ex.巨人蛤蠣義大利麵)，

看不懂【巨人】是甚麼口味。


ex. 義大利麵(飯) 區塊分門別類:

- 紅醬 (茄汁、番茄肉醬)
波隆那肉醬義大利麵 ..... 180
茄汁鮮蝦義大利麵 ....... 260

- 白醬 (奶油)
- 青醬
- 清炒
- 焗烤

分類的話看起來有點少，但是建議可以參考其他餐廳有些甚麼菜色，也許可以新增上去



3. 感覺沙發跟大熊玩偶，只能坐著摟著拍照，有點單調，而且背景是騎樓摩托車。

建議將左右側其中一邊牆壁，搭建小區塊的乾燥花牆，然後上面或是地板放兩盞投射燈，

色彩豐富的花牆搭上大熊玩偶，畫面較為豐富。



4. 雖然沒吃過，但看menu覺得收費偏高，不過品質&口味這個很主觀，要吃了才知道。

如果想讓客人有印象點的話，也許可以送個開胃零食，客人等待時不會閒閒沒事，

例如合菜餐廳桌上會擺一些黑金剛花生，或許可以試著擺個多力多滋(10片)或

自製洋芋片附肉醬可以沾著吃，一吃就心情放鬆等待餐點的到來。




以上個人小小建議，若用詞不禮貌還請見諒，FB餐點照片看起來不錯，有機會再

去台中試試看，老闆加油!



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