餐廳生意超爛 想請問意見 - 創業
By William
at 2018-12-18T14:00
at 2018-12-18T14:00
Table of Contents
原文恕刪
原本店面開在家後面所以偶爾會去吃,覺得價錢跟菜色是有對等的不會太貴,而且可以說
是很好吃,然後有一天想吃就突然不見了,好險在這邊有看到,會再找機會到新店面吃吃
看~
其實以前在舊店面的時候客人就不多,我都平日晚餐時間去吃也蠻空的,假日就不太清楚
,每次吃完都會跟男友討論那麼好吃但是為什麼都沒人。
以我個人來說,並不會因為一間店有打折而去吃,反而會覺得大概沒什麼客人才打折吧,
當沒名氣的時候打折並不會吸引你想要的常客,只會出現一些嚐鮮客。
可以打折,但目的也許應該是提高客單價,例如加價購的小配菜,增加客單價也增加客人
吃到你們其他食物的回饋。順道一提之前的加購套餐有個如果點甜點折20元的優惠我覺得
很雞肋,不如直接定個有甜點的套餐價想換高價品再補差額就好。(這點剛剛發現新菜單
有改了很讚)
裝潢部分除了參考其他店家也可以下載pinterest這個app,找自己喜歡的風格,再慢慢補
齊陳列也沒關係,我是看到那隻大玩偶才去搜尋確認是同一家店的,像這部分就是一個記
憶點,整體感覺你們大概想要一個充滿溫度且有故事的一家店,風格是ok的只是質感要拉
起來。
最後一個,換位置又換名字根本像重找工作一樣,年資全清空,除了超死忠老客戶以外應
該沒有人找得到你們,而且連粉絲頁都換掉了,舊粉專原本的
1260追蹤就浪費了,就算有公告,移過去的也不過兩百多讚,非常可惜啊......粉專應該
可以申請直接換名字的,其他一些像是名字之類的已經決定好的就不說了,做久有名了其
實不太重要。
最後,你們東西真的很好吃,可以設計一兩個低價菜色但是原本的不要降價!有自信一點
~找一些經營的書參考,或是去上個課都不錯,從裡面挑出適合你們的方法,希望能繼續
吃到你們的料理呢。
補充:實際到新址吃了一次,還是很好吃~
然後發現一些小地方
1.招牌太不明顯,招牌是紅藍白底黑色細體字,
大概要10公尺以內才看得到在寫什麼,很難找到店面,附近其他店面的招牌都很清晰而且
設計的不錯可以參考看看。
2.菜單字距很糟,不易閱讀,另外可以增加詳細食材。
3.服務人員感覺心很累,如果可以更有自信的介紹會很棒,加油。
4.內裝實際比照片有質感,我覺得跟舊店比已經進化很多了(記得以前桌上還有假花還是
啥的),可惜從店外看起來還有很多進步空間,單純路過的話不是很吸引人。
5.猴子被收起來了XD 看來老闆有默默的參考大家意見,順道一提,客人比想像中多,感
覺還不錯。
--
原本店面開在家後面所以偶爾會去吃,覺得價錢跟菜色是有對等的不會太貴,而且可以說
是很好吃,然後有一天想吃就突然不見了,好險在這邊有看到,會再找機會到新店面吃吃
看~
其實以前在舊店面的時候客人就不多,我都平日晚餐時間去吃也蠻空的,假日就不太清楚
,每次吃完都會跟男友討論那麼好吃但是為什麼都沒人。
以我個人來說,並不會因為一間店有打折而去吃,反而會覺得大概沒什麼客人才打折吧,
當沒名氣的時候打折並不會吸引你想要的常客,只會出現一些嚐鮮客。
可以打折,但目的也許應該是提高客單價,例如加價購的小配菜,增加客單價也增加客人
吃到你們其他食物的回饋。順道一提之前的加購套餐有個如果點甜點折20元的優惠我覺得
很雞肋,不如直接定個有甜點的套餐價想換高價品再補差額就好。(這點剛剛發現新菜單
有改了很讚)
裝潢部分除了參考其他店家也可以下載pinterest這個app,找自己喜歡的風格,再慢慢補
齊陳列也沒關係,我是看到那隻大玩偶才去搜尋確認是同一家店的,像這部分就是一個記
憶點,整體感覺你們大概想要一個充滿溫度且有故事的一家店,風格是ok的只是質感要拉
起來。
最後一個,換位置又換名字根本像重找工作一樣,年資全清空,除了超死忠老客戶以外應
該沒有人找得到你們,而且連粉絲頁都換掉了,舊粉專原本的
1260追蹤就浪費了,就算有公告,移過去的也不過兩百多讚,非常可惜啊......粉專應該
可以申請直接換名字的,其他一些像是名字之類的已經決定好的就不說了,做久有名了其
實不太重要。
最後,你們東西真的很好吃,可以設計一兩個低價菜色但是原本的不要降價!有自信一點
~找一些經營的書參考,或是去上個課都不錯,從裡面挑出適合你們的方法,希望能繼續
吃到你們的料理呢。
補充:實際到新址吃了一次,還是很好吃~
然後發現一些小地方
1.招牌太不明顯,招牌是紅藍白底黑色細體字,
大概要10公尺以內才看得到在寫什麼,很難找到店面,附近其他店面的招牌都很清晰而且
設計的不錯可以參考看看。
2.菜單字距很糟,不易閱讀,另外可以增加詳細食材。
3.服務人員感覺心很累,如果可以更有自信的介紹會很棒,加油。
4.內裝實際比照片有質感,我覺得跟舊店比已經進化很多了(記得以前桌上還有假花還是
啥的),可惜從店外看起來還有很多進步空間,單純路過的話不是很吸引人。
5.猴子被收起來了XD 看來老闆有默默的參考大家意見,順道一提,客人比想像中多,感
覺還不錯。
--
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at 2018-12-22T06:56
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at 2018-12-25T07:37
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