香雞排和鹹酥雞真的有那麼好賺嗎? - 創業

By Frederica
at 2009-02-25T00:00

Table of Contents

香雞排和鹹酥雞真的有那麼好賺嗎?
一直以來都想要自己創業
最近在考慮要不要來做香雞排或鹹酥雞
但是不曉得真的有那麼多人愛吃嗎?
自己是還蠻愛吃的啦!但是不常
請問大家平常都多久吃一次阿?
認為現在投入鹹酥雞的市場可以嗎?
會不會太過飽和~因為到處都有
我們是想要自己做自己的口味~不要加盟
已更新項目:
請問嬌~
生肉自己做~是指自己到市場購買嗎?
還是到冷凍批發商那取貨?
因為資金不是很多
所以是想要以攤車的方式來經營
萬一生意不好.地點沒有評估好的時候
才可以換~~請問大家這樣的方式如何呢?

Tags: 創業加盟

All Comments

By James
at 2009-02-26T19:52

自己開店的話(肉自己醃)
平均毛利鹽酥雞約55~60%，雞排約50~55%
因為雞排利潤較低約45~50%，如果不是靠副食材拉高平均毛利(例如鹽酥雞、地瓜、豆干、薯條....等，毛利約60%~70%)，例如雞排加盟店看起來生意好但是利潤並不很高，一般雞排加盟店進1片醃好雞排23~25元賣45元，扣除基本炸粉及油瓦斯，單片只賺剩不到20元，還不如賣3支10元的豆干賺的多
當然開店一定會有同行的競爭，賣鹹酥雞,雞排的店已經太多,在競爭環境下開店生意要好的話就有相當多的項目都需要一起注意，例如開店促銷、獨家口味、油溫控制、定價擺盤、食材鮮度、客人應對、進貨成本......等都要面面俱到
如果想自己研發口味開店，就要多吃別家的東西，在開店前把自己要賣的項目合配合好食材商的產品，每一項測試好油炸時間及油溫，直到口味及油炸方式固定下來做成紀錄後才能開店，不然在口味不穩定就開店時客戶會一下子就跑掉了
一般開鹽酥雞店的進度(攤車式營業)
1.決定開店地點、營業人手、洽談租金
2.生財設備挑選(買全新或2手)及食材廠商接洽
3.營業油炸技術及店務客戶應對學習
4.基本食材庫存進貨準備開幕
全部流程約10~15天即可開幕營業
開店資金是跟營業地點及營運人手有相關連的
以1人營業，活動攤車式(需移動收攤)的開店設備計算，設備預算最低約5萬內就夠了(攤車、油炸設備、招牌美工佈置等)
以2人營業，固定攤車式(不需移動收攤)的開店設備計算
設備預算最低約8~9萬內就夠了(攤車、油炸設備、冰箱、抽油煙機、招牌美工DM佈置等)
其他就是開店進貨的食材開銷
雞排、雞丁(未醃.醃好)、各式雞肉海鮮醃料、(脆皮.香酥.日式)外裹炸粉、醬汁、胡椒鹽、甜不辣豬血糕薯條等副食材、紙袋竹籤、炸油....等鹽酥**排店食材耗材供應商
可參考http://tw.f3.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c391421...
(免加盟金全程輔導開店、也有提供雞排分切雞肉醃製及油炸教學技術指導上課)
我們有提供及雞排、鹽酥雞店的開店技術教學指導
從攤車油炸設備選擇，雞胸排分切整形斷筋，雞肉醃製，菜單售價訂定，油炸時間溫度指導
各項食材進貨了解，開店擺盤及收店整理，店面設計美化，促銷方案訂定....等，都有全程服務及教學指導
如有其他開店上的問題或需進一步了解教學細節及食材價格，歡迎來信.電話洽談
[email protected] 阿杰 0955326469

By Eartha
at 2009-02-28T06:41

A+炸食美饌
可以參考看看:~~A+炸食美饌~~
免加盟金、免權利金、免保證金、免費教學
從備料 ~ 醃漬 ~ 裹粉 ~ 油炸 ~ 販售 ~
全部免費傳授!!!
請上A＋網站看看~或許可以幫你ㄛ!
http://www.4c.com.tw/index2.asp?4c=100&home=1

By Quanna
at 2009-02-27T18:25

我是在台南嘉南藥理大學對面巷子的阿吉鹹酥雞
基本上鹹酥雞利潤是比一般小吃高但相對勞力的付出也是成正比,我建議你一開始為了讓客人能在短時間內接受你的產品應此
還是直接向食材供應商拿比較好,等你一切上手再慢慢發展出自己的口味.
你也可以參考我的部落格:
http://tw.myblog.yahoo.com/wowgogo-wow
祝你開店順心

By Leila
at 2009-02-28T03:43

我有朋友在開鹽酥雞店-在台北輔大-有在教人開店-並且幫你市場調查--規劃-不收加盟金-有收服務費-可分期.來信交流.

By Carol
at 2009-03-01T23:27

在網路上看到MSI這個遠距離的推薦系統，深入了解之後，發現這
個在家網路創業事業，一來投資的金額比店面租金還少（每個月只
要幾千元），二來這些消費的金額統統是投資在自己的健康上（該
公司的營養補充品，還有不添加防腐劑的保養品都是全家人都可以
使用的），完全沒有血本無歸的顧慮，還可以讓全家人更健康。再
來，我們則可以無後顧之憂地外出旅遊踏青，也不需要擔心店面無
人照顧，或是不上班就沒有收入等等......
歡迎你來深入了解：
http://whymsi.com/cht/v01/index.php?ownerdomain=ma...

By Edith
at 2009-02-25T16:21

建議您先上104創業網去查:
網址:
http://www.104boss.com.tw/boss_alliance/allianceLi...
若您對香雞排攤有興趣的話.在此提供一個訊息供您做參考!
我以前也是原料供應商的業務(有數年的經驗).負責通路蠻廣的.當然包含炸雞攤通路.倘若您要賣香雞排系列(含卡啦或脆皮系列).建議您還是先去看看一些較知名的商圈.並看看誰的生意不錯.並去買來試吃看看.再去評估是否選擇加盟方式(選擇較有知名度的.較有保障些)或自行研發創業.而地點的選擇也是非常重要的.且租金又不能太貴的!
畢竟加盟體系.大多由總公司負責協助您.教您教到會.一般炸雞攤要在商圈永續經營.那是非常不容易的.因為同一商圈就非常多攤了.競爭相對增加.經營就得有真本事囉!
舉例:台中逢甲夜市.這個商圈光是賣雞排就有數十攤了.且攤位租金又不便宜.在此商圈有辦法一直經營下去的.通常是該家店有一種或數種以上的商品與眾不同.口味獨特.才有辦法抓住老饕的嘴呀!試問:若您吃過一次難吃的商品時.您下次還會去嗎?大部份的人.肯定是不會再去的.由此可知.做食品業的.要能抓住顧客的味覺.且品質及衛生及貨源和待客之道要良好.基本上才有辦法抓住一些老主顧呀!做生意就是要有一些老主顧捧場.生意才有辦法永續經營呀!若您有逛過幾次台中逢甲夜市.每隔一段時日.同一個攤位常是換人在做生意或待租中.做久的.大多有特色.不然就是財大氣粗的企業.因此做任何生意.皆是需有一點功夫啦!如此才能抓住老饕或消費者的心喔!
若您只是到食材原料供應商買貨來自行調配的話.建議待您的商品測試成功後再開店.若先開店.邊測試邊賣.做的好就永續經營囉!測試不好的商品若給客人吃到.包您經營的很累.因為客人吃過您的商品難吃時.包準會告訴家人及一些親朋好友.並叮嚀他們說:某某地方的香雞排或某某商品難吃的要命.千萬要買香雞排系列或某某商品時.千萬別去那一攤喔!您說是吧!或許您就曾對您周遭朋友講過這句話吧!所以囉.所有的加盟總部就是靠他們的特色及秘方在賺錢的呀!加盟者.有人做的好.有的人做的不好.歸咎原因也是蠻多的.總之.商品品質若沒問題時.剩下的就是在於人為因素了.建議門市的待客之道要做的好.若能做到讓對方(客戶)認定您是他朋友時.那您就成功一半了.畢竟朋友(老主顧)才是永遠的呀!
倘若您還找不到較佳的加盟總部或合作廠商時.我再幫您介紹我一位朋友(目前是鹽酥雞攤).他是我以前的客戶之一.現在是好朋友.(我目前從事其他行業).他有做類似卡啦及脆皮系列等商品.他目前有兩家店.皆在台中逢甲夜市附近.他的加盟店是他以前員工出去開的.
他目前的特色:香雞排賣35元.而鹽酥雞是與眾不同的.超香的.
若您有需要再E-Mail: [email protected]給我(水瓶之星).我再幫您介紹.
祝您:創業成功!
2009-02-26 18:41:32 補充：
<市場景氣不是很好>.加盟者須注意回收成本時間.若一下投資太多.若做不起來.那可就吃虧吃大了呀!因此加盟者往往只注意餐車外觀好不好看而已.實際上做食品業的.更要注意您要做生意的地點的同業店家.您的商品到底能不能與他們競爭呀!倘若沒辦法.建議您現金留在身邊或另尋其他商品加盟或其他競爭力較沒有的地方.這樣子您的錢才不會白花掉喔!

By David
at 2009-02-25T11:52

民以食為天

景氣不好~~要創業真的要三思喔
如果經濟壓力沒那麼大
再加上手頭資金充足
是可以創業
我是在菜市場賣油炸雙胞胎. 甜甜圈

如果你對於菜市場擺攤有興趣

可以參考奇摩拍賣

搜尋技術轉移

參考雙胞胎產品介紹

投資不多

自己零售或對外批發皆宜

讓你做參考每一縣 . 市只傳授一人.

By Michael
at 2009-02-28T04:38

我是絕ㄉ很好賺
而且說到鹹酥雞
除非你是吃素
要不然一般人都很喜歡吃
一條街賣炸雞與鹹酥雞都好幾家
你可以用餐車
這個點不好就開到別ㄉ點去
而且早上跟中午又可以賣別ㄉ

By Agnes
at 2009-02-28T04:02

好賺'但是很累'獲利約三到四成'如果從生肉到醃制都自己做的話.
愛吃的人很多'但開店的人更多'在人潮多的地方比較好'因為有人事業就成功一半'一開始的生意可能會不好'要堅持至少半年以上才會有基本客源'我自己也承做過'現在是有想再重新開店'但景氣太差'還在觀望中'要考慮仔細'開店就是一筆投資.

By Erin
at 2009-02-28T15:53

<<本公司部落格>>參考看看>>
http://tw.myblog.yahoo.com/zhangying-888/
要做廚具可找我~~我們經驗豐富~從小吃店~~到飯店~~皆可包辦~歡迎指教~^^

By Enid
at 2009-02-25T02:22

你就跑去找很多人排隊買的鹽酥雞店~
問老闆願不願意收學徒~~

By Valerie
at 2009-02-25T22:25

我是從事專業不鏽鋼攤車訂做
工廠在嘉義縣水上鄉中庄
已經有20餘年之經驗
售出的攤車不計其數
服務範圍都在雲嘉南縣市
也頗受客戶好評
您要訂做攤車設備
想要依照自己的方式設計攤車的形式外觀跟功能
必須要親自洽談充分討論之後
才能確認您所想要的規格
畢竟工欲善其事,必先利其器
一台符合您需要並且兼顧美觀耐用的攤車
絕對能夠對您的生意有加分的作用
請在上班時間與我連絡0937-308321呂先生
或本人到您府上溝通具體作法亦可
希望對您有幫助~

香雞排和鹹酥雞真的有那麼好賺嗎? - 創業

All Comments

Related Posts

貸青創需要抵壓品呢？

亞太手機7天鑑賞

我想在高雄網路創業

青年創業貸款需要提供擔保人嗎？

咖啡店價值鍊分析