麻煩有經驗的人~給對於一個想去上海開餐飲業的我一點建議！ - 開店

By Necoo
at 2010-06-21T00:00

Table of Contents

我對餐飲~~~~~沒有太多經驗！！
想去上海開餐飲~~~~~~~~~~~~~~~~~
想開的是火鍋店~~~~~~
請問我需要些條件~~經驗~~~或能力呢？
如果說我想用半年~到一年~~~~來讓我做為開店前的準備~~~~~
(我想半年~到一年~~應該不是很夠啦！但如果說就是在這段期間裡！)
我該去相關性質的店工作？還是我應該找些甚麼書來看？
我相信這樣短時間內~~絕對是不夠充足~~~~
但我自認為我有些鬼點子~~~跟一些別人沒有的想法！！
所以我非常想試試看~~~只是不想要過份的亂嘗試~~~~~
所以給自己一個充實自己的時間！！！
預算的部分雖然是足夠~~~~~~
但~~~第一次這樣大金額的投資~~~~~~~
當然還是不希望失敗~~~~~~~~！！
已更新項目:
我很常來來去去上海~~~~~~~~
很多親戚在那邊~~~定居10年以上~~~~~
親戚我爸都是台商~~~~~~~~
口袋是夠深~~~~~~~~~~
我知道這樣很沒經驗~~~就這樣貿然開店很亂搞~~~~
不過再開店經驗這方面~~~算是有人可幫忙~~~~~~
有朋友在那開店~~開的還不錯~~~~~~
店租不是問題~~~~~因為已經有屬於自己的店面~~~~~~~
當地的法規~~~~~~可能不是很了解~~~~~
但這部份~~~以我對上海的了解~~~其實都不是甚麼大問題~~~
很多東西都還是可以用點錢來搞定的~~~~~~
如果找那種餐飲顧問公司~~~~妥當嗎？？？

Tags: 開店

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By Charlie
at 2010-06-21T20:42

如果說能在半年達到開一家火鍋店的能力,那您真的要全心全力的去學
我曾經協助過山東曲阜,青島,福建廣州,廈門,三明,江蘇金十六區,廣東番禺,湖南衡陽等等地方的企業做過規劃,所以說對大陸的市場有一點點心得
上海是一個奢侈品銷售的市集地,消費高,水平高,價錢高的三高地帶,就算您的本錢很厚.但也要經的起事業前期的開發適應期,.
不難看出,您應該是本著有一個新的創意想要開火鍋店,我建議您可以潮向養生抗老化的方向思考,因為上海有錢的大款很多,他們現在很注重的就是生活品質及本身的健康問題...如果您的湯頭是菇澡類的養生鍋,那可能接受度會高,,如果有可能在找個中醫權威來代言佐證..那就更被看好了..
服務員穿褀袍.點菜電子化,裝璜復古化,客人吃完還有紀念品,例如精緻的手巾上面印有貴店的名.陶瓷碗盤,等等...隨您發揮
我覺得您要開火鍋店主要就是掌握住....湯頭....而且湯頭的配料成份您一定要自己學來或發明..不要靠師父..因為到時您會成為有名無實的頭家
話說到這..我有個心得想分享
如果在自己還沒有證實給長輩看自己有能力時..往往要成事動大筆款都是一個很令長輩傷腦子的事.我覺得您可以先用實力去給長輩證一下,我這有一個可以讓您一方面學習火鍋湯頭的管道.又有一個可以讓您揮發能力展現實力的工作,你可以考量一下.
2080法則有聽過吧您看看我的部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/super7283
有意的話來電0938789105
不論您在那裡我都會去好好談的
您可能不相信會有那麼好的事
但這是真的

By Oliver
at 2010-06-21T05:37

我也打算9、10月去上海
也有親戚在浦東
我有永和豆漿的經驗
看看能否在上海開店的可能性
如果發問者有興趣
可以來信聊聊
那請問Robert
可以和你聊的是哪方面
我信箱：[email protected]

By Donna
at 2010-06-24T18:24

你好：你可以有不一樣的思維~加盟創業成本高
倒不如找專業原物料公司~一樣成功
大陸市場他们有經驗
優質專業他們會分析給你聽
他們是從事餐飲事業＜可參考
你可跟他們連絡
http://tw.myblog.yahoo.com/mitsui-1216
三井餐飲原料

By Vanessa
at 2010-06-22T20:42

本人時常兩地跑~給你一點建議~
大陸1.2級城市的消費水平已超越台灣~
口袋不夠深(1000萬)不建議你前往投資~
從你PO的文看來你對餐飲業沒啥經驗~
建議你還是不要把錢拿去建設中國~
在大陸經營餐飲跟在台灣是兩回事~
食材.原料.調味品都跟台灣不一樣~
大陸人各階層的消費習性也不一樣~
就連法規.店面租賃.勞工法也不一樣~
這行業你不熟~去到那更人人生地不熟~
不是被騙就是被搶~
我可以斷定你到那創業的成功率等於0~
如果真的想去大陸卡位餐飲市場~
建議你低調的去那找個安全的地方住個半年~
等你所有東西都摸熟了再來考慮是否要在大陸開店~
在大陸不是只有大陸人會騙你錢~
台灣人也一樣會騙你錢~
一堆經商失敗的台流不敢回台灣~
他們靠啥生活???
你有創意沒有用~
要先解決前置作業~
才有機會驗證你的創意是否能賺到錢~

By Edwina
at 2010-06-24T07:13

你好
我想請問你對上海熟嗎 , 為何想去海 , 大陸的市場你有研究過嗎 , 必進上海步是台灣 , 如果你不是很熟我的建議是還需要在評估 , 就目前上海的房租就很貴 , 人事成本更是嚇人 , 還有人也不是很好請 , 你還需要提共他們吃住 , 資金也就是說你賺的錢要如何回台灣你知道嗎 , 當然還要真的賺了才算 , 他們的稅法你知道嗎 , 在大陸投資不比在台灣 , 一但沒注意可是回不了本 , 你自己會什麼 , 1 手藝好嗎 , 2 成本計算強嗎 , 3 你是生意人才嗎 , 4 你的個性強嗎 , 你自認你在管人是可以的嗎 , 你自認你是一個很有制自立的人嗎 , 要去上海你有準備5百萬嗎 , 要用一年的時間你知道是多浪費時間跟金錢 , 上海你有熟人嗎有人會幫你嗎 , 如果還有一些基本問題你還尚未準備好 , 我想你是很冒險的 , 雖說你說你有很多的點子 , 但是都需要實際的準備跟可以做出來才行 , 再著如果說你在台灣是可以生存的 , 那又何必去大陸 , 你需要先有根在去闖 , 希望有幫到你

By Mason
at 2010-06-23T10:04

別想一步登天啦臭小子~~
2010-06-21 04:22:38 補充：
先去拜師學藝吧你~~ 老闆都沒手藝了你這樣只會被員工坑
很多事情啦
感覺你應該沒什麼社會經驗~~
人心險惡~

麻煩有經驗的人~給對於一個想去上海開餐飲業的我一點建議！ - 開店

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