房東說店面不可分租 - 創業

各位前輩及版友們好！

今天原本是去看一間要頂讓的店，
看完想說因為不太熟悉這區，
就去跟附近其他店家閒聊該地的消費習慣跟客群等等～

因為我想賣友善農法的蔬果汁，
就先挑了一家賣豆漿跟有機蔬菜的店去聊，
老闆娘問我想賣什麼？
我一時也沒想太多就直接回答了，
沒想到她看了我一眼之後說：
「我也打算要賣有機果汁，要不要一起合作？」

該店老闆娘在附近有兩個店面，
她說之後想專心經營另一家餐廳，
可是現在這間店面經營了11年，
已有穩定客戶，加上地點非常好
她不想輕易退租，
所以想把店面的一半分租出來。

但是，
原房東有跟她說該店面不能分租，
她說只要我們私下簽約就好，
房東那邊只要跟他說我們是合夥就不會有問題，
然後我可以掛我自己的招牌去經營～

回來左思右想總覺得有點不妥，
這不是擺明就是「分租」嗎？
會不會哪天我店面裝潢好了，
房東才跳出來反對，
結果整間裝潢好的店就直接被老闆娘接收繼續經營？

之所以這麼猶豫是因為
該店
1） 地點絕佳
2） 分租所以房租便宜
3） 老闆娘有我需要的貨源跟廠商
以及原本此店的客群

請問各位前輩，
天底下是不是沒有這麼好的事？
這中間是不是有什麼陷阱？

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