徵才的困境 - 創業

有固定客源，並且翻桌率有二三輪的餐廳，為什麼不花點錢請員工呢？
假設一般餐廳毛利要50%才夠回本，鄉下一桌四個人算1000 x 2桌就好
請一個員工 250/hr，算起來還算有賺啊

還得算上您們忙不過來的工作品質，加強餐廳環境衛生，
客人招待需求，請了外場員工只會讓顧客更回流，賓主盡歡，幹麻得一直道歉呢？

當老闆不能只是精算自己賺多少，而是大家一起(包含客戶)賺多少，要有這種guts

※ 引述《su02 (悠然而游)》之銘言：
: 家裡的餐廳開在偏僻鄉下，
: 有固定客源，
: 可是卻常常必須拒絕想吃第二輪的客人，
: 客人生氣有空桌不讓他們坐，
: 我們也無奈沒時間收桌給他們用餐。
: 原因很簡單，
: 真的請不到外場員工，
: 就算請到也是本地名聲不好所以四處流轉的那種類型，
: 勉強用了，
: 最後也是得罪客人，
: 需要我一直道歉。
: 曾經刊登兩家報紙一週+518和1111二週，
: 一通電話都沒有，
: 只好拜託親戚假日來幫忙，
: 但也沒辦法太多次。
: 請問大家徵才都怎麼辦？
: 補充，
: 我們自認薪水不低，
: 絕對有到115。

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