餐廳生意超爛 想請問意見 - 麵店

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前面幾位大大,都給予原PO很好的建議,我的意見是這樣:請跟著你自己最
厲害的方向走,那些已經不能改動、不擅長的東西就放棄,把時間放在可以優化的東西上
面,以下四點建議

一、清楚明顯
二、個性化
三、算帳
四、行銷

一、清楚明顯:分兩個部分,外觀、MENU。
外觀的部分跟旁邊比起來,顏色上有區分開來,但是客人不知道裡面是賣什麼的,建議加
上紅布條或任何顯眼的廣告物,寫上裡面到底是在賣什麼,例如義大利麵、燉飯等等。

MENU,故事這種東西是拿來給有興趣的人看的,在還沒有成為你的回頭客之前,要的
是簡單清楚,現在人時間寶貴,不會浪費太多時間在選擇。


二、個性化
FB裡面寫到了很多故事,但是那一些是針對回頭客,新客要的是什麼,你要先定義好,
也就是前面幾樓大大說的目標客群,你要寫給年輕人,那寫參考幹話王:寶爺、情史煌,
裡面的菜單就要跟著調成這個客群的價位跟口味,最好是這個課群跟你是同溫層,因為這
樣你只需要:做自己,就可以得到他們的歡心。


三、算帳
出來做生意,就是為了要賺錢,所以你要算出:變動成本、固定成本,再算出收支平衡點
,才有辦法定義要花多少錢行銷或做活動。

這部分真的不會很複雜,就是簡單的加減成除,只是你要知道涵蓋哪些。

再來營收是這樣構成的:流量X轉換率X客單價,做廣告是要提高流量、素材(文字、圖片
)是要提高轉換率、
客單價是用最舒服的方式讓客人買單,這三個搭配起來才會是一個好的循環。

四、行銷
是的,行銷放在最後,因為水實在太深,而且上面的三件事情沒有想好,
神仙派來的廣告行銷都會事倍工半。
如果上面三件都處理好了,你要知道幾件事情。

1.部落客行銷:部落客可以做,但你要知道你要的是什麼,要流量請一次找20個部落客,
在一個月內把關鍵字洗上去,例如要洗:西屯區最有個性義大利麵店,就請部落客在裡面
不斷的重複;

要聲量,就要找你目標客群的指表性人物(KOL),見光搭配他的閱讀者的特殊優惠。

2.FB行銷:這個水太深,我建議這個部分主要是地區性的廣告,例如居住台中市、25~3
0歲、男女皆可、喜歡義大利麵,再來有按讚的互動的,做成相似名單,再洗一次,以上不
會的話,GOOGLE一下應該都有教學,真的不會再私訊給我吧。

3.拿個資:把人導進來消費以後,在客人消費離開之前,要想辦法拿到他的基本資訊,例
如姓名、電話,怎麼拿到個資是種手法,例如:我們現在有會員機制,只要你留下這簡單
資訊,那我就送你2019年度紀念杯,裡面裝著你店內的飲料,然後把這一些名單丟進FB
,他自己會幫你歸類;

或自己加上備註,做成自己的CRM系統,特定的時間就發簡訊通知。

優惠是給老客人,特色是給新客人,用這樣的方式會比較有效益一些。

以上是四項你不用花太多錢,也不用變更太多的建議,希望可以幫到你,很多操作面的,
例如不知道那邊找攝影師、不知道那邊買贈品杯、不知道什麼用FB廣告,再來信吧^^

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All Comments

Joe avatarJoe2018-12-19
推認真,不過原po的執行力感覺挺差的
Michael avatarMichael2018-12-22
傳單兩天內就可以做好,工讀生路口發發多少有效果
Yuri avatarYuri2018-12-27
當老闆必須今天有想法,只要花費少,明天馬上做
有辦法馬上試,沒結果至少有經驗
Frederica avatarFrederica2018-12-31
版友給100個想法,原po還在評估找最優解
Una avatarUna2019-01-03
這種慢慢來的員工心態,預備金燒完只是遲早的事
Emma avatarEmma2019-01-05
樓上 版友建議那麼多 我相信您也發現有些建議是請鬼拿藥單
Oliver avatarOliver2019-01-06
我們都只看到我們覺得好的建議 當然會覺得原PO沒做
George avatarGeorge2019-01-09
在這種情況之下 能當機立斷的我覺得也是少數
Ula avatarUla2019-01-14
連攝影,設計,行銷的人脈都沒有,建議當員工就好
Cara avatarCara2019-01-18
就像在結婚版很多新人會抱怨別人要求要做的事太多
Ingrid avatarIngrid2019-01-20
但是結婚五年後再回頭看那些根本是小事 只是當時的自己無法
判斷安排順序處裡
Franklin avatarFranklin2019-01-23
講殘忍一點,原po現實沒人脈必須上網找建議
基本上就是前途堪慮的老闆
Regina avatarRegina2019-01-25
錢多買專業,錢少靠人緣。我創業時朋友幫很多忙
Joseph avatarJoseph2019-01-26
找朋友來吃喝捧場是幫小忙,幫搞定不擅長事是幫大忙
Tracy avatarTracy2019-01-30
就已經到生死存亡還不動用人緣存摺,網友只動嘴原po
不動手,真是前途堪慮
Adele avatarAdele2019-02-02
lsp大的新人比喻真是太傳神了
Puput avatarPuput2019-02-06
天哪 拜託不要紅布條